Distilleria Asahikawa

De distilleerderij Asahikawa ligt in de prefectuur Hokkaido, het meest noordelijke van de vier eilanden die de Japanse archipel vormen. Het is het minst verstedelijkte eiland en wordt ook beschouwd als het centrum van de Japanse landbouwproductie, met name voor de rijstproductie en de visserij. Het herbergt een zeer wilde natuur en een lange keten van meer dan zestig vulkanen (10% van die in de wereld), die zorgen voor strenge winters, grote sneeuwval en zijn een bestemming voor verschillende activiteiten, vooral in de koude seizoenen. In de lente en de zomer kleuren de heuvels daarentegen in een rijke verscheidenheid aan bloemen (beroemd zijn de paarse bloemen van de lavendel), wat zorgt voor een werkelijk uniek schouwspel. Bovendien wordt in deze vruchtbare landen, tussen de hoge bergen en de zachte heuvels, de oude kunst van distillatie beoefend, gebruikmakend van de rijke hoeveelheid grondstoffen die het land biedt.

De Asahikawa distilleerderij, gelegen nabij Sapporo, de hoofdstad van de prefectuur, is beroemd om de productie van grote distillaten, zoals Gin en Vodka. In het bijzonder de Gin “Etsu” heeft Japan veroverd en heeft ook buiten de nationale grenzen groot succes gevonden. Het wordt gemaakt op basis van een geheim Aziatisch recept dat infusie met Japanse botanicals omvat, zoals bessen, jeneverbes, bloemen, thee, waaraan een lokaal ingrediënt is toegevoegd, de Yazu, een Japanse citrusvrucht die op citroen lijkt. Bovendien kan de distilleerderij ook rekenen op het puurste bronwater uit de Taisetsu-bergen.

De Gin Asahikawa vertelt de Japanse geest, de frisheid en de wilde natuur van Noord-Japan. Een distillaat dat trouw alle geuren van dit land en de producten die het kenmerken, weergeeft. Rijk aan persoonlijkheid en karakter, is het een perfect ingrediënt voor de moderne mixologie.