Distilleria Indie

de zorgvuldige selectie van botanicals uit het Italiaanse landschap, waaronder jeneverbes, salie en rozemarijn uit de Toscaanse Apennijnen, evenals citroenen uit Sicilië. Al deze ingrediënten worden onderworpen aan een langzame infusie in puur graanalcohol, gevolgd door de distillatie in bain-marie die voorkomt dat er direct contact is met de hitte van de vlam of stoom, waardoor de aromatische integriteit van de botanicals maximaal behouden blijft. Na de distillatiefase wordt de gin verdund met puur water afkomstig van de bron van de Tiber in Monte Nerone, om het alcoholpercentage te verlagen. Ten slotte wordt de gedistilleerde drank drie dagen gekoeld op een temperatuur van -15 °C en vervolgens gefilterd voordat deze op de markt komt.

Het merk Ambrosia Gin is het eerste dat door Francesco en Saverio werd gepresenteerd, nog vóór de officiële oprichting van Distilleria Indie. De gins van Ambrosia vallen op door hun mediterrane karakter dat de onweerstaanbare geuren van ons schiereiland oproept, in het bijzonder van Toscane en Sicilië.

de zorgvuldige selectie van botanicals uit het Italiaanse landschap, waaronder jeneverbes, salie en rozemarijn uit de Toscaanse Apennijnen, evenals citroenen uit Sicilië. Al deze ingrediënten worden onderworpen aan een langzame infusie in puur graanalcohol, gevolgd door de distillatie in bain-marie die voorkomt dat er direct contact is met de hitte van de vlam of stoom, waardoor de aromatische integriteit van de botanicals maximaal behouden blijft. Na de distillatiefase wordt de gin verdund met puur water afkomstig van de bron van de Tiber in Monte Nerone, om het alcoholpercentage te verlagen. Ten slotte wordt de gedistilleerde drank drie dagen gekoeld op een temperatuur van -15 °C en vervolgens gefilterd voordat deze op de markt komt.