Distilleria Sangallo Cinque Terre
Door middel van zijn producten verzamelt en bottelt Distilleria Sangallo Cinque Terre de essentie van een van de meest fascinerende en suggestieve hoeken van Italië: de Cinque Terre. De distilleerderij, die altijd familiebedrijf is geweest, werd in 1964 opgericht in San Salvatore di Cogorno, hoewel de huidige locatie in San Colombano Certenoli, in de provincie Genua, is, waar de oude recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven nog steeds worden bewaard.
De likeuren en bitters van Distilleria Sangallo Cinque Terre worden gemaakt van geselecteerde ingrediënten zoals amandel, gentiaan, kinabast, bittere sinaasappel, munt, citroen, basilicum en mandarijn. De verwerking is gebaseerd op oude recepten en ambachtelijke processen, van de infusie van natuurlijke botanicals tot de distillatie. In het bijzonder wordt de Amaro Camatti, de parel van de selectie, vervaardigd via een infusie- en maceratieproces van geselecteerde botanicals. De infusie wordt vervolgens in vaten of roestvrijstalen vaten gedecanteerd en daarna gefilterd om eventuele onzuiverheden te verwijderen.De laatste stap bestaat uit het toevoegen van een siroop van water en suiker om de kenmerkende bittere smaak van de likeur in balans te brengen. Wat betreft de grappa's, worden voor hun productie geselecteerde druivenpulp gebruikt van kleine producenten uit het oosten en westen van Ligurië, verkregen uit lokale druiven zoals Vermentino, Pigato, Albarola, Bosco, Rossese en Ormeasco.
Distilleria Sangallo Cinque Terre is gespecialiseerd in de verwerking van bitters, likeuren en distillaten die nauw verbonden zijn met Ligurië, met zijn kruiden, bloemen, aromatische wortels en karakteristieke vruchten. De onbetwiste ster van het assortiment is zonder twijfel de Amaro Camatti, waarvan de productie is vertienvoudigd dankzij de hoge waardering van het publiek, zowel nationaal, internationaal als intercontinentaal. Wat betreft de bitters, raadt dezelfde producent aan om ze puur op kamertemperatuur te proeven om de aroma's en smaken volledig te waarderen, hoewel ze ook goed geserveerd kunnen worden met een paar ijsblokjes.
Door middel van zijn producten verzamelt en bottelt Distilleria Sangallo Cinque Terre de essentie van een van de meest fascinerende en suggestieve hoeken van Italië: de Cinque Terre. De distilleerderij, die altijd familiebedrijf is geweest, werd in 1964 opgericht in San Salvatore di Cogorno, hoewel de huidige locatie in San Colombano Certenoli, in de provincie Genua, is, waar de oude recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven nog steeds worden bewaard.
De likeuren en bitters van Distilleria Sangallo Cinque Terre worden gemaakt van geselecteerde ingrediënten zoals amandel, gentiaan, kinabast, bittere sinaasappel, munt, citroen, basilicum en mandarijn. De verwerking is gebaseerd op oude recepten en ambachtelijke processen, van de infusie van natuurlijke botanicals tot de distillatie. In het bijzonder wordt de Amaro Camatti, de parel van de selectie, vervaardigd via een infusie- en maceratieproces van geselecteerde botanicals. De infusie wordt vervolgens in vaten of roestvrijstalen vaten gedecanteerd en daarna gefilterd om eventuele onzuiverheden te verwijderen.De laatste stap bestaat uit het toevoegen van een siroop van water en suiker om de kenmerkende bittere smaak van de likeur in balans te brengen. Wat betreft de grappa's, worden voor hun productie geselecteerde druivenpulp gebruikt van kleine producenten uit het oosten en westen van Ligurië, verkregen uit lokale druiven zoals Vermentino, Pigato, Albarola, Bosco, Rossese en Ormeasco.
Distilleria Sangallo Cinque Terre is gespecialiseerd in de verwerking van bitters, likeuren en distillaten die nauw verbonden zijn met Ligurië, met zijn kruiden, bloemen, aromatische wortels en karakteristieke vruchten. De onbetwiste ster van het assortiment is zonder twijfel de Amaro Camatti, waarvan de productie is vertienvoudigd dankzij de hoge waardering van het publiek, zowel nationaal, internationaal als intercontinentaal. Wat betreft de bitters, raadt dezelfde producent aan om ze puur op kamertemperatuur te proeven om de aroma's en smaken volledig te waarderen, hoewel ze ook goed geserveerd kunnen worden met een paar ijsblokjes.
