Doladira
Het Franse merk Doladira is ontstaan uit de moderne en gepassioneerde visie van Meredith Erickson en Richard Betts om een aperitief geïnspireerd door het betoverende alpine gebied te creëren. In het bijzonder kwam het idee om een aperitief voor de Alpen te produceren bij Meredith op terwijl ze het boek Alpine Cooking schreef, dat in 2019 werd gepubliceerd als de ultieme gids voor de alpine keuken. In het boek staat namelijk het recept voor de Spring Rhubarb Cocktail, een bereiding op basis van rabarberpuree en vlierbloesemtonic die Meredith inspireerde om een flesversie van deze heerlijke cocktail voor te stellen. Om dit te doen, betrok ze Richard Betts, meester-sommelier en medeoprichter van CKGB, een bedrijf dat gespecialiseerd is in het lanceren van innovatieve merken in de sector van likeuren en gedistilleerde dranken. De naam “Doladira” is ontstaan uit de combinatie van de woorden “Dolomieten” en “enrosadira”, waarbij de eerste verwijst naar de beroemde bergketen in het noordoosten van Italië, terwijl de tweede afkomstig is van het optische fenomeen waarbij de toppen van de Dolomieten rood en paars kleuren tijdens zonsopgang en zonsondergang.
Voor de productie van de Bitter Alpino Doladira hebben Meredith en Richard
meer dan 30 recepten uitgeprobeerd voordat ze het perfecte recept vonden, bestaande uit een infusie van rabarber, rozemarijn, gentiaan, vlierbloesem, den, pruim en zwarte wortel, waarbij de laatste en de rabarber ook als natuurlijke kleurstoffen werden gebruikt. Deze ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd in de Alpen om een gebalanceerde combinatie van bittere, zure, kruidige en zoute sensaties te creëren, waarbij het gebruik van kunstmatige chemische additieven wordt uitgesloten. Bovendien wordt dit aperitief zonder toegevoegde suikers geproduceerd, met als resultaat een suikergehalte dat maar liefst 60% lager is dan dat van gewone aperitieven. De uiteindelijke botteling vindt plaats in de betoverende Franse regio Bourgondië.Met zijn frisse balsemachtige sensaties en aangenaam bittere tonen van rabarber, is de Bitter Alpino Doladira in staat om het meest authentieke alpine karakter over te brengen tijdens het aperitief, geserveerd alleen on the rocks of gebruikt in de bereiding van cocktails met een verrassende smaak.
Het Franse merk Doladira is ontstaan uit de moderne en gepassioneerde visie van Meredith Erickson en Richard Betts om een aperitief geïnspireerd door het betoverende alpine gebied te creëren. In het bijzonder kwam het idee om een aperitief voor de Alpen te produceren bij Meredith op terwijl ze het boek Alpine Cooking schreef, dat in 2019 werd gepubliceerd als de ultieme gids voor de alpine keuken. In het boek staat namelijk het recept voor de Spring Rhubarb Cocktail, een bereiding op basis van rabarberpuree en vlierbloesemtonic die Meredith inspireerde om een flesversie van deze heerlijke cocktail voor te stellen. Om dit te doen, betrok ze Richard Betts, meester-sommelier en medeoprichter van CKGB, een bedrijf dat gespecialiseerd is in het lanceren van innovatieve merken in de sector van likeuren en gedistilleerde dranken. De naam “Doladira” is ontstaan uit de combinatie van de woorden “Dolomieten” en “enrosadira”, waarbij de eerste verwijst naar de beroemde bergketen in het noordoosten van Italië, terwijl de tweede afkomstig is van het optische fenomeen waarbij de toppen van de Dolomieten rood en paars kleuren tijdens zonsopgang en zonsondergang.
Voor de productie van de Bitter Alpino Doladira hebben Meredith en Richard
meer dan 30 recepten uitgeprobeerd voordat ze het perfecte recept vonden, bestaande uit een infusie van rabarber, rozemarijn, gentiaan, vlierbloesem, den, pruim en zwarte wortel, waarbij de laatste en de rabarber ook als natuurlijke kleurstoffen werden gebruikt. Deze ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd in de Alpen om een gebalanceerde combinatie van bittere, zure, kruidige en zoute sensaties te creëren, waarbij het gebruik van kunstmatige chemische additieven wordt uitgesloten. Bovendien wordt dit aperitief zonder toegevoegde suikers geproduceerd, met als resultaat een suikergehalte dat maar liefst 60% lager is dan dat van gewone aperitieven. De uiteindelijke botteling vindt plaats in de betoverende Franse regio Bourgondië.Met zijn frisse balsemachtige sensaties en aangenaam bittere tonen van rabarber, is de Bitter Alpino Doladira in staat om het meest authentieke alpine karakter over te brengen tijdens het aperitief, geserveerd alleen on the rocks of gebruikt in de bereiding van cocktails met een verrassende smaak.
