Domaine Aux Moines
Domaine Aux Moines is het concrete bewijs dat wijn niet langer alleen 'een zaak tussen mannen' is. Het is namelijk een volledig vrouwelijk wijnproject, opgericht in 1981 door Monique Laroche, met een meervoudige betekenis, gezien de komst van haar dochter, de oenologe Tessa, in de kelder. Het project is ontstaan met de diepgaande intentie om eer te bewijzen aan de zeldzame grand cru La Roche-aux-Moins, een terroir van absolute uitmuntendheid voor de Chenin Blanc-druif, dat vandaag de dag met succes en integriteit wordt voortgezet.
De naam Domaine Aux Moines betekent letterlijk 'het huis van de monniken'; een niet toevallige verwijzing, aangezien wordt verteld dat al in de Middeleeuwen de monniken van Béhuard en later die van Abbaye Saint-Nicolas, voor de wijngaarden in het gebied van Savannieres zorgden. Hier bevinden we ons in het westen van de regio Anjou, op enkele kilometers afstand van de stad Angers, in een van de meest vruchtbare en historische gebieden van de Loire-vallei. Eerst met Monique en nu met Tessa, is er altijd met de grootste oprechtheid in de wijngaard gewerkt.van de plant, zonder gebruik te maken van chemicaliën en de grond zoveel mogelijk te beschermen. Een gedachte die wordt geconcretiseerd met de verwerving van de biologische certificering in 2006 en met de huidige biodynamische benadering tussen de rijen. Een historisch gezien weinig productief gebied, met zeer lage opbrengsten en een enorm potentieel. Bijna de totale productie is gewijd aan Chenin, samen met kleine percentages Cabernet Franc en Sauvignon, met een gemiddelde leeftijd van de wijngaarden van 35 jaar. De Loire-rivier die dicht bij de wijngaarden stroomt, is een essentieel element: een bescherming tegen voorjaarsvorst en een fundamentele thermische motor voor de juiste rijping van de druiven. De bodems zijn overwegend schistachtig, met een lichte aanwezigheid van klei en zandsteen die, vooral aan de witte wijnen, een herkenbaar karakter geven: diep mineraal, met een duidelijke overheersing van aroma's van vuursteen.
De planten zijn allemaal naar het zuiden of zuidwesten gericht en kijken uit op de beruchte Coulée de Serrant; overigens, hoewel de vakpers blijftslechts deze laatste als referentiegebied voor Savennières te noemen, zijn wij ervan overtuigd dat hun buurmannen absoluut niet onderdoen!
Domaine Aux Moines is het concrete bewijs dat wijn niet langer alleen 'een zaak tussen mannen' is. Het is namelijk een volledig vrouwelijk wijnproject, opgericht in 1981 door Monique Laroche, met een meervoudige betekenis, gezien de komst van haar dochter, de oenologe Tessa, in de kelder. Het project is ontstaan met de diepgaande intentie om eer te bewijzen aan de zeldzame grand cru La Roche-aux-Moins, een terroir van absolute uitmuntendheid voor de Chenin Blanc-druif, dat vandaag de dag met succes en integriteit wordt voortgezet.
De naam Domaine Aux Moines betekent letterlijk 'het huis van de monniken'; een niet toevallige verwijzing, aangezien wordt verteld dat al in de Middeleeuwen de monniken van Béhuard en later die van Abbaye Saint-Nicolas, voor de wijngaarden in het gebied van Savannieres zorgden. Hier bevinden we ons in het westen van de regio Anjou, op enkele kilometers afstand van de stad Angers, in een van de meest vruchtbare en historische gebieden van de Loire-vallei. Eerst met Monique en nu met Tessa, is er altijd met de grootste oprechtheid in de wijngaard gewerkt.van de plant, zonder gebruik te maken van chemicaliën en de grond zoveel mogelijk te beschermen. Een gedachte die wordt geconcretiseerd met de verwerving van de biologische certificering in 2006 en met de huidige biodynamische benadering tussen de rijen. Een historisch gezien weinig productief gebied, met zeer lage opbrengsten en een enorm potentieel. Bijna de totale productie is gewijd aan Chenin, samen met kleine percentages Cabernet Franc en Sauvignon, met een gemiddelde leeftijd van de wijngaarden van 35 jaar. De Loire-rivier die dicht bij de wijngaarden stroomt, is een essentieel element: een bescherming tegen voorjaarsvorst en een fundamentele thermische motor voor de juiste rijping van de druiven. De bodems zijn overwegend schistachtig, met een lichte aanwezigheid van klei en zandsteen die, vooral aan de witte wijnen, een herkenbaar karakter geven: diep mineraal, met een duidelijke overheersing van aroma's van vuursteen.
De planten zijn allemaal naar het zuiden of zuidwesten gericht en kijken uit op de beruchte Coulée de Serrant; overigens, hoewel de vakpers blijftslechts deze laatste als referentiegebied voor Savennières te noemen, zijn wij ervan overtuigd dat hun buurmannen absoluut niet onderdoen!
