Domaine Colette Gros
Domaine Colette Gros is een Bourgondische wijnbouwrealiteit gelegen in het prestigieuze gebied van Chablis, waar enkele van de grootste witte wijnen ter wereld vandaan komen. Het is een familiebedrijf dat met passie en precisie wordt geleid door de familie Gautheron, die nu de vijfde generatie heeft bereikt. Aan het roer staat Alain, die samen met zijn vrouw en zoon Cyril een productie filosofie nastreeft die gericht is op het respect voor het milieu, terwijl hij tegelijkertijd het doel stelt om gezonde en hoogwaardige druiven naar huis te brengen. Bovendien, om de ongelooflijke grondstoffen die het gebied biedt te waarderen, vinifieert hij met behulp van de modernste technologieën in de sector, altijd met respect voor het karakter van het gebied.
Domaine Colette Gros beschikt over 18 hectare aan rijen, waarvan maar liefst 6 behoren tot de Premier Cru Fourchaume. De bodems bestaan voornamelijk uit gips en het zogenaamde kimmeridge, een soort grond die rijk is aan minerale stoffen en pelagische fossielen, zeer kenmerkend voor het gebied. Aangezien het Chablis betreft, is de enige verbouwde druivensoort
uiteraard de Chardonnay, een variëteit die het fortuin van dit land heeft gemaakt, waar het samen met de Côte de Beaune zijn maximale kwalitatieve expressie weet te bereiken. De oogst gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van de trossen, die worden ontsteeld en vervolgens zachtjes geperst. Daarna fermenteren de massa's bij gecontroleerde temperatuur en worden ze vervolgens op de fijne droesem in stalen tanks of in grote vaten opgevoed, afhankelijk van het etiket dat in kwestie is.De wijnen die door Domaine Colette Gros worden geproduceerd zijn in wezen twee: een Chablis volledig in staal verwerkt en een Chablis Premier Cru Fourneaux gerijpt in een groot vat. De eerste drukt volledig de scherpte en mineraliteit uit die typisch zijn voor het gebied, met een frisse en directe stijl. De Premier Cru Fourneaux daarentegen voegt aan de kenmerken van de eerste een grotere structuur en een zachter lichaam toe, attributen die, gecombineerd met de snijdende frisheid, bijdragen aan de verbluffende levensduur. Die van Domaine Colette Gros zijn typische interpretaties, gespeeld op smaakspanning en dynamiek.
Domaine Colette Gros is een Bourgondische wijnbouwrealiteit gelegen in het prestigieuze gebied van Chablis, waar enkele van de grootste witte wijnen ter wereld vandaan komen. Het is een familiebedrijf dat met passie en precisie wordt geleid door de familie Gautheron, die nu de vijfde generatie heeft bereikt. Aan het roer staat Alain, die samen met zijn vrouw en zoon Cyril een productie filosofie nastreeft die gericht is op het respect voor het milieu, terwijl hij tegelijkertijd het doel stelt om gezonde en hoogwaardige druiven naar huis te brengen. Bovendien, om de ongelooflijke grondstoffen die het gebied biedt te waarderen, vinifieert hij met behulp van de modernste technologieën in de sector, altijd met respect voor het karakter van het gebied.
Domaine Colette Gros beschikt over 18 hectare aan rijen, waarvan maar liefst 6 behoren tot de Premier Cru Fourchaume. De bodems bestaan voornamelijk uit gips en het zogenaamde kimmeridge, een soort grond die rijk is aan minerale stoffen en pelagische fossielen, zeer kenmerkend voor het gebied. Aangezien het Chablis betreft, is de enige verbouwde druivensoort
uiteraard de Chardonnay, een variëteit die het fortuin van dit land heeft gemaakt, waar het samen met de Côte de Beaune zijn maximale kwalitatieve expressie weet te bereiken. De oogst gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van de trossen, die worden ontsteeld en vervolgens zachtjes geperst. Daarna fermenteren de massa's bij gecontroleerde temperatuur en worden ze vervolgens op de fijne droesem in stalen tanks of in grote vaten opgevoed, afhankelijk van het etiket dat in kwestie is.De wijnen die door Domaine Colette Gros worden geproduceerd zijn in wezen twee: een Chablis volledig in staal verwerkt en een Chablis Premier Cru Fourneaux gerijpt in een groot vat. De eerste drukt volledig de scherpte en mineraliteit uit die typisch zijn voor het gebied, met een frisse en directe stijl. De Premier Cru Fourneaux daarentegen voegt aan de kenmerken van de eerste een grotere structuur en een zachter lichaam toe, attributen die, gecombineerd met de snijdende frisheid, bijdragen aan de verbluffende levensduur. Die van Domaine Colette Gros zijn typische interpretaties, gespeeld op smaakspanning en dynamiek.
