Domaine de Montille
Domaine de Montille ligt in Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, tussen de dorpen Meursault en Chassagne-Montrachet, in een van de meest beroemde gebieden ter wereld voor de productie van grote witte wijnen op basis van Chardonnay. De appellatie omvat maar liefst 17 Climat die zijn geclassificeerd als Premier Cru en 4 Grand Cru. De oorsprongen van het domein zijn zeer oud en dateren uit de 18e eeuw. Na veel familieperikelen vond de ware ommekeer die een nieuw lot bepaalde plaats in 1947, toen Hubert de Montille besloot om de bulkwijn niet langer aan lokale handelaren en producenten te verkopen, maar te beginnen met bottelen onder zijn eigen naam. In een paar jaar tijd heeft het domein zich onderscheiden door een productie van wijnen die in staat zijn om met grote elegantie en finesse een gebied met absoluut uitzonderlijke kenmerken te interpreteren.
In de jaren '50 begon een werk gericht op het belichten van de bijzondere kenmerken van de terroir, met de grootste aandacht voor de afzonderlijke percelen, om de verschillende nuances ervan te waarderen. Een geduldige onderneming, bedoeld om een soort van "mapping van het eigendom, dat heeft toegestaan om het potentieel beter te begrijpen. Begin jaren '90, met de komst van Etienne de Montille in het bedrijf, werden alle chemische behandelingen stopgezet en het agronomisch beheer werd omgevormd naar biologische landbouw, om een authentieke en respectvolle band met de natuur van het gebied te versterken. In de daaropvolgende jaren werden ook de praktijken van de biodynamica geïntroduceerd en in de kelder begon men te vinificeren met hele trossen, zonder te ontsteelen.
Het domein strekt zich in totaal uit over ongeveer 35 hectare, ook dankzij enkele recente en prestigieuze verwervingen in de Côte de Nuit, in Clos-Vougeot en Vosne-Romanée, met een wijngaard die zich direct naast de legendarische La Tâche bevindt. 75% van de wijngaarden in eigendom is geclassificeerd als Premier et Grand Cru, ter bevestiging van een kwaliteit van absoluut niveau. De vinificaties, zowel van Chardonnay als van Pinot Noir, vinden plaats op traditionele wijze, met de minimale wijnbouwinterventie, om de aromatische rijkdom en het karakter van elke "}]},{enkele terroir. De wijnen van Domaine de Montille zijn de pure en authentieke expressie van de wijngaard, in het teken van elegantie en balans.
Domaine de Montille ligt in Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, tussen de dorpen Meursault en Chassagne-Montrachet, in een van de meest beroemde gebieden ter wereld voor de productie van grote witte wijnen op basis van Chardonnay. De appellatie omvat maar liefst 17 Climat die zijn geclassificeerd als Premier Cru en 4 Grand Cru. De oorsprongen van het domein zijn zeer oud en dateren uit de 18e eeuw. Na veel familieperikelen vond de ware ommekeer die een nieuw lot bepaalde plaats in 1947, toen Hubert de Montille besloot om de bulkwijn niet langer aan lokale handelaren en producenten te verkopen, maar te beginnen met bottelen onder zijn eigen naam. In een paar jaar tijd heeft het domein zich onderscheiden door een productie van wijnen die in staat zijn om met grote elegantie en finesse een gebied met absoluut uitzonderlijke kenmerken te interpreteren.
In de jaren '50 begon een werk gericht op het belichten van de bijzondere kenmerken van de terroir, met de grootste aandacht voor de afzonderlijke percelen, om de verschillende nuances ervan te waarderen. Een geduldige onderneming, bedoeld om een soort van "mapping van het eigendom, dat heeft toegestaan om het potentieel beter te begrijpen. Begin jaren '90, met de komst van Etienne de Montille in het bedrijf, werden alle chemische behandelingen stopgezet en het agronomisch beheer werd omgevormd naar biologische landbouw, om een authentieke en respectvolle band met de natuur van het gebied te versterken. In de daaropvolgende jaren werden ook de praktijken van de biodynamica geïntroduceerd en in de kelder begon men te vinificeren met hele trossen, zonder te ontsteelen.
Het domein strekt zich in totaal uit over ongeveer 35 hectare, ook dankzij enkele recente en prestigieuze verwervingen in de Côte de Nuit, in Clos-Vougeot en Vosne-Romanée, met een wijngaard die zich direct naast de legendarische La Tâche bevindt. 75% van de wijngaarden in eigendom is geclassificeerd als Premier et Grand Cru, ter bevestiging van een kwaliteit van absoluut niveau. De vinificaties, zowel van Chardonnay als van Pinot Noir, vinden plaats op traditionele wijze, met de minimale wijnbouwinterventie, om de aromatische rijkdom en het karakter van elke "}]},{enkele terroir. De wijnen van Domaine de Montille zijn de pure en authentieke expressie van de wijngaard, in het teken van elegantie en balans.
