Domaine de Saint Amand
Domaine de Saint Amand ligt in Cambes, enkele kilometers ten zuiden van Bordeaux, aan de rechteroever van de Garonne. Het is een traditionele, familiale eigendom die een kleine wijngaard beheert van bijzondere waarde vanwege de ligging op een mooie heuvel, die prachtige exposities biedt en een uitstekende terroir kwaliteit. Sinds 2018 staat Sarah Simon, een jonge wijnmaker, aan het roer van het domein. Dankzij haar expertise en passie leidt zij het bedrijf met uiterste zorg. Haar doel is om trouw te blijven aan de beste tradities van het gebied en te blijven produceren wijnen van hoge kwaliteit met een ambachtelijk profiel, zorgvuldig gemaakt tot in de kleinste details.
Het domein profiteert van een bijzonder gunstige pedoclimatische situatie. Het ligt namelijk in een van de mooiste gebieden van de regio, ten zuiden van de stad Bordeaux, die altijd beroemd is geweest om het uitstekende niveau van zijn productie. Hier groeit de wijnstok al duizenden jaren dankzij een mild en gematigd klimaat, dat profiteert van de aanwezigheid van de Garonne. De rivier fungeert als een natuurlijke temperatuurregelaar, die de extremen van de zomerse hitte envooral van de koude lente, waardoor het risico op vorst wordt vermeden. De grond is zeer geschikt, arm en goed doorlatend, ideaal voor een wijnbouw van hoge kwaliteit die zich richt op lage opbrengsten per hectare. De bodems zijn voornamelijk van alluviaal karakter en zijn gevormd door de overstromingen van de oude loop van de Garonne. Het zijn grondrijke grint, kiezels en zand, die liggen op diepe substraten van voornamelijk kalkhoudende klei.
Sarah Simon beheert een wijngaard met een totale oppervlakte van 3,2 hectare, een kleine tuin in vergelijking met de grote eigendommen van de klassieke Château uit Bordeaux. Wat betreft de agronomische aspecten, gebeurt het beheer met volledig respect voor het milieu en de natuurlijke biodiversiteit van de plek. Sinds 2020 is het landgoed gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale – niveau 3) en sinds 2012 is het begonnen met het traject voor de erkenning van de biologische certificering. De geteelde variëteiten zijn de traditionele van de regio, met bijzondere aandacht voor Merlot en Malbec wat betreft de druiven met schil.rood. De witte wijnen worden gemaakt met de klassieke assemblage van Sauvignon Blanc en Sémillon.
Domaine de Saint Amand ligt in Cambes, enkele kilometers ten zuiden van Bordeaux, aan de rechteroever van de Garonne. Het is een traditionele, familiale eigendom die een kleine wijngaard beheert van bijzondere waarde vanwege de ligging op een mooie heuvel, die prachtige exposities biedt en een uitstekende terroir kwaliteit. Sinds 2018 staat Sarah Simon, een jonge wijnmaker, aan het roer van het domein. Dankzij haar expertise en passie leidt zij het bedrijf met uiterste zorg. Haar doel is om trouw te blijven aan de beste tradities van het gebied en te blijven produceren wijnen van hoge kwaliteit met een ambachtelijk profiel, zorgvuldig gemaakt tot in de kleinste details.
Het domein profiteert van een bijzonder gunstige pedoclimatische situatie. Het ligt namelijk in een van de mooiste gebieden van de regio, ten zuiden van de stad Bordeaux, die altijd beroemd is geweest om het uitstekende niveau van zijn productie. Hier groeit de wijnstok al duizenden jaren dankzij een mild en gematigd klimaat, dat profiteert van de aanwezigheid van de Garonne. De rivier fungeert als een natuurlijke temperatuurregelaar, die de extremen van de zomerse hitte envooral van de koude lente, waardoor het risico op vorst wordt vermeden. De grond is zeer geschikt, arm en goed doorlatend, ideaal voor een wijnbouw van hoge kwaliteit die zich richt op lage opbrengsten per hectare. De bodems zijn voornamelijk van alluviaal karakter en zijn gevormd door de overstromingen van de oude loop van de Garonne. Het zijn grondrijke grint, kiezels en zand, die liggen op diepe substraten van voornamelijk kalkhoudende klei.
Sarah Simon beheert een wijngaard met een totale oppervlakte van 3,2 hectare, een kleine tuin in vergelijking met de grote eigendommen van de klassieke Château uit Bordeaux. Wat betreft de agronomische aspecten, gebeurt het beheer met volledig respect voor het milieu en de natuurlijke biodiversiteit van de plek. Sinds 2020 is het landgoed gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale – niveau 3) en sinds 2012 is het begonnen met het traject voor de erkenning van de biologische certificering. De geteelde variëteiten zijn de traditionele van de regio, met bijzondere aandacht voor Merlot en Malbec wat betreft de druiven met schil.rood. De witte wijnen worden gemaakt met de klassieke assemblage van Sauvignon Blanc en Sémillon.
