Domaine Fontaine-Gagnard
Domaine Fontaine-Gagnard ligt in Chassagne-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, in een van de meest prestigieuze en historische gebieden van Bourgondië. Het landgoed is in 1985 opgericht door een familie die al eeuwenlang wijngaarden in deze gebieden cultiveert. Het kan rekenen op de eeuwenlange ervaring van een oude savoir faire, gebaseerd op een diepgaande kennis van de facetten van het gebied en de traditionele wijnmaaktechnieken. De wijngaarden beslaan in totaal 12 hectare, verdeeld over talrijke percelen, die zich vooral bevinden in de gemeenten Chassagne-Montrachet, Volnay en Pommard, enkele van de meest beroemde Appellations van de Côte d'Or.
Het werk op het land gebeurt in volledige harmonie met de natuur, waarbij de ontwikkeling van de planten met passie wordt gevolgd gedurende de verschillende seizoenen. De werkzaamheden worden handmatig uitgevoerd en na de winter snoei worden de wijnstokken met grote zorg gevolgd, met als enige doel de planten altijd gezond te houden, in een optimale omgeving voor hun ontwikkeling. Het besef dat de rijkdom
van het bedrijf ligt in het waardevolle erfgoed van wijngaarden, is van generatie op generatie doorgegeven en vertegenwoordigt nog steeds de waarde waarop de fundamenten van het domaine rusten. Elke perceel wordt afzonderlijk gevolgd op basis van de pedoclimatische kenmerken, zodat altijd het maximale uit elke terroir kan worden gehaald. Het resultaat zijn gezonde druiven, die op volle rijpheid worden geoogst, om bijzonder rijke en intense aroma's te verkrijgen.
De vinificaties worden op klassieke wijze uitgevoerd, volgens de tradities van het gebied. Het leidende principe is altijd om de kenmerken van de druiven te behouden met minimale interventie, dankzij het gebruik van een lichte wijnbouw. De fermentaties vinden plaats met inheemse gisten en de wijnen rijpen in Franse eiken vaten gedurende een periode van 12 tot 18 maanden, afhankelijk van de etiketten. Het domaine besteedt veel zorg aan de keuze van het hout, zowel wat betreft het herkomstgebied als de rijping en de daaropvolgende verwerkingsprocessen.
Domaine Fontaine-Gagnard ligt in Chassagne-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, in een van de meest prestigieuze en historische gebieden van Bourgondië. Het landgoed is in 1985 opgericht door een familie die al eeuwenlang wijngaarden in deze gebieden cultiveert. Het kan rekenen op de eeuwenlange ervaring van een oude savoir faire, gebaseerd op een diepgaande kennis van de facetten van het gebied en de traditionele wijnmaaktechnieken. De wijngaarden beslaan in totaal 12 hectare, verdeeld over talrijke percelen, die zich vooral bevinden in de gemeenten Chassagne-Montrachet, Volnay en Pommard, enkele van de meest beroemde Appellations van de Côte d'Or.
Het werk op het land gebeurt in volledige harmonie met de natuur, waarbij de ontwikkeling van de planten met passie wordt gevolgd gedurende de verschillende seizoenen. De werkzaamheden worden handmatig uitgevoerd en na de winter snoei worden de wijnstokken met grote zorg gevolgd, met als enige doel de planten altijd gezond te houden, in een optimale omgeving voor hun ontwikkeling. Het besef dat de rijkdom
van het bedrijf ligt in het waardevolle erfgoed van wijngaarden, is van generatie op generatie doorgegeven en vertegenwoordigt nog steeds de waarde waarop de fundamenten van het domaine rusten. Elke perceel wordt afzonderlijk gevolgd op basis van de pedoclimatische kenmerken, zodat altijd het maximale uit elke terroir kan worden gehaald. Het resultaat zijn gezonde druiven, die op volle rijpheid worden geoogst, om bijzonder rijke en intense aroma's te verkrijgen.
De vinificaties worden op klassieke wijze uitgevoerd, volgens de tradities van het gebied. Het leidende principe is altijd om de kenmerken van de druiven te behouden met minimale interventie, dankzij het gebruik van een lichte wijnbouw. De fermentaties vinden plaats met inheemse gisten en de wijnen rijpen in Franse eiken vaten gedurende een periode van 12 tot 18 maanden, afhankelijk van de etiketten. Het domaine besteedt veel zorg aan de keuze van het hout, zowel wat betreft het herkomstgebied als de rijping en de daaropvolgende verwerkingsprocessen.
