Domaine Fouassier
Van 'Clos Paradis' tot 'Les Romains', via 'Les Grands Champs', kan Domaine Fouassier zich beroemen op talrijke gewaardeerde en prestigieuze cru's die de elegante facetten van het Sancerre-gebied weerspiegelen. Het middelpunt van de productie zijn de witte wijnen, een type dat dit gebied beroemd heeft gemaakt. Het zijn strakke en verfijnde interpretaties, gekenmerkt door een buitengewone minerale toets.
in gecertificeerde biologische en biodynamische regime, met agronomische en vinologische operaties uitgevoerd volgens de maankalender van Maria Thun. Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie, worden de trossen naar de kelder gebracht voor de ontsteeling en vinificatie, waarbij de fermentaties uitsluitend aan inheemse gisten zijn toevertrouwd. Voor de wijnopslag worden roestvrijstalen tanks, zandstenen amforen en eikenhouten vaten gebruikt, afhankelijk van het etiket in kwestie. De rijping van de witte wijnen vindt plaats op de fijne droesem en het gebruik van klaringen en filtraties is categorisch uitgesloten.Van 'Clos Paradis' tot 'Les Romains', via 'Les Grands Champs', kan Domaine Fouassier zich beroemen op talrijke gewaardeerde en prestigieuze cru's die de elegante facetten van het Sancerre-gebied weerspiegelen. Het middelpunt van de productie zijn de witte wijnen, een type dat dit gebied beroemd heeft gemaakt. Het zijn strakke en verfijnde interpretaties, gekenmerkt door een buitengewone minerale toets.
Van 'Clos Paradis' tot 'Les Romains', via 'Les Grands Champs', kan Domaine Fouassier zich beroemen op talrijke gewaardeerde en prestigieuze cru's die de elegante facetten van het Sancerre-gebied weerspiegelen. Het middelpunt van de productie zijn de witte wijnen, een type dat dit gebied beroemd heeft gemaakt. Het zijn strakke en verfijnde interpretaties, gekenmerkt door een buitengewone minerale toets.
in gecertificeerde biologische en biodynamische regime, met agronomische en vinologische operaties uitgevoerd volgens de maankalender van Maria Thun. Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie, worden de trossen naar de kelder gebracht voor de ontsteeling en vinificatie, waarbij de fermentaties uitsluitend aan inheemse gisten zijn toevertrouwd. Voor de wijnopslag worden roestvrijstalen tanks, zandstenen amforen en eikenhouten vaten gebruikt, afhankelijk van het etiket in kwestie. De rijping van de witte wijnen vindt plaats op de fijne droesem en het gebruik van klaringen en filtraties is categorisch uitgesloten.Van 'Clos Paradis' tot 'Les Romains', via 'Les Grands Champs', kan Domaine Fouassier zich beroemen op talrijke gewaardeerde en prestigieuze cru's die de elegante facetten van het Sancerre-gebied weerspiegelen. Het middelpunt van de productie zijn de witte wijnen, een type dat dit gebied beroemd heeft gemaakt. Het zijn strakke en verfijnde interpretaties, gekenmerkt door een buitengewone minerale toets.
