Domaine Gallety

vrij hoog en de vochtige bries die de koude adem van de noordelijke Mistral tegenwerkt, met zijn woede die vaak schadelijk is voor de jonge scheuten. Het landgoed ligt aan de rechteroever van de rivier, verspreid over een vlakte op bescheiden hoogte en omringd door bossen die zich naar de meer uitgesproken heuvels omhoog wurmen. Het bezit heeft een zuidelijke blootstelling, richting de loop van de rivier, en de gronden worden gekenmerkt door kalkachtige bodems met mariene sedimenten, ontstaan uit prehistorische zeedeposities. Binnen de 14 verschillende percelen die de wijngaard vormen, zijn de emblematische lokale variëteiten te vinden: de witte druif wordt vertegenwoordigd door Grenache Blanc voor ongeveer 50%, Marsanne voor 40% en tenslotte Roussanne, afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar; de zwarte druivensoorten zijn gelijkmatig verdeeld tussen Grenache Noir en Syrah, van planten van zeer verschillende leeftijden die zelfs tot 85 jaar oud kunnen zijn. Het agronomische systeem volgt de principes van biologische landbouw en de procedures voor het inzaaien van de rijen, snoeien en handmatige oogsten.

vrij hoog en de vochtige bries die de koude adem van de noordelijke Mistral tegenwerkt, met zijn woede die vaak schadelijk is voor de jonge scheuten. Het landgoed ligt aan de rechteroever van de rivier, verspreid over een vlakte op bescheiden hoogte en omringd door bossen die zich naar de meer uitgesproken heuvels omhoog wurmen. Het bezit heeft een zuidelijke blootstelling, richting de loop van de rivier, en de gronden worden gekenmerkt door kalkachtige bodems met mariene sedimenten, ontstaan uit prehistorische zeedeposities. Binnen de 14 verschillende percelen die de wijngaard vormen, zijn de emblematische lokale variëteiten te vinden: de witte druif wordt vertegenwoordigd door Grenache Blanc voor ongeveer 50%, Marsanne voor 40% en tenslotte Roussanne, afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar; de zwarte druivensoorten zijn gelijkmatig verdeeld tussen Grenache Noir en Syrah, van planten van zeer verschillende leeftijden die zelfs tot 85 jaar oud kunnen zijn. Het agronomische systeem volgt de principes van biologische landbouw en de procedures voor het inzaaien van de rijen, snoeien en handmatige oogsten.

gescheiden per perceel en per variëteit, zodat de subtiele verschillen in terroir tussen de oogstjaren kunnen worden geïdentificeerd en benadrukt. De fermentaties worden spontaan uitgevoerd door inheemse gisten en vinden plaats in roestvrijstalen tanks voor de witte wijnen en betonnen tanks voor de rode wijnen. De rijping vindt altijd plaats in roestvrijstalen containers voor de witte wijnen, die normaal gesproken worden gefilterd, terwijl oude eiken vaten worden gebruikt voor de rode wijnen.