Domaine Gross
Domaine Gross is een familiebedrijf dat zich op enkele kilometers van Colmar bevindt, in het hart van de Elzasser wijngaarden, in een van de bekendste wijnregio's van Frankrijk. In 1980 nam Rémy Gross de activiteit over van zijn ouders, die 2,5 hectare wijngaarden omvatte. Dankzij een reeks overnames beslaat het domaine tegenwoordig ongeveer tien hectare, verdeeld over talrijke percelen, gelegen in enkele van de meest prestigieuze crus van de regio. Het is een klein mozaïek van wijngaarden, per perceel gevinifieerd, om de vele nuances van een zeer gevarieerde terroir te belichten en waarde te geven. De Elzasser wijngaard heeft namelijk verschillende hoogtes, blootstellingen, microklimaten en bodemcomposities, die het mogelijk maken om elke druivensoort op de meest geschikte plaats te cultiveren en de kenmerken van elke individuele cru in het glas te brengen.
Het landgoed wordt met groot respect voor de natuur beheerd, volgens de principes van biodynamische landbouw, met als doel gezonde, authentieke druiven te verkrijgen die het karakter van de terroir trouw kunnen weergeven. Tussen de rijen worden gebruiktzwavel, koper, naast de biodynamische preparaten compost MT, 500, 501 en kruideninfusies. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd, van de winter snoei tot de oogst. Het domaine heeft zeer waardevolle wijngaarden in de gebieden van Kastelweg, dat de twee Grands Crus Goldert en Hatschbourg herbergt; van Mittelweg, gekenmerkt door kalkhoudende kleigronden; van Neuweg, prachtig op het zuiden gelegen; van Osperling, beroemd om de Pinot Gris; van Rebgarten, beroemd om de finesse van zijn wijnen die voortkomen uit kalkrijke bodems; van Steinberg, altijd bekend om zijn uitstekende Riesling en de Grand Cru van Goldert, de wieg van grote Gewürztraminer en Moscato d'Alsace.
In de kelder komen alleen de beste trossen druiven die in de wijngaard zijn geselecteerd, die verder worden gecontroleerd op de sorteertafel voordat ze worden gevinifieerd. In de kelder probeert men de integriteit van de druiven intact te houden, gebruikmakend van de zwaartekracht en het vermijden van het gebruik van pompen, die de kostbare grondstof kunnen belasten. De persingen van de witte druiven worden langzaam en zeer voorzichtig uitgevoerd, zodat alleen de
Domaine Gross is een familiebedrijf dat zich op enkele kilometers van Colmar bevindt, in het hart van de Elzasser wijngaarden, in een van de bekendste wijnregio's van Frankrijk. In 1980 nam Rémy Gross de activiteit over van zijn ouders, die 2,5 hectare wijngaarden omvatte. Dankzij een reeks overnames beslaat het domaine tegenwoordig ongeveer tien hectare, verdeeld over talrijke percelen, gelegen in enkele van de meest prestigieuze crus van de regio. Het is een klein mozaïek van wijngaarden, per perceel gevinifieerd, om de vele nuances van een zeer gevarieerde terroir te belichten en waarde te geven. De Elzasser wijngaard heeft namelijk verschillende hoogtes, blootstellingen, microklimaten en bodemcomposities, die het mogelijk maken om elke druivensoort op de meest geschikte plaats te cultiveren en de kenmerken van elke individuele cru in het glas te brengen.
Het landgoed wordt met groot respect voor de natuur beheerd, volgens de principes van biodynamische landbouw, met als doel gezonde, authentieke druiven te verkrijgen die het karakter van de terroir trouw kunnen weergeven. Tussen de rijen worden gebruiktzwavel, koper, naast de biodynamische preparaten compost MT, 500, 501 en kruideninfusies. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd, van de winter snoei tot de oogst. Het domaine heeft zeer waardevolle wijngaarden in de gebieden van Kastelweg, dat de twee Grands Crus Goldert en Hatschbourg herbergt; van Mittelweg, gekenmerkt door kalkhoudende kleigronden; van Neuweg, prachtig op het zuiden gelegen; van Osperling, beroemd om de Pinot Gris; van Rebgarten, beroemd om de finesse van zijn wijnen die voortkomen uit kalkrijke bodems; van Steinberg, altijd bekend om zijn uitstekende Riesling en de Grand Cru van Goldert, de wieg van grote Gewürztraminer en Moscato d'Alsace.
In de kelder komen alleen de beste trossen druiven die in de wijngaard zijn geselecteerd, die verder worden gecontroleerd op de sorteertafel voordat ze worden gevinifieerd. In de kelder probeert men de integriteit van de druiven intact te houden, gebruikmakend van de zwaartekracht en het vermijden van het gebruik van pompen, die de kostbare grondstof kunnen belasten. De persingen van de witte druiven worden langzaam en zeer voorzichtig uitgevoerd, zodat alleen de
