Domaine Jacques Prieur
Domaine Jacques Prieur is een historische wijnmakerij uit Bourgondië, die in 1868 werd opgericht. In de loop der tijd heeft het een breed scala aan percelen verzameld, die een waardevol mozaïek van wijngaarden vormen, gelegen in de beste gebieden van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Alles begon met het huwelijk tussen Claude Duvergey en Marie Taboureau, beiden afkomstig uit wijnboerenfamilies, die hun eigendommen samenvoegden. Zo ontstond de eerste kern van het bedrijf, dat zich later ontwikkelde met een reeks prestigieuze overnames in de belangrijkste cru's van Bourgondië. Vandaag de dag beslaat het landgoed in totaal 21 hectare, waarvan 11 beplant zijn met Pinot Noir en 10 met Chardonnay.
De kwaliteit van de wijngaarden van het Domaine is van absolute waarde. Ongeveer een derde is gelegen in gemeentelijke gebieden geclassificeerd als Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin en Chambertin Clos de Bèze; en nog eens 14 percelen bevinden zich in de beroemde Premiers Crus van: Puligny-Montrachet
Les Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Fégui ne (Monopole), Beaune Grèves en Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Een collectie van uitmuntende terroirs die zijn weerga niet kent in de regio.
Het agronomisch beheer van het Domaine wordt uitgevoerd volgens de principes van duurzame landbouw, met afschaffing van herbiciden, handmatige bewerkingen tussen de rijen en een minimaal gebruik van behandelingen, met de bedoeling geen chemicaliën te gebruiken en de maankalender te volgen. Alle oogsten worden handmatig uitgevoerd, met strenge selectie van de trossen, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven de kelder binnenkomen. De vinificaties zijn traditioneel en respectvol voor de grondstof. De Pinot Noir wordt meestal volledig ontsteeld, maar soms worden er hele trossen gefermenteerd voor bepaalde percelen of in bijzondere jaren. Voor de Chardonnay worden zachte persingen van hele trossen toegepast, zodat alleen de most van de bloem wordt geëxtraheerd. De rijpingen vinden plaats in
Domaine Jacques Prieur is een historische wijnmakerij uit Bourgondië, die in 1868 werd opgericht. In de loop der tijd heeft het een breed scala aan percelen verzameld, die een waardevol mozaïek van wijngaarden vormen, gelegen in de beste gebieden van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Alles begon met het huwelijk tussen Claude Duvergey en Marie Taboureau, beiden afkomstig uit wijnboerenfamilies, die hun eigendommen samenvoegden. Zo ontstond de eerste kern van het bedrijf, dat zich later ontwikkelde met een reeks prestigieuze overnames in de belangrijkste cru's van Bourgondië. Vandaag de dag beslaat het landgoed in totaal 21 hectare, waarvan 11 beplant zijn met Pinot Noir en 10 met Chardonnay.
De kwaliteit van de wijngaarden van het Domaine is van absolute waarde. Ongeveer een derde is gelegen in gemeentelijke gebieden geclassificeerd als Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin en Chambertin Clos de Bèze; en nog eens 14 percelen bevinden zich in de beroemde Premiers Crus van: Puligny-Montrachet
Les Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Fégui ne (Monopole), Beaune Grèves en Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Een collectie van uitmuntende terroirs die zijn weerga niet kent in de regio.
Het agronomisch beheer van het Domaine wordt uitgevoerd volgens de principes van duurzame landbouw, met afschaffing van herbiciden, handmatige bewerkingen tussen de rijen en een minimaal gebruik van behandelingen, met de bedoeling geen chemicaliën te gebruiken en de maankalender te volgen. Alle oogsten worden handmatig uitgevoerd, met strenge selectie van de trossen, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven de kelder binnenkomen. De vinificaties zijn traditioneel en respectvol voor de grondstof. De Pinot Noir wordt meestal volledig ontsteeld, maar soms worden er hele trossen gefermenteerd voor bepaalde percelen of in bijzondere jaren. Voor de Chardonnay worden zachte persingen van hele trossen toegepast, zodat alleen de most van de bloem wordt geëxtraheerd. De rijpingen vinden plaats in
