Domaine Jean-Jacques Confuron
Domaine Jean-Jacques Confuron is een kleine familieonderneming uit de Bourgogne, gelegen in Premeaux, enkele kilometers ten zuiden van het beroemde stadje Nuits-Saint-Georges. Het domein wordt beheerd door Sophie Confuron en Alain Meunier, die met passie en zorgvuldige ambachtelijke aandacht de 8 hectare wijngaarden verzorgen, en wijnen van uitstekende kwaliteit produceren, die het terroir van absolute excellentie zeer goed vertegenwoordigen. Het Domaine bestaat uit een reeks kleine perceeltjes, elk met unieke kenmerken van bodem en microklimaat. De grootste aandacht gaat uit naar de campagne, met de wetenschap dat elke goede wijn alleen kan ontstaan uit wijngaarden die in harmonie met de omgeving worden verbouwd.
Tussen de rijen worden de principes van biologische landbouw en de praktijken van biodynamica toegepast, zonder herbiciden of chemische behandelingen te gebruiken, om het milieu intact en ongerept te houden, met het grootste respect voor de natuur. Om de maximale vitaliteit van de bodems te behouden, worden sommige percelen alleen met behulp van een paard bewerkt, zodat de grond niet wordt samengeperst en altijd zacht en goed geventileerd blijft.
grond en het altijd zacht en goed geventileerd te houden. Het beheer van de wijngaard, geïnspireerd door de principes van ecologische duurzaamheid, bevordert ook de aanwezigheid van een rijke biodiversiteit, wat een enorme rijkdom vertegenwoordigt voor de wijngaard en voor het milieu als geheel. Dankzij al deze aandacht hebben de wijnstokken een natuurlijk evenwicht gevonden, met een grotere weerstand tegen pathogene aanvallen.Het milde en winderige klimaat en de bodems die bestaan uit kalkhoudende klei, zijn altijd het perfecte habitat geweest voor de twee onbetwiste hoofdvariëteiten van het gebied van de Côte d'Or: Pinot Noir en Chardonnay. Het zorgvuldige beheer van de wijngaarden zorgt ervoor dat de oogsttijd met perfect rijpe, gezonde en authentieke druiven kan worden bereikt. De vinificatie gebeurt op een zeer eenvoudige manier, met een gebruik van weinig invasieve wijnbouwpraktijken, zonder toevoegingen en met zeer lage percentages sulfiet. Het assortiment wijnen omvat zeer interessante etiketten, vooral wat betreft de rode wijnen, met flessen die ontstaan in de prestigieuze terroirs van: Chambolle-Musigny, Clos Vougeot
Grand Cru, Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Nuits-Saint-Goerges Premier Cru Aux Boudots en Nuits-Saint-Goerges Les Fleurières.Domaine Jean-Jacques Confuron is een kleine familieonderneming uit de Bourgogne, gelegen in Premeaux, enkele kilometers ten zuiden van het beroemde stadje Nuits-Saint-Georges. Het domein wordt beheerd door Sophie Confuron en Alain Meunier, die met passie en zorgvuldige ambachtelijke aandacht de 8 hectare wijngaarden verzorgen, en wijnen van uitstekende kwaliteit produceren, die het terroir van absolute excellentie zeer goed vertegenwoordigen. Het Domaine bestaat uit een reeks kleine perceeltjes, elk met unieke kenmerken van bodem en microklimaat. De grootste aandacht gaat uit naar de campagne, met de wetenschap dat elke goede wijn alleen kan ontstaan uit wijngaarden die in harmonie met de omgeving worden verbouwd.
Tussen de rijen worden de principes van biologische landbouw en de praktijken van biodynamica toegepast, zonder herbiciden of chemische behandelingen te gebruiken, om het milieu intact en ongerept te houden, met het grootste respect voor de natuur. Om de maximale vitaliteit van de bodems te behouden, worden sommige percelen alleen met behulp van een paard bewerkt, zodat de grond niet wordt samengeperst en altijd zacht en goed geventileerd blijft.
grond en het altijd zacht en goed geventileerd te houden. Het beheer van de wijngaard, geïnspireerd door de principes van ecologische duurzaamheid, bevordert ook de aanwezigheid van een rijke biodiversiteit, wat een enorme rijkdom vertegenwoordigt voor de wijngaard en voor het milieu als geheel. Dankzij al deze aandacht hebben de wijnstokken een natuurlijk evenwicht gevonden, met een grotere weerstand tegen pathogene aanvallen.Het milde en winderige klimaat en de bodems die bestaan uit kalkhoudende klei, zijn altijd het perfecte habitat geweest voor de twee onbetwiste hoofdvariëteiten van het gebied van de Côte d'Or: Pinot Noir en Chardonnay. Het zorgvuldige beheer van de wijngaarden zorgt ervoor dat de oogsttijd met perfect rijpe, gezonde en authentieke druiven kan worden bereikt. De vinificatie gebeurt op een zeer eenvoudige manier, met een gebruik van weinig invasieve wijnbouwpraktijken, zonder toevoegingen en met zeer lage percentages sulfiet. Het assortiment wijnen omvat zeer interessante etiketten, vooral wat betreft de rode wijnen, met flessen die ontstaan in de prestigieuze terroirs van: Chambolle-Musigny, Clos Vougeot
Grand Cru, Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Nuits-Saint-Goerges Premier Cru Aux Boudots en Nuits-Saint-Goerges Les Fleurières.