Domaine Jolivet
Domaine Jolivet is een van de meest interessante en dynamische realiteiten van de wijnbouw in het noordelijke Rhônegebied. Opgericht in 2014 op initiatief van Bastien Jolivet, een jonge en getalenteerde wijnmaker, vertegenwoordigt het vandaag de dag een opkomend referentiepunt voor de appellatie Saint-Joseph. Het domein ligt in Saint-Jean-de-Muzols, een van de zes historische gemeenten van de AOC, aan de rechteroever van de Rhône. Voordat hij zijn eigen domaine oprichtte, heeft Bastien vormende ervaringen opgedaan in Frankrijk (waaronder het beroemde Domaine du Monteillet in Condrieu) en in het buitenland, in Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. De beslissing om de druiven niet langer aan de lokale coöperatie te verkopen en zijn eigen wijnen te bottelen markeerde het begin van een opwaartse weg, die culmineerde in de erkenning als "Ontdekking van het jaar 2020" bij de Grand Prix de la Revue du Vin de France. In enkele jaren tijd heeft Bastien een belangrijke plaats weten te veroveren in het Franse wijnlandschap met wijnen die puurheid, karakter en een buitengewone territoriale expressiviteit combineren.
Het werk in de wijngaarden van Domaine Jolivet is gericht op duurzaamheid en respect voor de natuur. Van de 13 hectare die het domein nu bezit (begonnen met 5 hectare), wordt ongeveer twee derde biologisch verbouwd.Ongeveer twee derde van de wijngaarden zijn biologisch verbouwd. De wijngaarden strekken zich uit over verschillende gebieden: negen hectare in Saint-Jean-de-Muzols, in cru's zoals Les Blaches, Palet en het ambitieuze project de l’Officier, een perceel dat op het zuiden is gericht met recente aanplant van Syrah en Marsanne; andere vier hectare bevinden zich in Lemps, in de lieux-dits Chanaud en Chave, op granietachtige bodems op 350 meter hoogte. De dominante druif is de Syrah, vergezeld door een kleine aanwezigheid van Marsanne en Roussanne voor de witte wijnen. De oudste wijnstokken zijn tot 75 jaar oud en sommige daarvan zouden volgens Bastien tot de Serine-druif kunnen behoren, een oude en kwalitatief uitstekende vorm van Syrah. Elk perceel wordt handmatig geoogst en afzonderlijk gevinifieerd, met spontane fermentaties. De veroudering vindt plaats in vaten van 228 en 600 liter, meestal van de tweede en derde passage. Het resultaat zijn ongefiltred wijnen (of slechts minimaal), met een verminderd gebruik van sulfieten, die energie, complexiteit en authenticiteit uitstralen.
De witte wijnen van Domaine Jolivet, hoewel in kwantitatieve minderheid, zijn van grote elegantie en karakter, dankzij het evenwichtige gebruik van de
Domaine Jolivet is een van de meest interessante en dynamische realiteiten van de wijnbouw in het noordelijke Rhônegebied. Opgericht in 2014 op initiatief van Bastien Jolivet, een jonge en getalenteerde wijnmaker, vertegenwoordigt het vandaag de dag een opkomend referentiepunt voor de appellatie Saint-Joseph. Het domein ligt in Saint-Jean-de-Muzols, een van de zes historische gemeenten van de AOC, aan de rechteroever van de Rhône. Voordat hij zijn eigen domaine oprichtte, heeft Bastien vormende ervaringen opgedaan in Frankrijk (waaronder het beroemde Domaine du Monteillet in Condrieu) en in het buitenland, in Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. De beslissing om de druiven niet langer aan de lokale coöperatie te verkopen en zijn eigen wijnen te bottelen markeerde het begin van een opwaartse weg, die culmineerde in de erkenning als "Ontdekking van het jaar 2020" bij de Grand Prix de la Revue du Vin de France. In enkele jaren tijd heeft Bastien een belangrijke plaats weten te veroveren in het Franse wijnlandschap met wijnen die puurheid, karakter en een buitengewone territoriale expressiviteit combineren.
Het werk in de wijngaarden van Domaine Jolivet is gericht op duurzaamheid en respect voor de natuur. Van de 13 hectare die het domein nu bezit (begonnen met 5 hectare), wordt ongeveer twee derde biologisch verbouwd.Ongeveer twee derde van de wijngaarden zijn biologisch verbouwd. De wijngaarden strekken zich uit over verschillende gebieden: negen hectare in Saint-Jean-de-Muzols, in cru's zoals Les Blaches, Palet en het ambitieuze project de l’Officier, een perceel dat op het zuiden is gericht met recente aanplant van Syrah en Marsanne; andere vier hectare bevinden zich in Lemps, in de lieux-dits Chanaud en Chave, op granietachtige bodems op 350 meter hoogte. De dominante druif is de Syrah, vergezeld door een kleine aanwezigheid van Marsanne en Roussanne voor de witte wijnen. De oudste wijnstokken zijn tot 75 jaar oud en sommige daarvan zouden volgens Bastien tot de Serine-druif kunnen behoren, een oude en kwalitatief uitstekende vorm van Syrah. Elk perceel wordt handmatig geoogst en afzonderlijk gevinifieerd, met spontane fermentaties. De veroudering vindt plaats in vaten van 228 en 600 liter, meestal van de tweede en derde passage. Het resultaat zijn ongefiltred wijnen (of slechts minimaal), met een verminderd gebruik van sulfieten, die energie, complexiteit en authenticiteit uitstralen.
De witte wijnen van Domaine Jolivet, hoewel in kwantitatieve minderheid, zijn van grote elegantie en karakter, dankzij het evenwichtige gebruik van de
