Domaine Thomas & Fils
Domaine Thomas & Fils is een oud bedrijf uit het beroemde gebied van Sancerre. Het landgoed ligt in Verdigny, in het hart van een van de bekendste gebieden van de Loire-vallei, enkele kilometers ten noordoosten van Sancerre. We bevinden ons in het zogenaamde "Centraal Wijngaard", het oostelijke deel van de Loire, dat zich precies in het midden van Frankrijk bevindt. De oorsprongen van het Domaine zijn zeer oud, de oprichting dateert uit 1670 en maar liefst dertien generaties wijnbouwers hebben elkaar opgevolgd tot Julien, die in 2005 het roer van het bedrijf heeft overgenomen. Door de eeuwen heen heeft het Domaine weten een familiair gezicht te behouden en de oude tradities van een van de meest gerenommeerde terroirs van de Franse wijn te bewaren.
Het succes van Domaine Thomas & Fils is gebaseerd op een savoir faire dat van vader op zoon is doorgegeven, altijd gericht op het produceren van wijnen die in staat zijn de ware essentie en de sterke persoonlijkheid van het gebied uit te drukken. Het landgoed strekt zich uit over een totale oppervlakte van 16 hectare, gekenmerkt door zeer geschikte gronden en een koel, continentaal klimaat. De bodems van het gebied van Verdigny zijn samengesteld uit witte gronden en kiezels. De eerste zijn "marnes kimmeridgiennes", gevormd door kalksteenlagen met kleicomponenten, die zich in het Jura-tijdperk, ongeveer 145 miljoen jaar geleden, hebben gevormd. De "caillottes"-zones zijn nog ouder en bestaan uit witte, compacte kalksteenkiezels. Het zijn zeer goed doorlatende bodems, rijk aan mineralen, zeer geschikt voor witte druivenrassen, in het bijzonder voor Sauvignon Blanc, die hier een uitzonderlijke verfijning en frisheid bereikt.
De wijngaarden van Domaine Thomas & Fils worden beheerd zonder gebruik van chemische producten, met het grootste respect voor het land. Tussen de wijnstokken worden de principes van de biodynamica gevolgd, om de plant in balans te brengen en zijn natuurlijke afweer tegen parasieten te versterken. De behandelingen worden alleen uitgevoerd met zwavel, koper en biodynamische preparaten, om de vitaliteit en vruchtbaarheid van de bodem te behouden. Een aanpak gekozen uit milieubewustzijn en om de wijnstok in staat te stellen het karakter van het terroir te onthullen en authentieke en oprechte wijnen te produceren. De filosofie van hetDomaine is gericht op het produceren van kwaliteitswijnen, die ontstaan uit druiven van hoge kwaliteit. Het werk van de wijnmaker beperkt zich tot het omzetten van de druiven in wijn, met zo min mogelijk interventie. In de kelder werkt men met spontane fermentaties en inheemse gisten, om het karakter van een buitengewoon terroir te behouden en te waarderen.
Domaine Thomas & Fils is een oud bedrijf uit het beroemde gebied van Sancerre. Het landgoed ligt in Verdigny, in het hart van een van de bekendste gebieden van de Loire-vallei, enkele kilometers ten noordoosten van Sancerre. We bevinden ons in het zogenaamde "Centraal Wijngaard", het oostelijke deel van de Loire, dat zich precies in het midden van Frankrijk bevindt. De oorsprongen van het Domaine zijn zeer oud, de oprichting dateert uit 1670 en maar liefst dertien generaties wijnbouwers hebben elkaar opgevolgd tot Julien, die in 2005 het roer van het bedrijf heeft overgenomen. Door de eeuwen heen heeft het Domaine weten een familiair gezicht te behouden en de oude tradities van een van de meest gerenommeerde terroirs van de Franse wijn te bewaren.
Het succes van Domaine Thomas & Fils is gebaseerd op een savoir faire dat van vader op zoon is doorgegeven, altijd gericht op het produceren van wijnen die in staat zijn de ware essentie en de sterke persoonlijkheid van het gebied uit te drukken. Het landgoed strekt zich uit over een totale oppervlakte van 16 hectare, gekenmerkt door zeer geschikte gronden en een koel, continentaal klimaat. De bodems van het gebied van Verdigny zijn samengesteld uit witte gronden en kiezels. De eerste zijn "marnes kimmeridgiennes", gevormd door kalksteenlagen met kleicomponenten, die zich in het Jura-tijdperk, ongeveer 145 miljoen jaar geleden, hebben gevormd. De "caillottes"-zones zijn nog ouder en bestaan uit witte, compacte kalksteenkiezels. Het zijn zeer goed doorlatende bodems, rijk aan mineralen, zeer geschikt voor witte druivenrassen, in het bijzonder voor Sauvignon Blanc, die hier een uitzonderlijke verfijning en frisheid bereikt.
De wijngaarden van Domaine Thomas & Fils worden beheerd zonder gebruik van chemische producten, met het grootste respect voor het land. Tussen de wijnstokken worden de principes van de biodynamica gevolgd, om de plant in balans te brengen en zijn natuurlijke afweer tegen parasieten te versterken. De behandelingen worden alleen uitgevoerd met zwavel, koper en biodynamische preparaten, om de vitaliteit en vruchtbaarheid van de bodem te behouden. Een aanpak gekozen uit milieubewustzijn en om de wijnstok in staat te stellen het karakter van het terroir te onthullen en authentieke en oprechte wijnen te produceren. De filosofie van hetDomaine is gericht op het produceren van kwaliteitswijnen, die ontstaan uit druiven van hoge kwaliteit. Het werk van de wijnmaker beperkt zich tot het omzetten van de druiven in wijn, met zo min mogelijk interventie. In de kelder werkt men met spontane fermentaties en inheemse gisten, om het karakter van een buitengewoon terroir te behouden en te waarderen.
