Domaine Trapet
Te midden van de nobele wijnregio's van Bourgondië en Elzas, creëert Domaine Trapet Père et Fils uitdrukkingen van sublieme zuiverheid en authenticiteit die sterk verbonden zijn met het respectieve herkomstgebied. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1859, het jaar waarin Louis Trapet samen met zijn vrouw Marie Raillard de Gevrey naar het dorp Gevrey-Chambertin in Bourgondië verhuisde, waar hij de eerste wijngaard kocht. In de daaropvolgende decennia gaven verschillende generaties van de Trapets het stokje door, waardoor de wijnmakerij zich vestigde als een referentiepunt voor het hele gebied van de Côte de Nuits. In 2003 namen de huidige eigenaar Jean-Louis Trapet en zijn vrouw Andréé het Elzasser landgoed van haar familie over, gelegen in de gemeente Riquewihr, en begonnen met enthousiasme aan een nieuw wijnavontuur en zetten het hele Domaine om naar biodynamica. Het doel van het echtpaar is om het meest ware karakter van de twee terroirs, die absolute uitmuntendheden in hun respectieve typen vertegenwoordigen, tot uitdrukking te brengen. Vandaag worden de wijngaarden van Riquewihr beheerd door de jonge zonen Pierre en Louis Trapet,
de zesde generatie wijnbouwers van de familie.De wijngaarden van Domaine Trapet zijn verspreid over Bourgondië, waar het landgoed ongeveer 18 hectare aan Pinot Noir en Chardonnay bezit, en Elzas, waar de 14 hectare aan wijngaarden zijn gewijd aan de traditionele variëteiten Gewurztraminer, Riesling Renano en Pinot Gris. In Bourgondië zijn de percelen verdeeld tussen de Côte de Beaune en de gebieden van Marsannay en Gevrey-Chambertin in Côte de Nuits, waar het Domaine drie Grand Cru-wijngaarden bezit: Chambertin, Chapelle-Chambertin en Latricières-Chambertin. In Elzas, waar de bodems deels klei-kalkachtig en deels gipsachtig zijn, kan de familie Trapet vijf Grand Cru's voorleggen: Schoenenbourg, Schlossberg, Sporen, Sonnenglanz en Mambourg. Op al zijn wijngaarden past het Domaine de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica toe, terwijl de wijnbenadering gericht is op het benadrukken van de kenmerken van elk perceel. In dit opzicht vindt de alcoholische fermentatie altijd spontaan plaats, soms in roestvrijstalen tanks en soms in kleine eiken vaten of in open kuipen,
met de daaropvolgende rijpingsfase die kan plaatsvinden in betonnen eieren of in eiken vaten, nieuw of met meerdere passages.Zo ontstaat een selectie van hoogwaardige etiketten, op de kwaliteitsniveaus van hun respectieve herkomstgebieden, geïnterpreteerd met de volledige ervaring en vakmanschap van de familie Trapet.
Te midden van de nobele wijnregio's van Bourgondië en Elzas, creëert Domaine Trapet Père et Fils uitdrukkingen van sublieme zuiverheid en authenticiteit die sterk verbonden zijn met het respectieve herkomstgebied. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1859, het jaar waarin Louis Trapet samen met zijn vrouw Marie Raillard de Gevrey naar het dorp Gevrey-Chambertin in Bourgondië verhuisde, waar hij de eerste wijngaard kocht. In de daaropvolgende decennia gaven verschillende generaties van de Trapets het stokje door, waardoor de wijnmakerij zich vestigde als een referentiepunt voor het hele gebied van de Côte de Nuits. In 2003 namen de huidige eigenaar Jean-Louis Trapet en zijn vrouw Andréé het Elzasser landgoed van haar familie over, gelegen in de gemeente Riquewihr, en begonnen met enthousiasme aan een nieuw wijnavontuur en zetten het hele Domaine om naar biodynamica. Het doel van het echtpaar is om het meest ware karakter van de twee terroirs, die absolute uitmuntendheden in hun respectieve typen vertegenwoordigen, tot uitdrukking te brengen. Vandaag worden de wijngaarden van Riquewihr beheerd door de jonge zonen Pierre en Louis Trapet,
de zesde generatie wijnbouwers van de familie.De wijngaarden van Domaine Trapet zijn verspreid over Bourgondië, waar het landgoed ongeveer 18 hectare aan Pinot Noir en Chardonnay bezit, en Elzas, waar de 14 hectare aan wijngaarden zijn gewijd aan de traditionele variëteiten Gewurztraminer, Riesling Renano en Pinot Gris. In Bourgondië zijn de percelen verdeeld tussen de Côte de Beaune en de gebieden van Marsannay en Gevrey-Chambertin in Côte de Nuits, waar het Domaine drie Grand Cru-wijngaarden bezit: Chambertin, Chapelle-Chambertin en Latricières-Chambertin. In Elzas, waar de bodems deels klei-kalkachtig en deels gipsachtig zijn, kan de familie Trapet vijf Grand Cru's voorleggen: Schoenenbourg, Schlossberg, Sporen, Sonnenglanz en Mambourg. Op al zijn wijngaarden past het Domaine de principes van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamica toe, terwijl de wijnbenadering gericht is op het benadrukken van de kenmerken van elk perceel. In dit opzicht vindt de alcoholische fermentatie altijd spontaan plaats, soms in roestvrijstalen tanks en soms in kleine eiken vaten of in open kuipen,
met de daaropvolgende rijpingsfase die kan plaatsvinden in betonnen eieren of in eiken vaten, nieuw of met meerdere passages.Zo ontstaat een selectie van hoogwaardige etiketten, op de kwaliteitsniveaus van hun respectieve herkomstgebieden, geïnterpreteerd met de volledige ervaring en vakmanschap van de familie Trapet.
