Dominio del Urogallo
Dominio del Urogallo is een kleine wijnmakerij gelegen in een vallei omringd door de bergen van Asturië, in het noorden van Spanje. Het is opgericht in 2009 uit de passie en creatieve talenten van twee vrienden, Nicolas Marcos en Francisco Asencio: de eerste is de zoon van wijnbouwers, met belangrijke ervaringen in de wijnbouw in Frankrijk en de Verenigde Staten; de tweede komt uit de sector van hernieuwbare energie en is altijd aandachtig voor milieukwesties. Het doel is om authentieke en territoriale wijnen te produceren met alleen inheemse druivensoorten, zonder gebruik te maken van compressen en homogenisaties. De stijl van de wijnmakerij wordt samengevat in het woord “limpieza”, dat helderheid en transparantie betekent, afwezigheid van kunstgrepen en volledig respect voor de natuur en haar uitdrukkingen.
De wijngaarden van Dominio del Urogallo zijn verdeeld in 24 percelen en beslaan ongeveer 14 hectare langs de steile en ruige hellingen van de Asturische bergen, op een hoogte van 300 tot 700 meter, op bodems bestaande uit rode klei, schist, antraciet en silica. In de wijngaard wordt het respect voor de principes van biologische landbouw nageleefd, samen met de bescherming en waardering van de oudste wijnstokken, die meer dan 100 jaar oud kunnen zijn. In de wijnmakerij vindt de fermentatie voornamelijk plaats in kleine Bourgondische vaten, zonder filtratie, zonder toevoeging van additieven en zonder sulfiet tijdens de wijnbereiding.
biodynamisch, samen met de bescherming en waardering van de oudste wijnstokken, die meer dan 100 jaar oud kunnen zijn. In de wijnmakerij vindt de fermentatie voornamelijk plaats in kleine Bourgondische vaten, zonder filtratie, zonder toevoeging van additieven en zonder sulfiet tijdens de wijnbereiding.De wijnen van Dominio del Urogallo onthullen karakter en een sterke territoriale binding. Ze zijn gemaakt van typische druivensoorten uit het gebied, voornamelijk van Albarin blanco, Verdejo negro, Carrasquin en Albarin tinto, en drukken volledig de minerale natuur van de bodems uit waar ze vandaan komen. Het zijn unieke en originele wijnen die perfect de authentieke en spontane persoonlijkheid belichamen, dat ideaal van helderheid waarop deze kleine en briljante Spaanse wijnmakerij is gebaseerd.
Dominio del Urogallo is een kleine wijnmakerij gelegen in een vallei omringd door de bergen van Asturië, in het noorden van Spanje. Het is opgericht in 2009 uit de passie en creatieve talenten van twee vrienden, Nicolas Marcos en Francisco Asencio: de eerste is de zoon van wijnbouwers, met belangrijke ervaringen in de wijnbouw in Frankrijk en de Verenigde Staten; de tweede komt uit de sector van hernieuwbare energie en is altijd aandachtig voor milieukwesties. Het doel is om authentieke en territoriale wijnen te produceren met alleen inheemse druivensoorten, zonder gebruik te maken van compressen en homogenisaties. De stijl van de wijnmakerij wordt samengevat in het woord “limpieza”, dat helderheid en transparantie betekent, afwezigheid van kunstgrepen en volledig respect voor de natuur en haar uitdrukkingen.
De wijngaarden van Dominio del Urogallo zijn verdeeld in 24 percelen en beslaan ongeveer 14 hectare langs de steile en ruige hellingen van de Asturische bergen, op een hoogte van 300 tot 700 meter, op bodems bestaande uit rode klei, schist, antraciet en silica. In de wijngaard wordt het respect voor de principes van biologische landbouw nageleefd, samen met de bescherming en waardering van de oudste wijnstokken, die meer dan 100 jaar oud kunnen zijn. In de wijnmakerij vindt de fermentatie voornamelijk plaats in kleine Bourgondische vaten, zonder filtratie, zonder toevoeging van additieven en zonder sulfiet tijdens de wijnbereiding.
biodynamisch, samen met de bescherming en waardering van de oudste wijnstokken, die meer dan 100 jaar oud kunnen zijn. In de wijnmakerij vindt de fermentatie voornamelijk plaats in kleine Bourgondische vaten, zonder filtratie, zonder toevoeging van additieven en zonder sulfiet tijdens de wijnbereiding.De wijnen van Dominio del Urogallo onthullen karakter en een sterke territoriale binding. Ze zijn gemaakt van typische druivensoorten uit het gebied, voornamelijk van Albarin blanco, Verdejo negro, Carrasquin en Albarin tinto, en drukken volledig de minerale natuur van de bodems uit waar ze vandaan komen. Het zijn unieke en originele wijnen die perfect de authentieke en spontane persoonlijkheid belichamen, dat ideaal van helderheid waarop deze kleine en briljante Spaanse wijnmakerij is gebaseerd.
