Don Papa
Don Papa is een zeer geliefd Rum-merk onder liefhebbers, die op zoek zijn naar de beste uitmuntendheden geproduceerd buiten het klassieke Caribische gebied. De geschiedenis van Rum in Midden-Amerika begint na de kolonisatie door de Conquistadores. Al snel wordt ontdekt dat het tropische klimaat van de Caribische eilanden bijzonder geschikt is voor de teelt van suikerriet. De plant wordt geïmporteerd en op grote schaal geplant, zowel voor de productie van suiker als voor de extractie van sap en melasse voor distillatie. Het was namelijk veel goedkoper en praktischer om lokale spirits te produceren dan ze per schip vanuit het oude Europa te vervoeren.
Suikerriet wordt al sinds mensenheugenis op de Filippijnen verbouwd en Rum Don Papa is een merk dat precies uit dit land komt. De distilleerderij werd opgericht in 2011 en de naam is gekozen ter nagedachtenis aan een beroemd figuur uit de Filippijnen. Het merk is geïnspireerd op de figuur van Papa Isio, een beroemde strijder van de Filippijnse revolutie, die in 1890 de opstand leidde om de Spanjaarden van het eiland te verdrijven en een einde te maken aan hun koloniale heerschappij.de Spanjaarden van het eiland en een einde te maken aan hun koloniale heerschappij. De hoofdzetel bevindt zich op het eiland Negros en de suikerrietplantages liggen in een bijzonder geschikt gebied, nabij de vulkaan Monte Kanlaon. De vruchtbare grond die is ontstaan door vulkanische afbraak, die zeer rijk is aan mineralen, en het warme, gematigde klimaat vormen altijd het ideale leefgebied voor suikerriet.
De beschikbaarheid van een grondstof van uitstekende kwaliteit maakt het mogelijk om hoogwaardige distillaten te creëren. Het suikerriet wordt met de hand geoogst en verwerkt om een zeer zoete, dikke en aromatische melasse te extraheren. Vervolgens gaat men over tot fermentatie en daarna distillatie in traditionele koperen distilleerketels onder het waakzame oog van ervaren Master Distillers. De rum heeft een bijzonder zachte en verleidelijke smaak en heeft zich snel internationaal gevestigd. Het betreft een premium rumproductie die nog steeds beperkt is, bijzonder geliefd bij fijnproevers vanwege een productieproces dat nog steeds met handmatige zorg wordt uitgevoerd. De reeks van etiketten is breed en gebaseerd op een zorgvuldige selectie van edele houtsoorten voor de rijping.
Don Papa is een zeer geliefd Rum-merk onder liefhebbers, die op zoek zijn naar de beste uitmuntendheden geproduceerd buiten het klassieke Caribische gebied. De geschiedenis van Rum in Midden-Amerika begint na de kolonisatie door de Conquistadores. Al snel wordt ontdekt dat het tropische klimaat van de Caribische eilanden bijzonder geschikt is voor de teelt van suikerriet. De plant wordt geïmporteerd en op grote schaal geplant, zowel voor de productie van suiker als voor de extractie van sap en melasse voor distillatie. Het was namelijk veel goedkoper en praktischer om lokale spirits te produceren dan ze per schip vanuit het oude Europa te vervoeren.
Suikerriet wordt al sinds mensenheugenis op de Filippijnen verbouwd en Rum Don Papa is een merk dat precies uit dit land komt. De distilleerderij werd opgericht in 2011 en de naam is gekozen ter nagedachtenis aan een beroemd figuur uit de Filippijnen. Het merk is geïnspireerd op de figuur van Papa Isio, een beroemde strijder van de Filippijnse revolutie, die in 1890 de opstand leidde om de Spanjaarden van het eiland te verdrijven en een einde te maken aan hun koloniale heerschappij.de Spanjaarden van het eiland en een einde te maken aan hun koloniale heerschappij. De hoofdzetel bevindt zich op het eiland Negros en de suikerrietplantages liggen in een bijzonder geschikt gebied, nabij de vulkaan Monte Kanlaon. De vruchtbare grond die is ontstaan door vulkanische afbraak, die zeer rijk is aan mineralen, en het warme, gematigde klimaat vormen altijd het ideale leefgebied voor suikerriet.
De beschikbaarheid van een grondstof van uitstekende kwaliteit maakt het mogelijk om hoogwaardige distillaten te creëren. Het suikerriet wordt met de hand geoogst en verwerkt om een zeer zoete, dikke en aromatische melasse te extraheren. Vervolgens gaat men over tot fermentatie en daarna distillatie in traditionele koperen distilleerketels onder het waakzame oog van ervaren Master Distillers. De rum heeft een bijzonder zachte en verleidelijke smaak en heeft zich snel internationaal gevestigd. Het betreft een premium rumproductie die nog steeds beperkt is, bijzonder geliefd bij fijnproevers vanwege een productieproces dat nog steeds met handmatige zorg wordt uitgevoerd. De reeks van etiketten is breed en gebaseerd op een zorgvuldige selectie van edele houtsoorten voor de rijping.
