Duband David
In het hart van de Côte de Nuits schittert de wijnmakerij van David Duband. Een Domaine dat wordt beschouwd als een van de meest representatieve van de Bourgogne, vooral dankzij het verhaal dat de familie Duband aan deze grond verbindt. Het begon allemaal in 1965 toen de vader Pierre de leiding had over het landgoed, dat de druiven van zijn 15 hectare wijngaarden aan de coöperaties van Beaune leverde. Het verhaal verandert wanneer in '91 David, de zoon, besluit om een eigen productie te starten, eerst door anderhalve hectare te huren, en vervolgens in '95 het landgoed van zijn vader te erven. Enkele jaren later leert David François Feuillet kennen, een Parijzenaar die gepassioneerd is door de Bourgogne, die besluit om de helft van het erfgoed van het Domaine te kopen. Belangrijk was ook het jaar 2006 toen het landgoed werd uitgebreid en 7 hectare van Domaine Truchot kocht, inclusief Grand Cru's zoals Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers en andere 1er cru's zoals Morey-St Denis, Clos Sorbé, Les Sentiers en Les Combottes. Dat is nog niet alles, want in 2009 komen er nog twee
prestigieuze Grand Cru's: Chambertin en Latricières-Chambertin.Daarom levert Domaine David Duband de helft van de druiven aan François Feuillet, die zijn wijnen onder een eigen label verkoopt. Zo ligt zijn productie rond de 85.000 flessen, voor driekwart geproduceerd van Pinot Nero-druiven. De moderne wijnmakerij bevindt zich in Chevannes en heeft maar liefst 23 appellaties tussen Grand Cru, Premier Cru en Village die de productiegebieden en het karakter van David weerspiegelen.
Tot 2008 werden de wijnen van Duband David beschouwd als voorbeelden van "modern", omdat ze dicht, intens en vooral verbonden waren met de rijping in hout, die gericht was op het verzachten van de hoeken en het overstemmen van de essentie van de vrucht. De koerswijziging vindt plaats wanneer de vigneron besluit de biologische principes te volgen, door een nauwkeuriger en gevoeliger methode te hanteren. Vandaag de dag produceert hij meer gebalanceerde, authentieke en expressieve flessen, die staan voor zuiverheid en originaliteit. Rode wijnen met een voornamelijk mineraal karakter die spreken van terroir en die alle
nuances van de individuele percelen.In het hart van de Côte de Nuits schittert de wijnmakerij van David Duband. Een Domaine dat wordt beschouwd als een van de meest representatieve van de Bourgogne, vooral dankzij het verhaal dat de familie Duband aan deze grond verbindt. Het begon allemaal in 1965 toen de vader Pierre de leiding had over het landgoed, dat de druiven van zijn 15 hectare wijngaarden aan de coöperaties van Beaune leverde. Het verhaal verandert wanneer in '91 David, de zoon, besluit om een eigen productie te starten, eerst door anderhalve hectare te huren, en vervolgens in '95 het landgoed van zijn vader te erven. Enkele jaren later leert David François Feuillet kennen, een Parijzenaar die gepassioneerd is door de Bourgogne, die besluit om de helft van het erfgoed van het Domaine te kopen. Belangrijk was ook het jaar 2006 toen het landgoed werd uitgebreid en 7 hectare van Domaine Truchot kocht, inclusief Grand Cru's zoals Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers en andere 1er cru's zoals Morey-St Denis, Clos Sorbé, Les Sentiers en Les Combottes. Dat is nog niet alles, want in 2009 komen er nog twee
prestigieuze Grand Cru's: Chambertin en Latricières-Chambertin.Daarom levert Domaine David Duband de helft van de druiven aan François Feuillet, die zijn wijnen onder een eigen label verkoopt. Zo ligt zijn productie rond de 85.000 flessen, voor driekwart geproduceerd van Pinot Nero-druiven. De moderne wijnmakerij bevindt zich in Chevannes en heeft maar liefst 23 appellaties tussen Grand Cru, Premier Cru en Village die de productiegebieden en het karakter van David weerspiegelen.
Tot 2008 werden de wijnen van Duband David beschouwd als voorbeelden van "modern", omdat ze dicht, intens en vooral verbonden waren met de rijping in hout, die gericht was op het verzachten van de hoeken en het overstemmen van de essentie van de vrucht. De koerswijziging vindt plaats wanneer de vigneron besluit de biologische principes te volgen, door een nauwkeuriger en gevoeliger methode te hanteren. Vandaag de dag produceert hij meer gebalanceerde, authentieke en expressieve flessen, die staan voor zuiverheid en originaliteit. Rode wijnen met een voornamelijk mineraal karakter die spreken van terroir en die alle
nuances van de individuele percelen.
