Edradour
De distilleerderij Edradour staat bekend als een van de kleinste distilleerderijen van Schotland, met een productie van slechts 18 vaten per week (ongeveer 100.000 liter per jaar) en historisch beheerd door slechts drie mannen die elke fase van de productie met volledig handmatige methoden verzorgen, zonder het gebruik van enige vorm van computer of geavanceerde technologie. Edradour, gelegen nabij Pitlochry in Perthshire, Highlands, ligt ook dicht bij de ruïnes van de Abdij van Lindores, de plaats waar de oudste geregistreerde bestelling van aquavite, de naam voor whisky in die tijd, in 1494 werd gevonden.
Illegaal opgericht in 1825 door acht lokale boeren onder de naam Glenforres, werd het in 1837 gelegaliseerd en veranderde de naam in Edradour, van het Gaelic Eadar Dhà Dhobhar, wat "tussen de twee rivieren" betekent. Tijdens de Amerikaanse drooglegging was Edradour een ingrediënt van de blend House of Lords, een van de beroemdste contrabande whisky's.
Tegenwoordig produceert de distilleerderij, nog steeds met zijn twee kleine koperen ketels, een breed scala aan bottelingen, zeker een van de
meer gediversifieerde in de wereld van Single Malt. Dit dankzij de speciale hobby van Andrew Symington, eigenaar van de distilleerderij, een echte liefhebber van het rijpen van whisky in Europese vaten. De distilleerderij bezit namelijk een uitgebreide serie van hoogwaardige vaten, van die van Bourgogne tot die van Sauternes, inclusief die van Port en Pedro Ximenez. Edradour is echt een traditionele Highland Single Malt whisky, een must voor wie gelooft in de filosofie "small is better".De distilleerderij Edradour staat bekend als een van de kleinste distilleerderijen van Schotland, met een productie van slechts 18 vaten per week (ongeveer 100.000 liter per jaar) en historisch beheerd door slechts drie mannen die elke fase van de productie met volledig handmatige methoden verzorgen, zonder het gebruik van enige vorm van computer of geavanceerde technologie. Edradour, gelegen nabij Pitlochry in Perthshire, Highlands, ligt ook dicht bij de ruïnes van de Abdij van Lindores, de plaats waar de oudste geregistreerde bestelling van aquavite, de naam voor whisky in die tijd, in 1494 werd gevonden.
Illegaal opgericht in 1825 door acht lokale boeren onder de naam Glenforres, werd het in 1837 gelegaliseerd en veranderde de naam in Edradour, van het Gaelic Eadar Dhà Dhobhar, wat "tussen de twee rivieren" betekent. Tijdens de Amerikaanse drooglegging was Edradour een ingrediënt van de blend House of Lords, een van de beroemdste contrabande whisky's.
Tegenwoordig produceert de distilleerderij, nog steeds met zijn twee kleine koperen ketels, een breed scala aan bottelingen, zeker een van de
meer gediversifieerde in de wereld van Single Malt. Dit dankzij de speciale hobby van Andrew Symington, eigenaar van de distilleerderij, een echte liefhebber van het rijpen van whisky in Europese vaten. De distilleerderij bezit namelijk een uitgebreide serie van hoogwaardige vaten, van die van Bourgogne tot die van Sauternes, inclusief die van Port en Pedro Ximenez. Edradour is echt een traditionele Highland Single Malt whisky, een must voor wie gelooft in de filosofie "small is better".