Egly Ouriet
Als er een ranglijst zou moeten worden opgesteld van de vigneron belangrijkste in heel Champagne, zou de naam Egly-Ouriet zonder twijfel bij de eersten staan. Deze iconische Récoltant Manipulant opereert in het beroemde Grand Cru-dorp Ambonnay, binnen het gebied van de Montagne de Reims, een gebied waar de Pinot Noir heerst. De wijnmakerij werd in 1946 opgericht door Charles Egly, de grootvader van de huidige eigenaar Francis Egly, die de eerste 3 hectare wijngaarden in Ambonnay kocht. In de daaropvolgende decennia is het wijnbouwoppervlak van het landgoed uitgebreid met de annexatie van nieuwe percelen verspreid over de Grand Cru-gemeenten Bouzy en Verzenay en in de Premier Cru-gemeenten Vrigny en Bisseuil, evenals enkele hectares in het Massif de Saint-Thierry. Van deze percelen behoorden de drie hectare gelegen in de gemeente Vrigny tot de familie van Francis' vrouw, die besloot de naam van de wijnmakerij ook zijn achternaam toe te voegen: Ouriet. De ongeveer 15 hectare beplante wijngaarden van de wijnmakerij Egly-Ouriet, waarvan 10 in Grand Cru-dorpen en 2 in Premier Cru-gemeenten liggen, rusten op kalkrijke bodems rijk aan gelaagd gips. Francis Egly teelt alle drie de belangrijkste champenoise druivensoorten, namelijk Chardonnay, Meunier en Pinot Noir, maar het is juist de laatste die het variëteitelijke hart van het landgoed vertegenwoordigt. De agronomische basis van deze RM is het respecteren van de bodem, de planten en het ecosysteem in het algemeen, daarom is het gebruik van synthetische chemicaliën verboden. In de wijnmakerij worden de vinificaties en rijpingen uitgevoerd in roestvrijstalen tanks en, vooral, in kleine Bourgondische houten vaten, containers die Francis koopt van zijn vriend uit Nuits-Saint-Georges, Dominique Laurent. Voor de tirage rijpen de massa's enkele maanden, vaak zonder malolactische fermentatie om een uitgesproken frisheid in de wijn te behouden, en gedurende het hele verwerkingsproces is het gebruik van klarings- of filtratieoperaties uitgesloten. De doseringen worden zeer laag gehouden en de liqueur d’expédition die wordt gebruikt is de traditionele, bestaande uit een mengsel van oude wijnen en rietsuiker. De de buitengewone capaciteit van RM Egly-Ouriet is om goddelijk te combineren in zijn Champagne expressieve diepte en sublieme drinkplezier, of het nu gaat om de “base” of om de Millésime, de enige “vintage” gemaakt door Francis. Bovendien was de wijnmakerij de eerste in heel Champagne die een puur Meunier-label produceerde, met resultaten die tot op de dag van vandaag verbluffend zijn.
Als er een ranglijst zou moeten worden opgesteld van de vigneron belangrijkste in heel Champagne, zou de naam Egly-Ouriet zonder twijfel bij de eersten staan. Deze iconische Récoltant Manipulant opereert in het beroemde Grand Cru-dorp Ambonnay, binnen het gebied van de Montagne de Reims, een gebied waar de Pinot Noir heerst. De wijnmakerij werd in 1946 opgericht door Charles Egly, de grootvader van de huidige eigenaar Francis Egly, die de eerste 3 hectare wijngaarden in Ambonnay kocht. In de daaropvolgende decennia is het wijnbouwoppervlak van het landgoed uitgebreid met de annexatie van nieuwe percelen verspreid over de Grand Cru-gemeenten Bouzy en Verzenay en in de Premier Cru-gemeenten Vrigny en Bisseuil, evenals enkele hectares in het Massif de Saint-Thierry. Van deze percelen behoorden de drie hectare gelegen in de gemeente Vrigny tot de familie van Francis' vrouw, die besloot de naam van de wijnmakerij ook zijn achternaam toe te voegen: Ouriet. De ongeveer 15 hectare beplante wijngaarden van de wijnmakerij Egly-Ouriet, waarvan 10 in Grand Cru-dorpen en 2 in Premier Cru-gemeenten liggen, rusten op kalkrijke bodems rijk aan gelaagd gips. Francis Egly teelt alle drie de belangrijkste champenoise druivensoorten, namelijk Chardonnay, Meunier en Pinot Noir, maar het is juist de laatste die het variëteitelijke hart van het landgoed vertegenwoordigt. De agronomische basis van deze RM is het respecteren van de bodem, de planten en het ecosysteem in het algemeen, daarom is het gebruik van synthetische chemicaliën verboden. In de wijnmakerij worden de vinificaties en rijpingen uitgevoerd in roestvrijstalen tanks en, vooral, in kleine Bourgondische houten vaten, containers die Francis koopt van zijn vriend uit Nuits-Saint-Georges, Dominique Laurent. Voor de tirage rijpen de massa's enkele maanden, vaak zonder malolactische fermentatie om een uitgesproken frisheid in de wijn te behouden, en gedurende het hele verwerkingsproces is het gebruik van klarings- of filtratieoperaties uitgesloten. De doseringen worden zeer laag gehouden en de liqueur d’expédition die wordt gebruikt is de traditionele, bestaande uit een mengsel van oude wijnen en rietsuiker. De de buitengewone capaciteit van RM Egly-Ouriet is om goddelijk te combineren in zijn Champagne expressieve diepte en sublieme drinkplezier, of het nu gaat om de “base” of om de Millésime, de enige “vintage” gemaakt door Francis. Bovendien was de wijnmakerij de eerste in heel Champagne die een puur Meunier-label produceerde, met resultaten die tot op de dag van vandaag verbluffend zijn.
