Elly's
Elly's is een Italiaans ambachtelijk merk dat gespecialiseerd is in de productie van premium gin die de passie en nieuwsgierigheid van de twee oprichters, evenals hun persoonlijkheid en de wens om te delen, omvat. Het project is bijna als een spel begonnen in 2021 toen Riccardo en Gabriele, terugkerend uit Portugal, besloten een kleine koperen distilleerketel voor thuisgebruik aan te schaffen en het eerste huisgemaakte recept te creëren. Vanaf dat moment heeft de wens om te verkennen en de wil om de talloze ervaringen die ze tijdens hun reizen over de wereld hebben opgedaan in de fles over te brengen, de rest gedaan en de groei van Elly's aangewakkerd. Door de vele nuances van hun gin willen de twee vrienden hun reizen en ervaringen vertellen, door de geuren en smaken van de meest verre landen te 'vangen'. De gin van Elly's behoort tot de London Dry-categorie, die die gin identificeert die wordt geproduceerd door de distillatie van een infusie van botanicals en alcohol in traditionele distilleerketels of in stoom, zonder toevoeging van aroma's.
Bij de bereiding van hun gin, Elly's maakt gebruik van verschillende zorgvuldig geselecteerde biologisch geteelde botanicals van over de hele wereld, waaronder lange peper uit Cambodja, hibiscusbloemen, korianderzaad, kaneel, jasmijnbloemen, kruidnagel, Indiase zwarte thee, laurier, kardemom en de onmiskenbare jeneverbesbessen. Deze ingrediënten worden geïnfuseerd in een alcoholbasis van 96% die wordt geproduceerd door de distillatie van granen uit biologische landbouw, en de massa wordt vervolgens opnieuw gedistilleerd met een discontinue koperen distilleerketel vervaardigd door de vakmanschap van de familie Müller, Duitse ambachtslieden die gespecialiseerd zijn in distilleerketels. De distillaat wordt vervolgens in balans gebracht met microgefilterd water om de gewenste alcoholgraad te bereiken en na een korte rustperiode wordt het uiteindelijk met de hand gebotteld en gelabeld.
Elly's '21' was de eerste gin die bedoeld was voor commercialisering, gemaakt door Riccardo en Gabriele in 2022. Het is een London Dry met een exotisch en origineel karakter, ideaal om puur te drinken maar ook perfect voor mixology.
Elly's is een Italiaans ambachtelijk merk dat gespecialiseerd is in de productie van premium gin die de passie en nieuwsgierigheid van de twee oprichters, evenals hun persoonlijkheid en de wens om te delen, omvat. Het project is bijna als een spel begonnen in 2021 toen Riccardo en Gabriele, terugkerend uit Portugal, besloten een kleine koperen distilleerketel voor thuisgebruik aan te schaffen en het eerste huisgemaakte recept te creëren. Vanaf dat moment heeft de wens om te verkennen en de wil om de talloze ervaringen die ze tijdens hun reizen over de wereld hebben opgedaan in de fles over te brengen, de rest gedaan en de groei van Elly's aangewakkerd. Door de vele nuances van hun gin willen de twee vrienden hun reizen en ervaringen vertellen, door de geuren en smaken van de meest verre landen te 'vangen'. De gin van Elly's behoort tot de London Dry-categorie, die die gin identificeert die wordt geproduceerd door de distillatie van een infusie van botanicals en alcohol in traditionele distilleerketels of in stoom, zonder toevoeging van aroma's.
Bij de bereiding van hun gin, Elly's maakt gebruik van verschillende zorgvuldig geselecteerde biologisch geteelde botanicals van over de hele wereld, waaronder lange peper uit Cambodja, hibiscusbloemen, korianderzaad, kaneel, jasmijnbloemen, kruidnagel, Indiase zwarte thee, laurier, kardemom en de onmiskenbare jeneverbesbessen. Deze ingrediënten worden geïnfuseerd in een alcoholbasis van 96% die wordt geproduceerd door de distillatie van granen uit biologische landbouw, en de massa wordt vervolgens opnieuw gedistilleerd met een discontinue koperen distilleerketel vervaardigd door de vakmanschap van de familie Müller, Duitse ambachtslieden die gespecialiseerd zijn in distilleerketels. De distillaat wordt vervolgens in balans gebracht met microgefilterd water om de gewenste alcoholgraad te bereiken en na een korte rustperiode wordt het uiteindelijk met de hand gebotteld en gelabeld.
Elly's '21' was de eerste gin die bedoeld was voor commercialisering, gemaakt door Riccardo en Gabriele in 2022. Het is een London Dry met een exotisch en origineel karakter, ideaal om puur te drinken maar ook perfect voor mixology.
