Els Vinyerons
Els Vinyerons is een Spaanse wijnmakerij gelegen in Sant Martí Sarroca, nabij Vilafranca del Penedès. Het gebied ligt ten zuiden van Barcelona, in het heuvelachtige binnenland van Sitges. De wijnmakerij is opgericht door Amós en Alex, twee wijnbouwers verenigd door de passie voor goede wijn, die besloten hebben hun ervaringen en krachten te bundelen om samen een nieuw avontuur te beginnen. De basis van het initiatief is de wens om wijnen te maken die in staat zijn om de karakteristieken van de terroir op een directe en authentieke manier uit te drukken, met de bedoeling zo min mogelijk in te grijpen in alle fasen van het productieproces, van de wijngaard tot de wijnmakerij, zodat de druiven zich op de meest natuurlijke en eenvoudige manier kunnen uiten.
Els Vinyerons is een wijnmakerij die zich inzet voor de zoektocht naar een natuurlijke wijn, hoewel de definitie zeer controversieel en algemeen is. De filosofie van de wijnmakerij kan worden samengevat in twee fundamentele concepten: werken met de bedoeling de menselijke interventie tot een minimum te beperken, alleen om de druiven te begeleiden naar de transformatie in wijn en niet sulfieten toe te voegen om de absolute puurheid van de wijn te waarborgen. Volgens de twee wijnbouwers moeten de wijnen de eenvoudige en directe uitdrukking van de wijngaard zijn. Juist de centraliteit van de wijnstok heeft Amós en Alex geleid tot een werk gericht op het selecteren van lokale druivenrassen, die in staat zijn om de authentieke kenmerken van het gebied in het glas over te brengen.
De keuze van de wijngaarden is met grote aandacht gemaakt, waarbij vooral oude wijngaarden zijn geselecteerd die historisch gelegen zijn in de meest geschikte gebieden en die, dankzij een diepe interactie met het gebied, in staat zijn om het karakter ervan te benadrukken. Vandaag de dag bezit het landgoed verschillende perceeltjes die zich bevinden in de gebieden van Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs en Sant Martí Sarroca, elk met absoluut unieke kenmerken. Het beheer van de wijngaarden wordt uiteraard uitgevoerd met het grootste respect voor de natuur en het milieu-ecosysteem, volgens de principes van biologische landbouw. Het klimaat is mediterraan, met warme en droge zomers, alleen verfrisd door de aanwezigheid van zeebries, die het binnenland in. Tussen de rijen wordt vooral Xarell verbouwd, een van de typische variëteiten van Cava, maar die in werkelijkheid ook in staat is om stille wijnen van grote charme en persoonlijkheid te geven.
Els Vinyerons is een Spaanse wijnmakerij gelegen in Sant Martí Sarroca, nabij Vilafranca del Penedès. Het gebied ligt ten zuiden van Barcelona, in het heuvelachtige binnenland van Sitges. De wijnmakerij is opgericht door Amós en Alex, twee wijnbouwers verenigd door de passie voor goede wijn, die besloten hebben hun ervaringen en krachten te bundelen om samen een nieuw avontuur te beginnen. De basis van het initiatief is de wens om wijnen te maken die in staat zijn om de karakteristieken van de terroir op een directe en authentieke manier uit te drukken, met de bedoeling zo min mogelijk in te grijpen in alle fasen van het productieproces, van de wijngaard tot de wijnmakerij, zodat de druiven zich op de meest natuurlijke en eenvoudige manier kunnen uiten.
Els Vinyerons is een wijnmakerij die zich inzet voor de zoektocht naar een natuurlijke wijn, hoewel de definitie zeer controversieel en algemeen is. De filosofie van de wijnmakerij kan worden samengevat in twee fundamentele concepten: werken met de bedoeling de menselijke interventie tot een minimum te beperken, alleen om de druiven te begeleiden naar de transformatie in wijn en niet sulfieten toe te voegen om de absolute puurheid van de wijn te waarborgen. Volgens de twee wijnbouwers moeten de wijnen de eenvoudige en directe uitdrukking van de wijngaard zijn. Juist de centraliteit van de wijnstok heeft Amós en Alex geleid tot een werk gericht op het selecteren van lokale druivenrassen, die in staat zijn om de authentieke kenmerken van het gebied in het glas over te brengen.
De keuze van de wijngaarden is met grote aandacht gemaakt, waarbij vooral oude wijngaarden zijn geselecteerd die historisch gelegen zijn in de meest geschikte gebieden en die, dankzij een diepe interactie met het gebied, in staat zijn om het karakter ervan te benadrukken. Vandaag de dag bezit het landgoed verschillende perceeltjes die zich bevinden in de gebieden van Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs en Sant Martí Sarroca, elk met absoluut unieke kenmerken. Het beheer van de wijngaarden wordt uiteraard uitgevoerd met het grootste respect voor de natuur en het milieu-ecosysteem, volgens de principes van biologische landbouw. Het klimaat is mediterraan, met warme en droge zomers, alleen verfrisd door de aanwezigheid van zeebries, die het binnenland in. Tussen de rijen wordt vooral Xarell verbouwd, een van de typische variëteiten van Cava, maar die in werkelijkheid ook in staat is om stille wijnen van grote charme en persoonlijkheid te geven.
