Emendis
Emendis is een wijnmakerij gelegen in het kloppende hart van de Spaanse regio Penedès. We bevinden ons in Catalonië, in het zuiden van Spanje, in een gebied dat altijd al sterk geschikt is gebleken voor de wijnbouw. Er zijn zelfs getuigenissen van de aanwezigheid van de wijnstok in deze gebieden al in de vierde eeuw voor Christus, een historische periode waarin de Fenici in deze gebieden woonden. In deze geografische en historische context ontmoeten we de wijnmakerij Emendis, een productie-eenheid die perfect is geïntegreerd met de natuur en de omgeving. Een van de pijlers van de filosofie en de benadering, zowel in de wijngaard als in de kelder, van Emendis, is namelijk de wil om de vruchten van het seizoen en het afgelopen jaar in de wijngaard te waarderen, zodat elke oogst zijn eigen kenmerken met zich meebrengt. Een authentieke en territoriale benadering, die in elke fles die wordt gemaakt, terug te vinden is.
De wijngaarden van de wijnmakerij beslaan een oppervlakte van ongeveer 48 hectare. De terroir kenmerkt zich door de aanwezigheid van kalk en magnesium, componenten die bijdragen aan het geven van frisheid en zuurheid aan elke geteelde variëteit. Tussen de rijen vinden we verschillende autochtone druivensoorten, zoals Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Marselan en Monastrell, afgewisseld met internationale druiven, zoals Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. De wijnstokken groeien profiterend van een bijzonder microklimaat, dat beïnvloed wordt door de nabijheid van de zee. In de wijngaard, waar de opbrengsten laag worden gehouden, volgen de werkzaamheden de principes van de geïntegreerde wijnbouw, met bijzondere aandacht voor de groene snoei. De oogst wordt altijd voorafgegaan door nauwkeurige chemische analyses, die essentieel zijn om te begrijpen wanneer het perfecte moment is om de trossen te beginnen te oogsten.
Emendis produceert elk jaar een interessante reeks wijnen, waar, naast witte, rode en rosé wijnen, ook een ruime selectie van mousserende wijnen te vinden is. De Spaanse "Cava", geproduceerd volgens de productievoorschriften van de Metodo Classico, worden gepresenteerd met verschillende etiketten en bieden een breed scala aan keuzes dat meer dan geschikt is om volledig te begrijpen wat deze de typologie kan in het glas verrassen.
Emendis is een wijnmakerij gelegen in het kloppende hart van de Spaanse regio Penedès. We bevinden ons in Catalonië, in het zuiden van Spanje, in een gebied dat altijd al sterk geschikt is gebleken voor de wijnbouw. Er zijn zelfs getuigenissen van de aanwezigheid van de wijnstok in deze gebieden al in de vierde eeuw voor Christus, een historische periode waarin de Fenici in deze gebieden woonden. In deze geografische en historische context ontmoeten we de wijnmakerij Emendis, een productie-eenheid die perfect is geïntegreerd met de natuur en de omgeving. Een van de pijlers van de filosofie en de benadering, zowel in de wijngaard als in de kelder, van Emendis, is namelijk de wil om de vruchten van het seizoen en het afgelopen jaar in de wijngaard te waarderen, zodat elke oogst zijn eigen kenmerken met zich meebrengt. Een authentieke en territoriale benadering, die in elke fles die wordt gemaakt, terug te vinden is.
De wijngaarden van de wijnmakerij beslaan een oppervlakte van ongeveer 48 hectare. De terroir kenmerkt zich door de aanwezigheid van kalk en magnesium, componenten die bijdragen aan het geven van frisheid en zuurheid aan elke geteelde variëteit. Tussen de rijen vinden we verschillende autochtone druivensoorten, zoals Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Marselan en Monastrell, afgewisseld met internationale druiven, zoals Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. De wijnstokken groeien profiterend van een bijzonder microklimaat, dat beïnvloed wordt door de nabijheid van de zee. In de wijngaard, waar de opbrengsten laag worden gehouden, volgen de werkzaamheden de principes van de geïntegreerde wijnbouw, met bijzondere aandacht voor de groene snoei. De oogst wordt altijd voorafgegaan door nauwkeurige chemische analyses, die essentieel zijn om te begrijpen wanneer het perfecte moment is om de trossen te beginnen te oogsten.
Emendis produceert elk jaar een interessante reeks wijnen, waar, naast witte, rode en rosé wijnen, ook een ruime selectie van mousserende wijnen te vinden is. De Spaanse "Cava", geproduceerd volgens de productievoorschriften van de Metodo Classico, worden gepresenteerd met verschillende etiketten en bieden een breed scala aan keuzes dat meer dan geschikt is om volledig te begrijpen wat deze de typologie kan in het glas verrassen.
