Emil Tavcar

in het eerste binnenland van de Triëstijnse kust en geniet van een mediterraan klimaat, met warme zomers, verfrischt door de zeebries en de bora, die met geweld uit het noordoosten waait. De grond is steenachtig, samengesteld uit witte kalksteen, die in de diepte is uitgehold door het water, dat in de loop der eeuwen grotten en ondergrondse gangen heeft gecreëerd. Om een wijngaard te kunnen planten, is het vaak nodig om aarde uit de Doline, karstdepressies waar aarde en organisch materiaal zich ophopen, te halen en deze naar de wijngaard te vervoeren, waar het wordt gemengd met grind, zodat er een te bewerken laag ontstaat. De wortels van de wijnstok kunnen zich dan in de scheuren van de kalksteen wurmen en diep naar beneden gaan op zoek naar water en voedingsstoffen.

Vandaag de dag beslaat het landgoed slechts twee hectare, met een patrimonium van oude wijnstokken van bijzondere waarde, die in staat zijn om druiven van uitstekende kwaliteit te leveren. De wijnstokken worden gekweekt met oude methoden, gebaseerd op een lage plantdichtheid en soms nog op pergola. Het agronomisch beheer gebeurt met grote aandacht voor bevindt zich in het eerste binnenland van de Triëstijnse kust en geniet van een mediterraan klimaat, met warme zomers, verfrischt door de zeebries en de bora, die met geweld uit het noordoosten waait. De grond is steenachtig, samengesteld uit witte kalksteen, die in de diepte is uitgehold door het water, dat in de loop der eeuwen grotten en ondergrondse gangen heeft gecreëerd. Om een wijngaard te kunnen planten, is het vaak nodig om aarde uit de Doline, karstdepressies waar aarde en organisch materiaal zich ophopen, te halen en deze naar de wijngaard te vervoeren, waar het wordt gemengd met grind, zodat er een te bewerken laag ontstaat. De wortels van de wijnstok kunnen zich dan in de scheuren van de kalksteen wurmen en diep naar beneden gaan op zoek naar water en voedingsstoffen.

Vandaag de dag beslaat het landgoed slechts twee hectare, met een patrimonium van oude wijnstokken van bijzondere waarde, die in staat zijn om druiven van uitstekende kwaliteit te leveren. De wijnstokken worden gekweekt met oude methoden, gebaseerd op een lage plantdichtheid en soms nog op pergola. Het agronomisch beheer gebeurt met grote aandacht voor