Enderle e Moll
Enderle & Moll is een jong Duits bedrijf gevestigd in Münchweier, halverwege tussen Straatsburg en Freiburg. Het werd in 2007 opgericht door Sven Enderle en Florian Moll, die elkaar hebben leren kennen terwijl ze hun opleiding in de wijnbouw in Kaiserstuhl voltooiden: Sven bij het Bercher-Schmidt landgoed in Oberrottweil, en Florian bij het Höfflin bedrijf in Bötzingen. Na verschillende ervaringen in Duitsland en Frankrijk, vooral in bedrijven waar ze de praktijken van de biodynamica hebben geleerd, kwamen ze in 2006 weer samen, toen Sven de kans kreeg om enkele hectaren wijngaarden in de omgeving boven Münchweier te huren.
De oorspronkelijke kern van het landgoed bestond uit een kleine wijngaard van 30 are, gelegen boven het dorp Münchweier, in het prachtige gebied van Ortenau. Tegenwoordig strekt het eigendom zich uit over in totaal 2,1 hectare. Het gebied heeft een zuidelijke, zeer zonnige blootstelling en is beplant met Pinot Noir-druiven, die ongeveer 25-35 jaar oud zijn. Andere percelen bevinden zich in
zuid van Münchweier en omvatten ook waardevolle oude wijngaarden van groot belang. De gronden bestaan voornamelijk uit kalksteen rijk aan mariene fossielen, wat de wijnen grote elegantie en expressieve finesse geeft. Het klimaat is koel, zonnig en altijd goed geventileerd, ideaal om gezonde en authentieke druiven te laten rijpen, aromatisch rijk en intens.Sinds 2007 heeft het bedrijf zijn activiteiten voortgezet tot de meest recente veranderingen. In 2019 besloot Sven het landgoed te verlaten en trad hij definitief toe tot het team van Géraldine, die al enkele jaren partner was en inmiddels een onmiskenbare aanwezigheid is, zowel in de wijngaard als in de kelder. In hetzelfde jaar voegde Maxence Lecat, een Franse wijnmaker met ervaring in Bourgondië en Oregon, zich ook toe, die in enkele maanden een belangrijke rol heeft verworven in de wijnproductie. Het landgoed kan rekenen op de eigen wijngaarden, aangevuld met druiven geleverd door Manfred Enderle en zijn vrouw Leonie, die wijngaarden bezitten nabij het landgoed. De samenwerking heeft ook geleid tot de omzetting van alle wijngaarden naar biodynamica en een grotere aandacht voor de vinificatie, die op de eenvoudigste mogelijke manier wordt uitgevoerd om de druiven en de terroir te waarderen.
Enderle & Moll is een jong Duits bedrijf gevestigd in Münchweier, halverwege tussen Straatsburg en Freiburg. Het werd in 2007 opgericht door Sven Enderle en Florian Moll, die elkaar hebben leren kennen terwijl ze hun opleiding in de wijnbouw in Kaiserstuhl voltooiden: Sven bij het Bercher-Schmidt landgoed in Oberrottweil, en Florian bij het Höfflin bedrijf in Bötzingen. Na verschillende ervaringen in Duitsland en Frankrijk, vooral in bedrijven waar ze de praktijken van de biodynamica hebben geleerd, kwamen ze in 2006 weer samen, toen Sven de kans kreeg om enkele hectaren wijngaarden in de omgeving boven Münchweier te huren.
De oorspronkelijke kern van het landgoed bestond uit een kleine wijngaard van 30 are, gelegen boven het dorp Münchweier, in het prachtige gebied van Ortenau. Tegenwoordig strekt het eigendom zich uit over in totaal 2,1 hectare. Het gebied heeft een zuidelijke, zeer zonnige blootstelling en is beplant met Pinot Noir-druiven, die ongeveer 25-35 jaar oud zijn. Andere percelen bevinden zich in
zuid van Münchweier en omvatten ook waardevolle oude wijngaarden van groot belang. De gronden bestaan voornamelijk uit kalksteen rijk aan mariene fossielen, wat de wijnen grote elegantie en expressieve finesse geeft. Het klimaat is koel, zonnig en altijd goed geventileerd, ideaal om gezonde en authentieke druiven te laten rijpen, aromatisch rijk en intens.Sinds 2007 heeft het bedrijf zijn activiteiten voortgezet tot de meest recente veranderingen. In 2019 besloot Sven het landgoed te verlaten en trad hij definitief toe tot het team van Géraldine, die al enkele jaren partner was en inmiddels een onmiskenbare aanwezigheid is, zowel in de wijngaard als in de kelder. In hetzelfde jaar voegde Maxence Lecat, een Franse wijnmaker met ervaring in Bourgondië en Oregon, zich ook toe, die in enkele maanden een belangrijke rol heeft verworven in de wijnproductie. Het landgoed kan rekenen op de eigen wijngaarden, aangevuld met druiven geleverd door Manfred Enderle en zijn vrouw Leonie, die wijngaarden bezitten nabij het landgoed. De samenwerking heeft ook geleid tot de omzetting van alle wijngaarden naar biodynamica en een grotere aandacht voor de vinificatie, die op de eenvoudigste mogelijke manier wordt uitgevoerd om de druiven en de terroir te waarderen.
