Eric Dubois
Eric Dubois is de eigenaar van de kleine ambachtelijke wijnmakerij Chateau La Franchaie, die hij met authenticiteit beheert volgens de principes van de biodynamica, zonder kunstgrepen en sofistieken, wat resulteert in wijnen die zijn echte persoonlijkheid weerspiegelen. Het Domaine, gelegen in La Possonnière, een stad in het gebied van Anjou, is opgericht in 2017 toen Eric, voormalig wijnmaker van Clos Cristal van 1995 tot 2016, een van de bekendste biodynamische wijnhuizen in de Loire, na lange zoektochten in Frankrijk en andere landen deze regio als ideaal voor zijn project identificeert. De fundamentele uitgangspunten die de zoektocht hebben geleid, waren om aaneengeschakelde wijngaarden te vinden in een gebied dat niet wordt gekenmerkt door intensieve monocultuur, met talrijke druivensoorten en de aanwezigheid van een waterbron zoals een rivier of de zee. Eric zelf beschrijft de terroir van Chateau La Franchaie als: “complexe cultuur, kleine opbrengsten, maar grote identiteit”. Vergezeld door zijn vrouw Alex heeft deze getalenteerde en deskundige wijnmaker zich ten doel gesteld om het volledige wijnpotentieel van dit
gebied dat is voorbestemd.De wijnmakerij van Eric Dubois beslaat 5,5 hectare, geworteld in bodems bestaande uit schist en klei, beheerd volgens de richtlijnen van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamische landbouw. De belangrijkste variëteiten die door Eric Dubois worden verbouwd, zijn de meest kenmerkende voor het gebied: Cabernet Franc voor de rode wijnen en Chenin Blanc voor de witte wijnen. Deze druivensoorten worden geassocieerd met andere druiven zoals Gamay, Grolleau en Cabernet Sauvignon. De trossen, met de hand geplukt, worden niet ontsteeld en worden vaak onderworpen aan koolzuurmaceratie. Alle fermentaties vinden spontaan plaats door de inheemse gisten en de massa's worden verwerkt in roestvrijstalen tanks, keramische containers of zandstenen amforen. Gedurende het gehele vinificatieproces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, inclusief sulfieten, uitgesloten, en er vindt geen filtratie plaats.
gebied dat is voorbestemd.De wijnmakerij van Eric Dubois beslaat 5,5 hectare, geworteld in bodems bestaande uit schist en klei, beheerd volgens de richtlijnen van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamische landbouw. De belangrijkste variëteiten die door Eric Dubois worden verbouwd, zijn de meest kenmerkende voor het gebied: Cabernet Franc voor de rode wijnen en Chenin Blanc voor de witte wijnen. Deze druivensoorten worden geassocieerd met andere druiven zoals Gamay, Grolleau en Cabernet Sauvignon. De trossen, met de hand geplukt, worden niet ontsteeld en worden vaak onderworpen aan koolzuurmaceratie. Alle fermentaties vinden spontaan plaats door de inheemse gisten en de massa's worden verwerkt in roestvrijstalen tanks, keramische containers of zandstenen amforen. Gedurende het gehele vinificatieproces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, inclusief sulfieten, uitgesloten, en er vindt geen filtratie plaats.
Eric Dubois is de eigenaar van de kleine ambachtelijke wijnmakerij Chateau La Franchaie, die hij met authenticiteit beheert volgens de principes van de biodynamica, zonder kunstgrepen en sofistieken, wat resulteert in wijnen die zijn echte persoonlijkheid weerspiegelen. Het Domaine, gelegen in La Possonnière, een stad in het gebied van Anjou, is opgericht in 2017 toen Eric, voormalig wijnmaker van Clos Cristal van 1995 tot 2016, een van de bekendste biodynamische wijnhuizen in de Loire, na lange zoektochten in Frankrijk en andere landen deze regio als ideaal voor zijn project identificeert. De fundamentele uitgangspunten die de zoektocht hebben geleid, waren om aaneengeschakelde wijngaarden te vinden in een gebied dat niet wordt gekenmerkt door intensieve monocultuur, met talrijke druivensoorten en de aanwezigheid van een waterbron zoals een rivier of de zee. Eric zelf beschrijft de terroir van Chateau La Franchaie als: “complexe cultuur, kleine opbrengsten, maar grote identiteit”. Vergezeld door zijn vrouw Alex heeft deze getalenteerde en deskundige wijnmaker zich ten doel gesteld om het volledige wijnpotentieel van dit
gebied dat is voorbestemd.De wijnmakerij van Eric Dubois beslaat 5,5 hectare, geworteld in bodems bestaande uit schist en klei, beheerd volgens de richtlijnen van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamische landbouw. De belangrijkste variëteiten die door Eric Dubois worden verbouwd, zijn de meest kenmerkende voor het gebied: Cabernet Franc voor de rode wijnen en Chenin Blanc voor de witte wijnen. Deze druivensoorten worden geassocieerd met andere druiven zoals Gamay, Grolleau en Cabernet Sauvignon. De trossen, met de hand geplukt, worden niet ontsteeld en worden vaak onderworpen aan koolzuurmaceratie. Alle fermentaties vinden spontaan plaats door de inheemse gisten en de massa's worden verwerkt in roestvrijstalen tanks, keramische containers of zandstenen amforen. Gedurende het gehele vinificatieproces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, inclusief sulfieten, uitgesloten, en er vindt geen filtratie plaats.
gebied dat is voorbestemd.De wijnmakerij van Eric Dubois beslaat 5,5 hectare, geworteld in bodems bestaande uit schist en klei, beheerd volgens de richtlijnen van gecertificeerde biologische landbouw en biodynamische landbouw. De belangrijkste variëteiten die door Eric Dubois worden verbouwd, zijn de meest kenmerkende voor het gebied: Cabernet Franc voor de rode wijnen en Chenin Blanc voor de witte wijnen. Deze druivensoorten worden geassocieerd met andere druiven zoals Gamay, Grolleau en Cabernet Sauvignon. De trossen, met de hand geplukt, worden niet ontsteeld en worden vaak onderworpen aan koolzuurmaceratie. Alle fermentaties vinden spontaan plaats door de inheemse gisten en de massa's worden verwerkt in roestvrijstalen tanks, keramische containers of zandstenen amforen. Gedurende het gehele vinificatieproces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, inclusief sulfieten, uitgesloten, en er vindt geen filtratie plaats.
