Estro
Estro is een Italiaans merk dat zich inzet voor de productie van ambachtelijke gin met een mediterraan karakter. Het project werd in 2022 gestart door de jonge barman Baldo Ruocco, eigenaar van de Brulotto in Piombino, met als doel een premium gin te creëren met uitsluitend botanicals die langs de Etruskische kust zijn verzameld, een kustgebied dat zich uitstrekt van Livorno tot Piombino. Het idee ontstond terwijl de barman in Florence werkte, waar hij de Florentijnen hoorde zeggen dat ze niet konden wachten tot de zomer om terug te keren naar de kust bij Piombino, waar ze ook de geuren misten. Baldo Ruocco realiseerde zich zo dat er een gedistilleerde drank ontbrak die werkelijk de geuren van de Etruskische kust vertegenwoordigde. Voor het technische aspect van de productie werkt Baldo samen met de jongens van Fermenthinks en met de bekroonde meester-distillateur Stefano Cicalese, die zich baseert op een kleine ambachtelijke distilleerderij in Bagno a Ripoli, nabij Florence. Op deze basis werd de Gin del Tirreno 'Estro' geboren, een “verdomd Toscaanse gin”.
De
de productie van de Gin del Tirreno 'Estro', de eerste en momenteel enige gedistilleerde drank geproduceerd door Baldo Ruocco, begint met een zorgvuldige selectie van botanicals afkomstig van de Etruskische kust. Onder deze bevinden zich jeneverbessen, citrusvruchten, de knoppen van de zeeden van Baratti, rozemarijn, koriander, zeekraal en vijgenbladeren. Het is een gin in London Dry-stijl, geproduceerd door het macereren van de botanicals in een alcoholische oplossing van agrarische oorsprong en de daaropvolgende distillatie met traditionele distilleerketels. Bovendien is tijdens het hele proces het gebruik van kleurstoffen en kunstmatige aroma's uitgesloten.Estro is een Italiaans merk dat zich inzet voor de productie van ambachtelijke gin met een mediterraan karakter. Het project werd in 2022 gestart door de jonge barman Baldo Ruocco, eigenaar van de Brulotto in Piombino, met als doel een premium gin te creëren met uitsluitend botanicals die langs de Etruskische kust zijn verzameld, een kustgebied dat zich uitstrekt van Livorno tot Piombino. Het idee ontstond terwijl de barman in Florence werkte, waar hij de Florentijnen hoorde zeggen dat ze niet konden wachten tot de zomer om terug te keren naar de kust bij Piombino, waar ze ook de geuren misten. Baldo Ruocco realiseerde zich zo dat er een gedistilleerde drank ontbrak die werkelijk de geuren van de Etruskische kust vertegenwoordigde. Voor het technische aspect van de productie werkt Baldo samen met de jongens van Fermenthinks en met de bekroonde meester-distillateur Stefano Cicalese, die zich baseert op een kleine ambachtelijke distilleerderij in Bagno a Ripoli, nabij Florence. Op deze basis werd de Gin del Tirreno 'Estro' geboren, een “verdomd Toscaanse gin”.
De
de productie van de Gin del Tirreno 'Estro', de eerste en momenteel enige gedistilleerde drank geproduceerd door Baldo Ruocco, begint met een zorgvuldige selectie van botanicals afkomstig van de Etruskische kust. Onder deze bevinden zich jeneverbessen, citrusvruchten, de knoppen van de zeeden van Baratti, rozemarijn, koriander, zeekraal en vijgenbladeren. Het is een gin in London Dry-stijl, geproduceerd door het macereren van de botanicals in een alcoholische oplossing van agrarische oorsprong en de daaropvolgende distillatie met traditionele distilleerketels. Bovendien is tijdens het hele proces het gebruik van kleurstoffen en kunstmatige aroma's uitgesloten.