Extillo
Het recent opgerichte Italiaanse merk Extillo wijdt zich met enthousiasme aan de productie van ambachtelijke distillaten, met name gin. Dit project is ontstaan uit de creativiteit van jonge liefhebbers van de spiritswereld die deze passie wilden overbrengen in originele en innovatieve producten, ontworpen voor zowel mixen als puur drinken. Het debuutlabel van Extillo is een fascinerende gin die op ambachtelijke wijze is gemaakt van ingrediënten die in Italië zijn verzameld. De naam “Extillo” is afgeleid van het Latijnse werkwoord “extillare”, wat “druppelen” betekent, een verwijzing naar het distillatieproces dat leidt tot de geleidelijke condensatie van druppels die vervolgens het distillaat vormen.
De gin van het jonge productiebedrijf Extillo wordt gemaakt van Italiaanse ingrediënten, zoals de botanicals die zijn verzameld aan het Iseomeer in Lombardije, en de zoutkristallen afkomstig uit de prachtige zoutpannen van Puglia. Bovendien worden er citrusvruchten zoals zoete sinaasappel, roze grapefruit en schillen van citroen, terwijl de zoete bloemige aroma's afkomstig zijn van het gebruik van kamille en sinaasappelbloemen. De jeneverbesbessen, een essentieel ingrediënt voor elke gin, mogen niet ontbreken. Al deze botanicals worden geïnfuseerd in ethylalcohol van landbouwkundige oorsprong en, na een geschikte maceratieperiode, wordt er gedistilleerd in een kleine ketel van 45 liter volgens de meest arbeidsintensievere maar kwalitatieve discontinu methode. De productie van Extillo is zeer beperkt en elke fles weerspiegelt de zorg die aan elke stap van de verwerking is besteed.
Het eerste product dat door Extillo werd gelanceerd is de Salted Gin, een ambachtelijke gin die in het geheugen en de zintuigen blijft hangen vanwege zijn opvallende zoute smaak, bijna zout, bepaald door het gebruik van zout uit de zoutpannen van Puglia. Daarnaast zijn er frisse en tegelijkertijd zoete sensaties van citrusvruchten en bloemen die karakter toevoegen en de sensorische context in balans brengen.
Het recent opgerichte Italiaanse merk Extillo wijdt zich met enthousiasme aan de productie van ambachtelijke distillaten, met name gin. Dit project is ontstaan uit de creativiteit van jonge liefhebbers van de spiritswereld die deze passie wilden overbrengen in originele en innovatieve producten, ontworpen voor zowel mixen als puur drinken. Het debuutlabel van Extillo is een fascinerende gin die op ambachtelijke wijze is gemaakt van ingrediënten die in Italië zijn verzameld. De naam “Extillo” is afgeleid van het Latijnse werkwoord “extillare”, wat “druppelen” betekent, een verwijzing naar het distillatieproces dat leidt tot de geleidelijke condensatie van druppels die vervolgens het distillaat vormen.
De gin van het jonge productiebedrijf Extillo wordt gemaakt van Italiaanse ingrediënten, zoals de botanicals die zijn verzameld aan het Iseomeer in Lombardije, en de zoutkristallen afkomstig uit de prachtige zoutpannen van Puglia. Bovendien worden er citrusvruchten zoals zoete sinaasappel, roze grapefruit en schillen van citroen, terwijl de zoete bloemige aroma's afkomstig zijn van het gebruik van kamille en sinaasappelbloemen. De jeneverbesbessen, een essentieel ingrediënt voor elke gin, mogen niet ontbreken. Al deze botanicals worden geïnfuseerd in ethylalcohol van landbouwkundige oorsprong en, na een geschikte maceratieperiode, wordt er gedistilleerd in een kleine ketel van 45 liter volgens de meest arbeidsintensievere maar kwalitatieve discontinu methode. De productie van Extillo is zeer beperkt en elke fles weerspiegelt de zorg die aan elke stap van de verwerking is besteed.
Het eerste product dat door Extillo werd gelanceerd is de Salted Gin, een ambachtelijke gin die in het geheugen en de zintuigen blijft hangen vanwege zijn opvallende zoute smaak, bijna zout, bepaald door het gebruik van zout uit de zoutpannen van Puglia. Daarnaast zijn er frisse en tegelijkertijd zoete sensaties van citrusvruchten en bloemen die karakter toevoegen en de sensorische context in balans brengen.
