Fabrice Moreau
De kleine wijnbouwrealiteit champenoise Fabrice Moreau bevindt zich in Marfaux, in het hart van het Natuurpark van de Montagne de Reims, een gebied waar het heerlijke Champagne produceert dat het resultaat is van een zorgvuldige ambachtelijke zorg. De historische wortels van deze Récoltant Manipulant gaan terug tot het begin van de jaren '900, een periode waarin Maurice Mimin de wijngaarden van zijn vader Nicolas overnam. Bovendien was Maurice, een zeer politiek betrokken man, in 1937 mede-oprichter van de coöperatieve wijnmakerij van Marfaux. De wijnbouwerfenis kwam vervolgens in handen van Fabrice Moreau, die zijn carrière begon als assistent-wijnmaker van de familie Mimin tot hij in 1971, op 16-jarige leeftijd, zijn eerste perceel kocht. In de daaropvolgende jaren herstelde Fabrice, samen met zijn vrouw Isabelle, geleidelijk het landgoed van Maurice door verschillende percelen aan te kopen of te huren. Het herstelwerk eindigde in 1984 en van 1982 tot 1991 was Fabrice ook voorzitter van de coöperatieve wijnmakerij van Marfaux. Sinds 2018 heeft de jonge Adrien Moreau, de zoon van Fabrice, de leiding overgenomen.nam de touwtjes van het Domaine over, ondersteund door zijn moeder Isabelle.
De 3,5 hectare die door het domein Fabrice Moreau worden verbouwd, zijn verspreid over 23 percelen, bijna volledig gelegen in de gemeente Marfaux, elk met zijn eigen specifieke naam. De verbouwde variëteiten zijn de drie belangrijkste van de wijnregio Champagne, namelijk Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, aangeplant op klei-kalkhoudende bodems met een volledige zuidelijke blootstelling. De agronomische aanpak is zeer duurzaam en de oogsten worden met de hand uitgevoerd om de integriteit van de trossen te behouden. In de kelder vindt de vinificatie voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en voordat de hergisting in de fles volgens de Méthode Champenoise plaatsvindt, rijpen de wijnen enkele maanden op de fijne droesem.
Wat opvalt aan de Champagne van RM Fabrice Moreau is hun fragrance expressiviteit, zonder de frisse, sappige spanning die kenmerkend is voor de regio te verwaarlozen.
De kleine wijnbouwrealiteit champenoise Fabrice Moreau bevindt zich in Marfaux, in het hart van het Natuurpark van de Montagne de Reims, een gebied waar het heerlijke Champagne produceert dat het resultaat is van een zorgvuldige ambachtelijke zorg. De historische wortels van deze Récoltant Manipulant gaan terug tot het begin van de jaren '900, een periode waarin Maurice Mimin de wijngaarden van zijn vader Nicolas overnam. Bovendien was Maurice, een zeer politiek betrokken man, in 1937 mede-oprichter van de coöperatieve wijnmakerij van Marfaux. De wijnbouwerfenis kwam vervolgens in handen van Fabrice Moreau, die zijn carrière begon als assistent-wijnmaker van de familie Mimin tot hij in 1971, op 16-jarige leeftijd, zijn eerste perceel kocht. In de daaropvolgende jaren herstelde Fabrice, samen met zijn vrouw Isabelle, geleidelijk het landgoed van Maurice door verschillende percelen aan te kopen of te huren. Het herstelwerk eindigde in 1984 en van 1982 tot 1991 was Fabrice ook voorzitter van de coöperatieve wijnmakerij van Marfaux. Sinds 2018 heeft de jonge Adrien Moreau, de zoon van Fabrice, de leiding overgenomen.nam de touwtjes van het Domaine over, ondersteund door zijn moeder Isabelle.
De 3,5 hectare die door het domein Fabrice Moreau worden verbouwd, zijn verspreid over 23 percelen, bijna volledig gelegen in de gemeente Marfaux, elk met zijn eigen specifieke naam. De verbouwde variëteiten zijn de drie belangrijkste van de wijnregio Champagne, namelijk Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, aangeplant op klei-kalkhoudende bodems met een volledige zuidelijke blootstelling. De agronomische aanpak is zeer duurzaam en de oogsten worden met de hand uitgevoerd om de integriteit van de trossen te behouden. In de kelder vindt de vinificatie voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en voordat de hergisting in de fles volgens de Méthode Champenoise plaatsvindt, rijpen de wijnen enkele maanden op de fijne droesem.
Wat opvalt aan de Champagne van RM Fabrice Moreau is hun fragrance expressiviteit, zonder de frisse, sappige spanning die kenmerkend is voor de regio te verwaarlozen.
