Face B
Het ambachtelijke Domaine Face B bevindt zich in Rossiglione, precies in het gebied van Calce, een gebied gelegen op ongeveer 200 meter hoogte met uitzicht op de Middellandse Zee. De ziel van deze productie realiteit is Séverin Barioz, een jonge wijnmaker uit Lyon die heeft gestudeerd en wijnbouwervaring heeft opgedaan in Bourgondië, gedreven door passie en altijd zijn droom achterna. Het lot heeft hem naar dit prachtige gebied van de Oostelijke Pyreneeën geleid, waarvan Séverin heeft besloten om alle verschillende facetten te onthullen met oprechte en intrigerende interpretaties.
De wijnmakerij Face B van Séverin Barioz bestaat uit 4 hectare wijngaarden geplant op grond die voornamelijk uit schalie, mergel en kalksteen bestaat. Macabeu, Muscat Petit Grains, Mourvedre, Carignan, Syrah en Grenache zijn de belangrijkste variëteiten die door het Domaine worden verbouwd. Het agronomische beheer volgt de principes van biologische en biodynamische landbouw, met de meeste teeltwerkzaamheden handmatig uitgevoerd, zoals snoeien, behandelingen en de oogst. Het doel is zowel om de kwaliteit van de
productie met de grootste aandacht en zorg voor de planten, evenals om het ecosysteem en zijn delicate evenwichten te respecteren. Dezelfde pure en oprechte filosofie wordt in de kelder gevolgd, waar de fermentaties uitsluitend worden uitgevoerd door inheemse gisten en er geen wijnadditieven worden gebruikt, ter respect van de karakteristieke expressie van de terroir. Voor de verouderingen worden verschillende soorten wijncontainers gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, oude barriques en demi-muids van hout.De witte wijnen die door de wijnmakerij Face B worden geproduceerd, onderscheiden zich door hun vermogen om gratie en karakter te combineren, terwijl de rode wijnen zich kenmerken door de heerlijke fruitige aroma's en kruiden. Ongeacht het type dat wordt onderzocht, zijn de attributen waarop de productie van Séverin Barioz is gebaseerd, vertegenwoordigd door de Mediterrane zoutheid en de prikkelende frisheid.
Het ambachtelijke Domaine Face B bevindt zich in Rossiglione, precies in het gebied van Calce, een gebied gelegen op ongeveer 200 meter hoogte met uitzicht op de Middellandse Zee. De ziel van deze productie realiteit is Séverin Barioz, een jonge wijnmaker uit Lyon die heeft gestudeerd en wijnbouwervaring heeft opgedaan in Bourgondië, gedreven door passie en altijd zijn droom achterna. Het lot heeft hem naar dit prachtige gebied van de Oostelijke Pyreneeën geleid, waarvan Séverin heeft besloten om alle verschillende facetten te onthullen met oprechte en intrigerende interpretaties.
De wijnmakerij Face B van Séverin Barioz bestaat uit 4 hectare wijngaarden geplant op grond die voornamelijk uit schalie, mergel en kalksteen bestaat. Macabeu, Muscat Petit Grains, Mourvedre, Carignan, Syrah en Grenache zijn de belangrijkste variëteiten die door het Domaine worden verbouwd. Het agronomische beheer volgt de principes van biologische en biodynamische landbouw, met de meeste teeltwerkzaamheden handmatig uitgevoerd, zoals snoeien, behandelingen en de oogst. Het doel is zowel om de kwaliteit van de
productie met de grootste aandacht en zorg voor de planten, evenals om het ecosysteem en zijn delicate evenwichten te respecteren. Dezelfde pure en oprechte filosofie wordt in de kelder gevolgd, waar de fermentaties uitsluitend worden uitgevoerd door inheemse gisten en er geen wijnadditieven worden gebruikt, ter respect van de karakteristieke expressie van de terroir. Voor de verouderingen worden verschillende soorten wijncontainers gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, oude barriques en demi-muids van hout.De witte wijnen die door de wijnmakerij Face B worden geproduceerd, onderscheiden zich door hun vermogen om gratie en karakter te combineren, terwijl de rode wijnen zich kenmerken door de heerlijke fruitige aroma's en kruiden. Ongeacht het type dat wordt onderzocht, zijn de attributen waarop de productie van Séverin Barioz is gebaseerd, vertegenwoordigd door de Mediterrane zoutheid en de prikkelende frisheid.
