Falmet
Nathalie Falmet is een Maison met een familiair karakter, gelegen in Rouvres-les-vignes, in de Côte de Bar. Na haar studie chemie in Parijs en haar diploma in oenologie in Reims, besloot Nathalie Falmet zich volledig te wijden aan de wijnbouw, waarbij ze de leiding nam over de kleine familiewijngaard. Het domein beslaat 3,4 hectare en bestaat uit verschillende percelen, allemaal gelegen in zeer geschikte gebieden van het grondgebied. Nathalie vervult met deskundigheid en passie zowel de rol van wijnbouwer als oenoloog en controleert het volledige productieproces, van de wijngaard tot de kelder. In de wijngaard worden de principes van duurzame landbouw volgens HVE (Haute Valeur Environnementale) toegepast, met respect voor de natuur en met de bedoeling de behandelingen tot een minimum te beperken.
Het gebied van de Côte de Bar en het meest zuidelijke deel van de Champagne-regio. Het klimaat is milder en zonniger en de bodems zijn van kalk- en klei-afkomst. Het zijn oude gronden gevormd in de bovenste kimmeridgien-periode, meer vergelijkbaar met die van Chablis dan met die van de Côte de Blancs. Het is een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van Pinot Noir, waarmee Blancs de Noirs worden geproduceerd die zich op uitstekende kwaliteitsniveaus uitdrukken, en van Chardonnay dat wijnen van aanzienlijke rijkdom en aromatische intensiteit oplevert. De filosofie van het huis is gericht op de productie van pure en authentieke wijnen, die in staat zijn om de kenmerken van de terroir en het savoir-faire dat van vorige generaties is geërfd, direct uit te drukken. Het zijn Champagne voor kenners en liefhebbers, op zoek naar kleine producties, ver weg van de standaard smaak van de etiketten van de grote Maison.
Het assortiment dat door Nathalie Falmet wordt aangeboden, is de synthese van een reeks elementen die samen bijdragen aan het succes van haar wijnen: terroir, mineraliteit, bodem en ondergrond, druivensoort, vinificatietechnieken en het jaar. De cuvées hebben een elegant en verfijnd profiel en worden gemaakt met lange rijpingen op de gisten en zeer lage doseringen, die het mogelijk maken om de uitzonderlijke kwaliteit en rijpheid van de druiven te benadrukken. Dankzij dezebalans, weten de Champagnes harmonieuze en complexe aroma's te combineren met een vleugje frisse en heldere mineraliteit.
Nathalie Falmet is een Maison met een familiair karakter, gelegen in Rouvres-les-vignes, in de Côte de Bar. Na haar studie chemie in Parijs en haar diploma in oenologie in Reims, besloot Nathalie Falmet zich volledig te wijden aan de wijnbouw, waarbij ze de leiding nam over de kleine familiewijngaard. Het domein beslaat 3,4 hectare en bestaat uit verschillende percelen, allemaal gelegen in zeer geschikte gebieden van het grondgebied. Nathalie vervult met deskundigheid en passie zowel de rol van wijnbouwer als oenoloog en controleert het volledige productieproces, van de wijngaard tot de kelder. In de wijngaard worden de principes van duurzame landbouw volgens HVE (Haute Valeur Environnementale) toegepast, met respect voor de natuur en met de bedoeling de behandelingen tot een minimum te beperken.
Het gebied van de Côte de Bar en het meest zuidelijke deel van de Champagne-regio. Het klimaat is milder en zonniger en de bodems zijn van kalk- en klei-afkomst. Het zijn oude gronden gevormd in de bovenste kimmeridgien-periode, meer vergelijkbaar met die van Chablis dan met die van de Côte de Blancs. Het is een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van Pinot Noir, waarmee Blancs de Noirs worden geproduceerd die zich op uitstekende kwaliteitsniveaus uitdrukken, en van Chardonnay dat wijnen van aanzienlijke rijkdom en aromatische intensiteit oplevert. De filosofie van het huis is gericht op de productie van pure en authentieke wijnen, die in staat zijn om de kenmerken van de terroir en het savoir-faire dat van vorige generaties is geërfd, direct uit te drukken. Het zijn Champagne voor kenners en liefhebbers, op zoek naar kleine producties, ver weg van de standaard smaak van de etiketten van de grote Maison.
Het assortiment dat door Nathalie Falmet wordt aangeboden, is de synthese van een reeks elementen die samen bijdragen aan het succes van haar wijnen: terroir, mineraliteit, bodem en ondergrond, druivensoort, vinificatietechnieken en het jaar. De cuvées hebben een elegant en verfijnd profiel en worden gemaakt met lange rijpingen op de gisten en zeer lage doseringen, die het mogelijk maken om de uitzonderlijke kwaliteit en rijpheid van de druiven te benadrukken. Dankzij dezebalans, weten de Champagnes harmonieuze en complexe aroma's te combineren met een vleugje frisse en heldere mineraliteit.
