Farro
Farro is een historische wijnmakerij uit Campania die al bijna een eeuw streeft naar de waardering en het herstel van de Falanghina en Piedirosso, twee autochtone druivensoorten uit Campania. Het landgoed strekt zich uit over 10 hectare wijngaarden, beheerd met biologische landbouw, met het oog op milieuvriendelijkheid. Lage opbrengsten, respect voor het milieu en onderzoeksactiviteiten zijn de kenmerken die deze realiteit op het Flegreïsche schiereiland hebben gekenmerkt. Een ervaring die in de loop der jaren is gegroeid, ontstaan in 1926 en die vandaag de dag twee bezittingen telt: één in Cigliano, in de gemeente Pozzuoli, en één in Cuma, in de gemeente Bacoli. De bodems van deze historische en buitengewone landen zijn van vulkanische oorsprong, rijk aan as, puin, tufsteen, en verschillende micro-elementen, die hebben bijgedragen aan het behoud van het gebied tegen de aanval van de phylloxera (de grote calamiteit die veel druivensoorten in Europa in de tweede helft van de 19e eeuw vernietigde), waardoor de wijnstokken tot op de dag van vandaag de oude vormen van oorspronkelijke en niet-geënte teelt, bekend als "piede franco", behouden.
De wijnmakerij Farro wordt sinds 1997 met grote wijsheid en vakmanschap geleid door Michele Farro, die, voortbouwend op de oude familietraditie en een vleugje innovatie toevoegend, bestudeert, onderzoekt en plant, de beste druiven selecteert en alle productieprocessen monitort, van de wijnbereiding tot de rijping. De geteelde variëteiten behoren tot de oude lokale traditie. Allereerst de Piedirosso, een oude rode druif uit Napels, ook bekend als Per'e Palummo, omdat zijn gaspro de vorm van een duivenpoot doet denken. De Falanghina daarentegen is een historische witte druivensoort uit Campania, beroemd om het produceren van frisse, zoute en lichte witte wijnen. Farro heeft besloten om deze druif laat te oogsten om te kunnen aantonen dat deze druif niet alleen in staat is om fijne en drinkbare witte wijnen te produceren, maar, als ze op de juiste manier wordt behandeld, ook hoge niveaus van complexiteit en expressieve rijkdom kan bereiken.
De wijnen van Farro kenmerken zich door een aangename frisse en duidelijk minerale indruk, met een unieke en zeer persoonlijke aromatische profiel. De nabijheid van de zee
Farro is een historische wijnmakerij uit Campania die al bijna een eeuw streeft naar de waardering en het herstel van de Falanghina en Piedirosso, twee autochtone druivensoorten uit Campania. Het landgoed strekt zich uit over 10 hectare wijngaarden, beheerd met biologische landbouw, met het oog op milieuvriendelijkheid. Lage opbrengsten, respect voor het milieu en onderzoeksactiviteiten zijn de kenmerken die deze realiteit op het Flegreïsche schiereiland hebben gekenmerkt. Een ervaring die in de loop der jaren is gegroeid, ontstaan in 1926 en die vandaag de dag twee bezittingen telt: één in Cigliano, in de gemeente Pozzuoli, en één in Cuma, in de gemeente Bacoli. De bodems van deze historische en buitengewone landen zijn van vulkanische oorsprong, rijk aan as, puin, tufsteen, en verschillende micro-elementen, die hebben bijgedragen aan het behoud van het gebied tegen de aanval van de phylloxera (de grote calamiteit die veel druivensoorten in Europa in de tweede helft van de 19e eeuw vernietigde), waardoor de wijnstokken tot op de dag van vandaag de oude vormen van oorspronkelijke en niet-geënte teelt, bekend als "piede franco", behouden.
De wijnmakerij Farro wordt sinds 1997 met grote wijsheid en vakmanschap geleid door Michele Farro, die, voortbouwend op de oude familietraditie en een vleugje innovatie toevoegend, bestudeert, onderzoekt en plant, de beste druiven selecteert en alle productieprocessen monitort, van de wijnbereiding tot de rijping. De geteelde variëteiten behoren tot de oude lokale traditie. Allereerst de Piedirosso, een oude rode druif uit Napels, ook bekend als Per'e Palummo, omdat zijn gaspro de vorm van een duivenpoot doet denken. De Falanghina daarentegen is een historische witte druivensoort uit Campania, beroemd om het produceren van frisse, zoute en lichte witte wijnen. Farro heeft besloten om deze druif laat te oogsten om te kunnen aantonen dat deze druif niet alleen in staat is om fijne en drinkbare witte wijnen te produceren, maar, als ze op de juiste manier wordt behandeld, ook hoge niveaus van complexiteit en expressieve rijkdom kan bereiken.
De wijnen van Farro kenmerken zich door een aangename frisse en duidelijk minerale indruk, met een unieke en zeer persoonlijke aromatische profiel. De nabijheid van de zee
