Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi is een historisch landgoed in Montalcino dat in zijn lange geschiedenis bekwaam is geweest in het combineren van traditie en innovatie, en het karakter van de Sangiovese op een zeer pioniersachtige manier tot uitdrukking brengt. De familie Cinelli Colombini, eigenaar van de wijnmakerij sinds 1790, bezit land in Montalcino sinds 1352 en begon eind 1800 met het produceren van Brunello, waarmee ze zich snel nationaal en internationaal vestigde. In 1997 nam Stefano Cinelli Colombini, de huidige eigenaar, het landgoed L’Aquilaia dei Barbi over nadat hij een diepgaande interesse had ontwikkeld voor de wijnen van Maremma Toscana. Hij was de eerste in Europa die in 2001 experimenteerde met de cryomaceratie van rode druiven, in samenwerking met de Universiteit van Pisa, waarmee hij in 2014 ook het protocol ontwikkelde om wijn van hoge technologie te produceren zonder toevoeging van chemicaliën.
Het oppervlak van de eigendommen van Fattoria dei Barbi omvat ongeveer 350 hectare bestemd voor velden, olijfgaarden, bossen en wijngaarden, verspreid over de gebieden van Montalcino, Scansano en Chianti. Naast de Sangiovese, de belangrijkste druivensoort van Toscane, fokken de Cinelli Colombini de lokale variëteiten Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, Canaiolo en Vermentino, evenals de internationale druiven Cabernet Sauvignon en Merlot. Over het algemeen zijn de rijen aangeplant op grondrijke galestro, zand en klei, tussen de 250 en 500 meter boven zeeniveau. In de wijnmakerij wordt gebruik gemaakt van de modernste technologieën in de sector, terwijl de gevestigde traditie van Montalcino wordt gerespecteerd, met Brunello die wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens een lange rijping ondergaat in eiken vaten van verschillende capaciteiten.
De wijnmakerij Fattoria dei Barbi is verantwoordelijk voor een uitgebreide en gedifferentieerde productie, gebaseerd op gerenommeerde Toscaanse benamingen voor rode wijnen. Brunello di Montalcino in primis, in de historische versies “jaargang”, Riserva en ‘Vigna del Fiore’, maar ook Morellino di Scansano, Chianti Classico en Vinsanto del Chianti. Er ontbreken ook geen toegankelijke etiketten met een innovatieve stijl, zoals de ‘Senza Solfiti’, de ‘Birbone Toscano’ of de ‘Rosso dei Barbi’.
Fattoria dei Barbi is een historisch landgoed in Montalcino dat in zijn lange geschiedenis bekwaam is geweest in het combineren van traditie en innovatie, en het karakter van de Sangiovese op een zeer pioniersachtige manier tot uitdrukking brengt. De familie Cinelli Colombini, eigenaar van de wijnmakerij sinds 1790, bezit land in Montalcino sinds 1352 en begon eind 1800 met het produceren van Brunello, waarmee ze zich snel nationaal en internationaal vestigde. In 1997 nam Stefano Cinelli Colombini, de huidige eigenaar, het landgoed L’Aquilaia dei Barbi over nadat hij een diepgaande interesse had ontwikkeld voor de wijnen van Maremma Toscana. Hij was de eerste in Europa die in 2001 experimenteerde met de cryomaceratie van rode druiven, in samenwerking met de Universiteit van Pisa, waarmee hij in 2014 ook het protocol ontwikkelde om wijn van hoge technologie te produceren zonder toevoeging van chemicaliën.
Het oppervlak van de eigendommen van Fattoria dei Barbi omvat ongeveer 350 hectare bestemd voor velden, olijfgaarden, bossen en wijngaarden, verspreid over de gebieden van Montalcino, Scansano en Chianti. Naast de Sangiovese, de belangrijkste druivensoort van Toscane, fokken de Cinelli Colombini de lokale variëteiten Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, Canaiolo en Vermentino, evenals de internationale druiven Cabernet Sauvignon en Merlot. Over het algemeen zijn de rijen aangeplant op grondrijke galestro, zand en klei, tussen de 250 en 500 meter boven zeeniveau. In de wijnmakerij wordt gebruik gemaakt van de modernste technologieën in de sector, terwijl de gevestigde traditie van Montalcino wordt gerespecteerd, met Brunello die wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens een lange rijping ondergaat in eiken vaten van verschillende capaciteiten.
De wijnmakerij Fattoria dei Barbi is verantwoordelijk voor een uitgebreide en gedifferentieerde productie, gebaseerd op gerenommeerde Toscaanse benamingen voor rode wijnen. Brunello di Montalcino in primis, in de historische versies “jaargang”, Riserva en ‘Vigna del Fiore’, maar ook Morellino di Scansano, Chianti Classico en Vinsanto del Chianti. Er ontbreken ook geen toegankelijke etiketten met een innovatieve stijl, zoals de ‘Senza Solfiti’, de ‘Birbone Toscano’ of de ‘Rosso dei Barbi’.
