Fattoria del Pino
La Fattoria del Pino is een kleine wijnmakerij in het gebied van Montalcino, opgericht in 2000 door Jessica Pellegrini. De wijnmakerij ligt op de top van de heuvel van Montosoli, een historische cru van Montalcino, waar de Brunello een elegantere en verfijndere uitstraling krijgt, met frisheid en een aangename tanninestructuur. Velen beschouwen het als de toegangspoort tot het Ilcinese gebied omdat het aan de Sienese zijde ligt, in de loop der jaren is dit gebied een referentiepunt geworden voor de meest geprezen Toscaanse denominatie, dankzij een productie van hoge kwaliteit. De verdienste gaat zonder twijfel naar kleine realiteiten, zoals de wijnmakerij Fattoria del Pino, die sterk in deze grond hebben geïnvesteerd met een oprechte en bewuste benadering, gericht op de territoriale expressiviteit. Wat dit gebied uniek maakt, is ook de geologische samenstelling van de bodems, die verschilt van alle andere subzones, waar een belangrijke concentratie van galestro naar boven komt op een kleine matrix van kalkhoudende zandige klei. Het is dan ook gemakkelijk om de grenzen van het gebied te definiëren: inderdaad, wanneer het kleigehalte toeneemt, kan men stellen dat men niet langer in Montosoli is.
Fattoria del Pino teelt Sangiovese-planten, de meest symbolische druif van het gebied. De frisse temperaturen, de perfecte blootstelling en de constante ventilatie stellen de wijnstokken in staat om rijpe trossen vol smaken en aroma's voort te brengen. In de wijnmakerij hanteert Jessica een weinig invasieve aanpak, waarbij ze het sap spontaan wijn laat worden. De alcoholische fermentatie wordt gekatalyseerd door en duurt ongeveer 25 dagen. Afhankelijk van het type wijn rijpt de wijn in grote Slavonische eiken vaten voor een variabele periode van 8 tot 48 maanden.
De lijn Fattoria del Pino biedt Brunelli en Rossi di Montalcino met grote impact en karakter, met een elegante en zeer intense structuur. De tanninestructuur is goed verweven met een verfijnde en volle structuur, die ondanks de levendige frisheid, een intense en krachtige karakter behoudt. Typische en territoriale expressies om dit kleine hoekje van Montalcino optimaal te waarderen!
La Fattoria del Pino is een kleine wijnmakerij in het gebied van Montalcino, opgericht in 2000 door Jessica Pellegrini. De wijnmakerij ligt op de top van de heuvel van Montosoli, een historische cru van Montalcino, waar de Brunello een elegantere en verfijndere uitstraling krijgt, met frisheid en een aangename tanninestructuur. Velen beschouwen het als de toegangspoort tot het Ilcinese gebied omdat het aan de Sienese zijde ligt, in de loop der jaren is dit gebied een referentiepunt geworden voor de meest geprezen Toscaanse denominatie, dankzij een productie van hoge kwaliteit. De verdienste gaat zonder twijfel naar kleine realiteiten, zoals de wijnmakerij Fattoria del Pino, die sterk in deze grond hebben geïnvesteerd met een oprechte en bewuste benadering, gericht op de territoriale expressiviteit. Wat dit gebied uniek maakt, is ook de geologische samenstelling van de bodems, die verschilt van alle andere subzones, waar een belangrijke concentratie van galestro naar boven komt op een kleine matrix van kalkhoudende zandige klei. Het is dan ook gemakkelijk om de grenzen van het gebied te definiëren: inderdaad, wanneer het kleigehalte toeneemt, kan men stellen dat men niet langer in Montosoli is.
Fattoria del Pino teelt Sangiovese-planten, de meest symbolische druif van het gebied. De frisse temperaturen, de perfecte blootstelling en de constante ventilatie stellen de wijnstokken in staat om rijpe trossen vol smaken en aroma's voort te brengen. In de wijnmakerij hanteert Jessica een weinig invasieve aanpak, waarbij ze het sap spontaan wijn laat worden. De alcoholische fermentatie wordt gekatalyseerd door en duurt ongeveer 25 dagen. Afhankelijk van het type wijn rijpt de wijn in grote Slavonische eiken vaten voor een variabele periode van 8 tot 48 maanden.
De lijn Fattoria del Pino biedt Brunelli en Rossi di Montalcino met grote impact en karakter, met een elegante en zeer intense structuur. De tanninestructuur is goed verweven met een verfijnde en volle structuur, die ondanks de levendige frisheid, een intense en krachtige karakter behoudt. Typische en territoriale expressies om dit kleine hoekje van Montalcino optimaal te waarderen!
