Feresin Davide
De wijnmakerij van Davide Feresin is gelegen in het oude plattelandsdorp San Quirino, in Cormons, tegenwoordig bekend als de "Stad van Wijn" en het zenuwcentrum van de DOC-regio Collio en Isonzo. De geschiedenis van de familie Feresin is onlosmakelijk verbonden met die van de wijnbouw en die van San Quirino; het was Leopoldo, de overgrootvader van de huidige eigenaar, die het bezit verwierf van de gebieden van San Quirino, waarmee hij een lange en inmiddels gevestigde familiale traditie begon, gebaseerd op de diepe band met de aarde, de wijngaard en zijn meest speciale product: de wijn. De passie, de liefde voor de wijngaarden en het enthousiasme dat altijd de generaties Feresin heeft begeleid in het leiden van de wijnmakerij zijn doorgegeven tot aan Davide, de eigenaar en mentor van het bedrijf sinds 1994.
De wijngaarden die hij bewerkt, beslaan 13 hectare en worden gekweekt volgens het Guyot-systeem. De zorg en precisie waarmee ze worden beheerd, hebben het de wijngaarden mogelijk gemaakt om in al hun pracht te verschijnen, in de overtuiging dat deze maniakale zorg de optimale kwaliteit van de wijn garandeert, ook ten koste van een potentieel grotere productie.
Deze overtuiging wordt uiteraard ook gevolgd door een zorgvuldige wijnbereidingsproces in de kelder: de oude methoden van wijnbereiding en rijping zijn opnieuw geïnterpreteerd en gebruikt om complexe en langdurige wijnen te verkrijgen, altijd echter met volledig respect voor de traditie. Op deze manier ontstaan unieke wijnen, met een werkelijk ongebruikelijke en verrassende persoonlijkheid in het landschap van Collio; wijnen die wij bijzonder en prachtig hebben gevonden, om te proeven.
De wijnmakerij van Davide Feresin is gelegen in het oude plattelandsdorp San Quirino, in Cormons, tegenwoordig bekend als de "Stad van Wijn" en het zenuwcentrum van de DOC-regio Collio en Isonzo. De geschiedenis van de familie Feresin is onlosmakelijk verbonden met die van de wijnbouw en die van San Quirino; het was Leopoldo, de overgrootvader van de huidige eigenaar, die het bezit verwierf van de gebieden van San Quirino, waarmee hij een lange en inmiddels gevestigde familiale traditie begon, gebaseerd op de diepe band met de aarde, de wijngaard en zijn meest speciale product: de wijn. De passie, de liefde voor de wijngaarden en het enthousiasme dat altijd de generaties Feresin heeft begeleid in het leiden van de wijnmakerij zijn doorgegeven tot aan Davide, de eigenaar en mentor van het bedrijf sinds 1994.
De wijngaarden die hij bewerkt, beslaan 13 hectare en worden gekweekt volgens het Guyot-systeem. De zorg en precisie waarmee ze worden beheerd, hebben het de wijngaarden mogelijk gemaakt om in al hun pracht te verschijnen, in de overtuiging dat deze maniakale zorg de optimale kwaliteit van de wijn garandeert, ook ten koste van een potentieel grotere productie.
Deze overtuiging wordt uiteraard ook gevolgd door een zorgvuldige wijnbereidingsproces in de kelder: de oude methoden van wijnbereiding en rijping zijn opnieuw geïnterpreteerd en gebruikt om complexe en langdurige wijnen te verkrijgen, altijd echter met volledig respect voor de traditie. Op deze manier ontstaan unieke wijnen, met een werkelijk ongebruikelijke en verrassende persoonlijkheid in het landschap van Collio; wijnen die wij bijzonder en prachtig hebben gevonden, om te proeven.
