Ferrandes
De wijnmakerij Ferrandes is een kleine familiale landbouwrealiteit met biologische teelt van de terrasvormige gronden op het eiland Pantelleria, waar de familie Ferrandes, van Spaanse oorsprong, meer dan 600 jaar geleden is gevestigd en sindsdien kappertjes, olijfbomen en wijnstokken heeft verbouwd. De wijnmakerij, geleid door Salvatore en zijn vrouw Dominica, bevindt zich in het gebied van Mueggen basso en is ontstaan uit een oude dammuso van de familie uit de 17e eeuw, gerenoveerd volgens de voorschriften.
De wijngaard beslaat in totaal 2 hectare op zandgronden van vulkanische oorsprong die het hele jaar door worden geblazen door een krachtige wind, reden waarom de zibibbo-wijnstokken als een boom in een kuil en vlak bij de grond worden gekweekt. Het gunstige klimaat, de vruchtbaarheid van de gronden en de ambachtelijke zorg bij de verwerking van de druiven maken het mogelijk om producten van de hoogste kwaliteit te verkrijgen, zoals de Passito di Pantelleria Ferrandes, een van de meest gewaardeerde in heel Italië.
de meest geschikte, die vervolgens gedurende 2 of 3 weken in de zon worden gedroogd op rekken tegen lavasteen muren. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten gedurende minimaal 12 maanden: op deze manier krijgt het product volledige rijpheid, uitstekende balans en zeer interessante tertiaire aroma's. De boerenkennis, de gevoeligheid en de inzet van Salvatore Ferrandes komen tot uiting in zijn Passito, een wijn van grote complexiteit en breedte.
De wijnmakerij Ferrandes is een kleine familiale landbouwrealiteit met biologische teelt van de terrasvormige gronden op het eiland Pantelleria, waar de familie Ferrandes, van Spaanse oorsprong, meer dan 600 jaar geleden is gevestigd en sindsdien kappertjes, olijfbomen en wijnstokken heeft verbouwd. De wijnmakerij, geleid door Salvatore en zijn vrouw Dominica, bevindt zich in het gebied van Mueggen basso en is ontstaan uit een oude dammuso van de familie uit de 17e eeuw, gerenoveerd volgens de voorschriften.
De wijngaard beslaat in totaal 2 hectare op zandgronden van vulkanische oorsprong die het hele jaar door worden geblazen door een krachtige wind, reden waarom de zibibbo-wijnstokken als een boom in een kuil en vlak bij de grond worden gekweekt. Het gunstige klimaat, de vruchtbaarheid van de gronden en de ambachtelijke zorg bij de verwerking van de druiven maken het mogelijk om producten van de hoogste kwaliteit te verkrijgen, zoals de Passito di Pantelleria Ferrandes, een van de meest gewaardeerde in heel Italië.
de meest geschikte, die vervolgens gedurende 2 of 3 weken in de zon worden gedroogd op rekken tegen lavasteen muren. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten gedurende minimaal 12 maanden: op deze manier krijgt het product volledige rijpheid, uitstekende balans en zeer interessante tertiaire aroma's. De boerenkennis, de gevoeligheid en de inzet van Salvatore Ferrandes komen tot uiting in zijn Passito, een wijn van grote complexiteit en breedte.
