Finca Parera
Finca Parera is een ambachtelijke familieonderneming die met veel enthousiasme een concept van een allesomvattend landbouwbedrijf voedt, waarbij de biodynamische productiefilosofie wordt omarmd. Wijngaarden, fruitteelt, akkerbouw, olijventeelt en bijenteelt vertegenwoordigen de agrarische kunsten waaraan deze Spaanse producent is gewijd. Het decor is dat van Sant Llorenç d'Hortons, in de regio Penedés Montserrati, enkele kilometers ten noordwesten van Barcelona, waar Finca Parera sinds 1999 de ancestrale praktijken heeft hernomen om het gebied maximaal te waarderen, zonder het natuurlijke en delicate evenwicht aan te tasten. Er zijn verschillende certificeringen die de wil weerspiegelen om het ecologische erfgoed van dit land met een oude wijnbouwtraditie te beschermen.
De wijngaarden zijn verspreid over kleiachtige grond van mariene oorsprong, voornamelijk beplant met autochtone variëteiten, aangevuld met enkele internationale druivenrassen. Xarel-lo is de gekozen druif, gevolgd door Sumoll, Garnacha, Garnacha Blanca, Ull de Lliebre, Monastrell, Malvasia de Sitges, Parellada, Chardonnay, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. De agronomische aanpak volgt de principes van biologische en biodynamische landbouw, terwijl in de wijnkelder verschillende soorten wijnvaten worden gebruikt, zoals klei-ankers, houten vaten, roestvrijstalen tanks en damigiane, maar de betonnen tanks zijn de belangrijkste containers. De wijninterventies zijn tot een minimum beperkt en zijn uitsluitend gericht op het ondersteunen van de meest ware expressie van het gebied. In dit opzicht worden er geen geselecteerde gisten en hulpstoffen gebruikt, en worden klaringen, filtraties of enige vorm van wijnalteratie uitgesloten.
Het gevarieerde aanbod van wijnen omvat witte en oranje wijnen, rosé en rode wijnen, stille en sprankelende, droge en zoete, direct drinkbare en verouderingswijnen, allemaal gekenmerkt door echte authenticiteit en voorbeeldige echtheid. Inderdaad, zoals de producenten zelf beweren, zijn de wijnen van Finca Parera “simpele sappen van druiven gefermenteerd met minimale interventie”.
Finca Parera is een ambachtelijke familieonderneming die met veel enthousiasme een concept van een allesomvattend landbouwbedrijf voedt, waarbij de biodynamische productiefilosofie wordt omarmd. Wijngaarden, fruitteelt, akkerbouw, olijventeelt en bijenteelt vertegenwoordigen de agrarische kunsten waaraan deze Spaanse producent is gewijd. Het decor is dat van Sant Llorenç d'Hortons, in de regio Penedés Montserrati, enkele kilometers ten noordwesten van Barcelona, waar Finca Parera sinds 1999 de ancestrale praktijken heeft hernomen om het gebied maximaal te waarderen, zonder het natuurlijke en delicate evenwicht aan te tasten. Er zijn verschillende certificeringen die de wil weerspiegelen om het ecologische erfgoed van dit land met een oude wijnbouwtraditie te beschermen.
De wijngaarden zijn verspreid over kleiachtige grond van mariene oorsprong, voornamelijk beplant met autochtone variëteiten, aangevuld met enkele internationale druivenrassen. Xarel-lo is de gekozen druif, gevolgd door Sumoll, Garnacha, Garnacha Blanca, Ull de Lliebre, Monastrell, Malvasia de Sitges, Parellada, Chardonnay, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. De agronomische aanpak volgt de principes van biologische en biodynamische landbouw, terwijl in de wijnkelder verschillende soorten wijnvaten worden gebruikt, zoals klei-ankers, houten vaten, roestvrijstalen tanks en damigiane, maar de betonnen tanks zijn de belangrijkste containers. De wijninterventies zijn tot een minimum beperkt en zijn uitsluitend gericht op het ondersteunen van de meest ware expressie van het gebied. In dit opzicht worden er geen geselecteerde gisten en hulpstoffen gebruikt, en worden klaringen, filtraties of enige vorm van wijnalteratie uitgesloten.
Het gevarieerde aanbod van wijnen omvat witte en oranje wijnen, rosé en rode wijnen, stille en sprankelende, droge en zoete, direct drinkbare en verouderingswijnen, allemaal gekenmerkt door echte authenticiteit en voorbeeldige echtheid. Inderdaad, zoals de producenten zelf beweren, zijn de wijnen van Finca Parera “simpele sappen van druiven gefermenteerd met minimale interventie”.
