Fongoli
Fongoli is een Umbraanse producent, gevestigd op een van de heuveltoppen van Montefalco, een cruciaal centrum voor de regionale wijnproductie. Het is een familiebedrijf dat nu al vier generaties bestaat, waar warmte en passie de ziel zijn van wat er achter de productie van Fongoli-wijn staat. De rode draad die het werk van de familie Fongoli verbindt, van de oorsprong van de wijnmakerij, ongeveer zeventig jaar geleden, tot nu, wordt vertegenwoordigd door de sterke aandacht voor het milieu dat de wijngaarden omringt. Een benadering die de afgelopen jaren nog integraler is geworden, wat de toetreding van de wijnmakerij tot de productievoorschriften van de Vinnatur vereniging bevestigt, een referentiepunt voor alle verlichte wijnbouwers die de zaak van ambachtelijke productie steunen.
De gronden van de Fongoli-wijnmakerij strekken zich uit over ongeveer 35 hectare, waar we naast de wijngaarden ook bossen, weilanden en een natuurlijke truffelplantage vinden. Het hele oppervlak wordt bewerkt met gecertificeerde biologische praktijken, en met principes die zich die ook verwijzen naar biodynamische landbouw. De wijngaarden zijn afgewisseld met hoogstammige soorten om de biodiversiteit te waarborgen, en de wijnstokken worden alleen behandeld met kopersulfaat en zelf geproduceerde kalk en met mineraal zwavelpoeder. Tussen de rijen worden verschillende soorten autochtone en internationale druiven verbouwd, te beginnen met Sagrantino, Trebbiano Spoletino en Grechetto, en eindigend met Sangiovese, Merlot, Montepulciano en Cabernet Sauvignon. In de wijnmakerij worden de rode wijnen traditioneel geproduceerd, terwijl er voor de witte wijnen constante aandacht is voor oxidatie en het respect voor de typische aroma's van de variëteiten; de fermentaties vinden spontaan plaats, en, beginnend met de oogst van 2017, worden alle wijnen natuurlijk geklaard door overbrengen, zonder enige filtratie.
Fongoli presenteert een mooi assortiment etiketten, gemaakt volgens een traditie die al vier generaties voortduurt, die typische en regionale wijnen voortbrengt, waaruit de persoonlijkheid van het terroir van Montefalco naar voren komt. Juist daarom verdienen de verschillende uitdrukkingen van de DOCG Sagrantino di Montefalco, onder andere, een nadere beschouwing.Fongoli is een Umbraanse producent, gevestigd op een van de heuveltoppen van Montefalco, een cruciaal centrum voor de regionale wijnproductie. Het is een familiebedrijf dat nu al vier generaties bestaat, waar warmte en passie de ziel zijn van wat er achter de productie van Fongoli-wijn staat. De rode draad die het werk van de familie Fongoli verbindt, van de oorsprong van de wijnmakerij, ongeveer zeventig jaar geleden, tot nu, wordt vertegenwoordigd door de sterke aandacht voor het milieu dat de wijngaarden omringt. Een benadering die de afgelopen jaren nog integraler is geworden, wat de toetreding van de wijnmakerij tot de productievoorschriften van de Vinnatur vereniging bevestigt, een referentiepunt voor alle verlichte wijnbouwers die de zaak van ambachtelijke productie steunen.
De gronden van de Fongoli-wijnmakerij strekken zich uit over ongeveer 35 hectare, waar we naast de wijngaarden ook bossen, weilanden en een natuurlijke truffelplantage vinden. Het hele oppervlak wordt bewerkt met gecertificeerde biologische praktijken, en met principes die zich die ook verwijzen naar biodynamische landbouw. De wijngaarden zijn afgewisseld met hoogstammige soorten om de biodiversiteit te waarborgen, en de wijnstokken worden alleen behandeld met kopersulfaat en zelf geproduceerde kalk en met mineraal zwavelpoeder. Tussen de rijen worden verschillende soorten autochtone en internationale druiven verbouwd, te beginnen met Sagrantino, Trebbiano Spoletino en Grechetto, en eindigend met Sangiovese, Merlot, Montepulciano en Cabernet Sauvignon. In de wijnmakerij worden de rode wijnen traditioneel geproduceerd, terwijl er voor de witte wijnen constante aandacht is voor oxidatie en het respect voor de typische aroma's van de variëteiten; de fermentaties vinden spontaan plaats, en, beginnend met de oogst van 2017, worden alle wijnen natuurlijk geklaard door overbrengen, zonder enige filtratie.
Fongoli presenteert een mooi assortiment etiketten, gemaakt volgens een traditie die al vier generaties voortduurt, die typische en regionale wijnen voortbrengt, waaruit de persoonlijkheid van het terroir van Montefalco naar voren komt. Juist daarom verdienen de verschillende uitdrukkingen van de DOCG Sagrantino di Montefalco, onder andere, een nadere beschouwing.
