Foursquare
Foursquare bevindt zich op Barbados en is een van de meest bekende en succesvolle distilleerderijen van de Caraïben. De eigenaar, Richard Sale, wordt beschouwd als een van de onbetwiste meesters van rum: hij heeft de distilleerderij die zijn familie al vier generaties beheert, omgevormd tot de meest moderne en technologische rumproducent van de Caraïben, zonder de authenticiteit van de distillaat te verloochenen. Naast de meest bekende en wijdverspreide rums blijft de distilleerderij een kleine productie van rum voortzetten die is verkregen met een ambachtelijke pot still. Ondanks het grote succes is Richard Sale een traditionalist gebleven en vermijdt hij het gebruik van additieven of de toevoeging van suikers en karamel.
De rums die door de Foursquare Distillery worden geproduceerd, zijn gemaakt van hoogwaardige suikerrietmelasse die voornamelijk uit het nabijgelegen Guyana wordt geïmporteerd, en worden ongeveer 44 uur in gesloten stalen tanks gefermenteerd: “we vermijden hout, contact met lucht en te lange fermentaties. We willen onze gisten niet stressen en we willen geen tweedefermentaties,” verklaart Richard Sale. De distillatie gebeurt via een continue dubbele kolom still in Coffey Still-stijl of met een discontinu pot still. Alle rums worden volledig geproduceerd, gemengd en gerijpt in de distilleerderij, daarom spreekt men van Single Blended Rum.
De Foursquare distilleerderij produceert verschillende soorten rum, die een symbool van Barbados zijn geworden. Uit de samenwerking met Luca Gargano van Velier, een van de grootste rumexperts ter wereld, is voor de Italiaanse markt een jaargang rum van de Habitation Velier-lijn en een Single Blended Rum genaamd Triptych geproduceerd, omdat deze is ontstaan uit drie verschillende jaargangen. Het zijn zeldzame en prestigieuze uitdrukkingen van rum en van witte rum uit Barbados gemaakt voor fijnproevers en liefhebbers van hoogwaardige rum.
Foursquare bevindt zich op Barbados en is een van de meest bekende en succesvolle distilleerderijen van de Caraïben. De eigenaar, Richard Sale, wordt beschouwd als een van de onbetwiste meesters van rum: hij heeft de distilleerderij die zijn familie al vier generaties beheert, omgevormd tot de meest moderne en technologische rumproducent van de Caraïben, zonder de authenticiteit van de distillaat te verloochenen. Naast de meest bekende en wijdverspreide rums blijft de distilleerderij een kleine productie van rum voortzetten die is verkregen met een ambachtelijke pot still. Ondanks het grote succes is Richard Sale een traditionalist gebleven en vermijdt hij het gebruik van additieven of de toevoeging van suikers en karamel.
De rums die door de Foursquare Distillery worden geproduceerd, zijn gemaakt van hoogwaardige suikerrietmelasse die voornamelijk uit het nabijgelegen Guyana wordt geïmporteerd, en worden ongeveer 44 uur in gesloten stalen tanks gefermenteerd: “we vermijden hout, contact met lucht en te lange fermentaties. We willen onze gisten niet stressen en we willen geen tweedefermentaties,” verklaart Richard Sale. De distillatie gebeurt via een continue dubbele kolom still in Coffey Still-stijl of met een discontinu pot still. Alle rums worden volledig geproduceerd, gemengd en gerijpt in de distilleerderij, daarom spreekt men van Single Blended Rum.
De Foursquare distilleerderij produceert verschillende soorten rum, die een symbool van Barbados zijn geworden. Uit de samenwerking met Luca Gargano van Velier, een van de grootste rumexperts ter wereld, is voor de Italiaanse markt een jaargang rum van de Habitation Velier-lijn en een Single Blended Rum genaamd Triptych geproduceerd, omdat deze is ontstaan uit drie verschillende jaargangen. Het zijn zeldzame en prestigieuze uitdrukkingen van rum en van witte rum uit Barbados gemaakt voor fijnproevers en liefhebbers van hoogwaardige rum.
