Fritz Haag
Fritz Haag is zonder enige twijfel een van de belangrijkste namen van de Moezel en in het algemeen van de Duitse wijnbouw, een historische wijnmakerij die al vier eeuwen wijn produceert. Zoals uit sommige documenten blijkt, begon alles in 1605 in Brauneberg, in het hart van de wijnregio Moezel, in een tijd waarin het stadje bekend stond onder de naam Dusemond. Sinds 2005 staat Olivier Haag aan het roer van het landgoed, die de zware erfenis van zijn vader Wilhem heeft overgenomen, beschouwd als een van de grootste Duitse wijnmakers aller tijden, die begon zich te wijden aan het familiebedrijf om zijn oude en zieke vader Fritz Haag bij te staan. Olivier, bijgestaan door zijn vrouw Jessica, is er niet alleen in geslaagd om de uitzonderlijke kwaliteitsniveaus van het Weingut te behouden, maar ook om trouw te blijven aan de traditie, door superieure cru's zoals Brauneberger Juffer en Juffer Sonnenhur te waarderen.
De druivensoort waarop de productie van het landgoed Fritz Haag draait, is uiteraard de Riesling Renano, een nobele semi-aromatische variëteit die het embleem van de Moezel wijnbouw is geworden. De de, die zich weerspiegelen in de Moezel, zijn geplant op iets minder dan 20 hectare wijngaarden die zijn geworteld in de karakteristieke leisteengronden die het gebied kenmerken, en profiteren bovendien van een uitzonderlijke blootstelling op het zuiden. Sommige percelen hebben hellingen van zelfs 80%, een factor die handmatige uitvoering van alle agronomische werkzaamheden vereist, inclusief de oogst, die in meerdere rondes wordt uitgevoerd om de druiven op het perfecte rijpingsniveau te selecteren. Een element dat bijdraagt aan de complexiteit van sommige wijnen is de tussenkomst van de Botrytis cinerea, schimmel die verantwoordelijk is voor de zogenaamde "noble rot" die zich ontwikkelt op de trossen die bestemd zijn voor de Prädikat Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. De fermentaties vinden spontaan plaats in grote houten vaten en roestvrijstalen tanks dankzij alleen de tussenkomst van inheemse gisten, met de daaropvolgende rijpingsperioden die plaatsvinden in eiken vaten of opnieuw in staal.
Fritz Haag is zonder enige twijfel een van de belangrijkste namen van de Moezel en in het algemeen van de Duitse wijnbouw, een historische wijnmakerij die al vier eeuwen wijn produceert. Zoals uit sommige documenten blijkt, begon alles in 1605 in Brauneberg, in het hart van de wijnregio Moezel, in een tijd waarin het stadje bekend stond onder de naam Dusemond. Sinds 2005 staat Olivier Haag aan het roer van het landgoed, die de zware erfenis van zijn vader Wilhem heeft overgenomen, beschouwd als een van de grootste Duitse wijnmakers aller tijden, die begon zich te wijden aan het familiebedrijf om zijn oude en zieke vader Fritz Haag bij te staan. Olivier, bijgestaan door zijn vrouw Jessica, is er niet alleen in geslaagd om de uitzonderlijke kwaliteitsniveaus van het Weingut te behouden, maar ook om trouw te blijven aan de traditie, door superieure cru's zoals Brauneberger Juffer en Juffer Sonnenhur te waarderen.
De druivensoort waarop de productie van het landgoed Fritz Haag draait, is uiteraard de Riesling Renano, een nobele semi-aromatische variëteit die het embleem van de Moezel wijnbouw is geworden. De de, die zich weerspiegelen in de Moezel, zijn geplant op iets minder dan 20 hectare wijngaarden die zijn geworteld in de karakteristieke leisteengronden die het gebied kenmerken, en profiteren bovendien van een uitzonderlijke blootstelling op het zuiden. Sommige percelen hebben hellingen van zelfs 80%, een factor die handmatige uitvoering van alle agronomische werkzaamheden vereist, inclusief de oogst, die in meerdere rondes wordt uitgevoerd om de druiven op het perfecte rijpingsniveau te selecteren. Een element dat bijdraagt aan de complexiteit van sommige wijnen is de tussenkomst van de Botrytis cinerea, schimmel die verantwoordelijk is voor de zogenaamde "noble rot" die zich ontwikkelt op de trossen die bestemd zijn voor de Prädikat Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. De fermentaties vinden spontaan plaats in grote houten vaten en roestvrijstalen tanks dankzij alleen de tussenkomst van inheemse gisten, met de daaropvolgende rijpingsperioden die plaatsvinden in eiken vaten of opnieuw in staal.
