Furlani
De Cantina Furlani is een kleine ambachtelijke familieonderneming geleid door de jonge Matteo, die de grootste aandacht besteedt aan de productie van eenvoudige maar verfijnde wijnen vol persoonlijkheid. De locatie is gelegen in het dorp Vigolo Vattaro, in de provincie Trento.
De wijngaarden van Cantina Furlani beslaan ongeveer 6 hectare in het gebied tussen het plateau van Vigolana in het oosten, op de hellingen die aan de andere kant naar het Caldonazzomeer aflopen, en de heuvels van Trento in het westen, die leiden naar de Adige-vallei. De percelen stijgen tot 720 meter boven zeeniveau en zijn gekenmerkt door een voornamelijk kalkhoudende bodem, waarin de aanplant wordt beheerd met het traditionele pergolasysteem van Trentino, een techniek die historisch is ontwikkeld in bergachtige omgevingen om de zonne-instraling maximaal te benutten en perfecte ventilatie voor de trossen te garanderen tegen vocht. In deze context worden inheemse variëteiten die van onvermijdelijke uitsterving zijn gered gekweekt: Pavana della Valsugana, Lagarino Bianco, Verdealbara, zijn enkele voorbeelden waarvan Matteo Furlani eerbiedig als bewaker kan worden beschouwd. De grote lokale klassiekers van de Trentino-wijnbouw komen daar nog bij, zoals Nosiola en Teroldego in de eerste plaats, dan Marzemino, Negrara, Lagrein, Schiava, Moscato Giallo, en tot slot de internationale, die altijd verbonden zijn met de traditie van deze bergen: Pinot Nero en Müller Thurgau, Gewurtztraminer en Chardonnay. Een echte curiositeit wordt vertegenwoordigd door de variëteit genaamd Joannita, die Furlan puur vinifieert, een resistente druif die in 1968 is gecreëerd aan het instituut van Freiburg. De leeftijd van de wijnstokken overschrijdt 35 jaar, terwijl de teeltmethoden de principes van de biodynamische landbouw volgen. Het klimaat, tenslotte, typisch bergachtig, kenmerkt zich door de aanzienlijke temperatuurverschillen die de druiven ten goede komen bij de concentratie van aroma's.
In lijn met het grote aantal gekweekte variëteiten, biedt Cantina Furlani een interessante reeks van etiketten die praktisch alle soorten bestrijken: van stille wijnen, met een opmerkelijke keuze van hergisting met methode ancestrale witte, rosé en rode wijnen, tot de klassieke methode. De rode draad is de zorg voor de druiven die van de wijngaard naar de kelder gaat: producten afgeleid van synthetische chemie zijn verboden en er wordt geen zwavel toegevoegd. De vinificaties verlopen via spontane fermentaties die worden geleid door alleen inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole, rijpingen op de fijne droesem en bottelingen die geen filtraties vereisen.
De Cantina Furlani is een kleine ambachtelijke familieonderneming geleid door de jonge Matteo, die de grootste aandacht besteedt aan de productie van eenvoudige maar verfijnde wijnen vol persoonlijkheid. De locatie is gelegen in het dorp Vigolo Vattaro, in de provincie Trento.
De wijngaarden van Cantina Furlani beslaan ongeveer 6 hectare in het gebied tussen het plateau van Vigolana in het oosten, op de hellingen die aan de andere kant naar het Caldonazzomeer aflopen, en de heuvels van Trento in het westen, die leiden naar de Adige-vallei. De percelen stijgen tot 720 meter boven zeeniveau en zijn gekenmerkt door een voornamelijk kalkhoudende bodem, waarin de aanplant wordt beheerd met het traditionele pergolasysteem van Trentino, een techniek die historisch is ontwikkeld in bergachtige omgevingen om de zonne-instraling maximaal te benutten en perfecte ventilatie voor de trossen te garanderen tegen vocht. In deze context worden inheemse variëteiten die van onvermijdelijke uitsterving zijn gered gekweekt: Pavana della Valsugana, Lagarino Bianco, Verdealbara, zijn enkele voorbeelden waarvan Matteo Furlani eerbiedig als bewaker kan worden beschouwd. De grote lokale klassiekers van de Trentino-wijnbouw komen daar nog bij, zoals Nosiola en Teroldego in de eerste plaats, dan Marzemino, Negrara, Lagrein, Schiava, Moscato Giallo, en tot slot de internationale, die altijd verbonden zijn met de traditie van deze bergen: Pinot Nero en Müller Thurgau, Gewurtztraminer en Chardonnay. Een echte curiositeit wordt vertegenwoordigd door de variëteit genaamd Joannita, die Furlan puur vinifieert, een resistente druif die in 1968 is gecreëerd aan het instituut van Freiburg. De leeftijd van de wijnstokken overschrijdt 35 jaar, terwijl de teeltmethoden de principes van de biodynamische landbouw volgen. Het klimaat, tenslotte, typisch bergachtig, kenmerkt zich door de aanzienlijke temperatuurverschillen die de druiven ten goede komen bij de concentratie van aroma's.
In lijn met het grote aantal gekweekte variëteiten, biedt Cantina Furlani een interessante reeks van etiketten die praktisch alle soorten bestrijken: van stille wijnen, met een opmerkelijke keuze van hergisting met methode ancestrale witte, rosé en rode wijnen, tot de klassieke methode. De rode draad is de zorg voor de druiven die van de wijngaard naar de kelder gaat: producten afgeleid van synthetische chemie zijn verboden en er wordt geen zwavel toegevoegd. De vinificaties verlopen via spontane fermentaties die worden geleid door alleen inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole, rijpingen op de fijne droesem en bottelingen die geen filtraties vereisen.
