Gatinois
Champagne Gatinois bevindt zich in het prestigieuze gebied van de Grand Cru van Aÿ, een van de meest gerenommeerde in de regio, en produceert al twaalf generaties lang grote wijnen. De filosofie van het Huis is samengevat in de wens om de kenmerken van een uitzonderlijke terroir transparant naar voren te brengen. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1696, toen de familie al bezig was met wijnbouw in de Champagne-regio. Het zou echter tot 1921 duren voordat de eerste flessen met de naam Maison Gatinois op het etiket verschenen. Sinds 2010 wordt het landgoed beheerd door Louis Cheval, die na een professionele carrière in de geologie besloot zich aan het familiebedrijf te wijden en nu zowel verantwoordelijk is voor het beheer van de wijngaard als de kelder.
Het Domaine ligt in de buurt van Aÿ, een klein dorp met oude Romeinse oorsprong, dat 2000 jaar geleden al wijngaarden herbergde. De wijnen uit dit gebied waren al beroemd in de Middeleeuwen en vandaag de dag is het gemeentelijke gebied geclassificeerd als Grand Cru, ter bevestiging van de excellentie van zijn historische productie. Aÿ ligt op enkele
kilometers van Épernay, in het hart van de Champagne, precies op het kruispunt tussen Vallée de Marne, Côtes des Blancs en Montagne de Reims. Vanwege de bijzondere pedoclimatische omstandigheden is het gebied bijzonder geschikt voor de teelt van Pinot Noir, maar ook Chardonnay komt op hoog niveau tot zijn recht, met een opmerkelijke aromatische intensiteit. De bodems bestaan uit lagen kalksteen die op een kleiachtig substraat liggen, in staat om water vast te houden en structuur en kracht aan de wijnen te geven.
de kenmerken van elke terroir te behouden tot het moment van de creatie van de verschillende cuvée. De wijnen rijpen lange tijd op de gisten en de dégorgement wordt nog steeds uitgevoerd à la volée, ter respect van de oudste tradities. De stijl van Gatinois onderscheidt zich door een belangrijke aanwezigheid van Pinot Noir, die structuur en kracht aan de assemblages geeft en harmonieus samensmelt met de elegante frisheid van de Chardonnay.
Champagne Gatinois bevindt zich in het prestigieuze gebied van de Grand Cru van Aÿ, een van de meest gerenommeerde in de regio, en produceert al twaalf generaties lang grote wijnen. De filosofie van het Huis is samengevat in de wens om de kenmerken van een uitzonderlijke terroir transparant naar voren te brengen. De oorsprong van het Domaine gaat terug tot 1696, toen de familie al bezig was met wijnbouw in de Champagne-regio. Het zou echter tot 1921 duren voordat de eerste flessen met de naam Maison Gatinois op het etiket verschenen. Sinds 2010 wordt het landgoed beheerd door Louis Cheval, die na een professionele carrière in de geologie besloot zich aan het familiebedrijf te wijden en nu zowel verantwoordelijk is voor het beheer van de wijngaard als de kelder.
Het Domaine ligt in de buurt van Aÿ, een klein dorp met oude Romeinse oorsprong, dat 2000 jaar geleden al wijngaarden herbergde. De wijnen uit dit gebied waren al beroemd in de Middeleeuwen en vandaag de dag is het gemeentelijke gebied geclassificeerd als Grand Cru, ter bevestiging van de excellentie van zijn historische productie. Aÿ ligt op enkele
kilometers van Épernay, in het hart van de Champagne, precies op het kruispunt tussen Vallée de Marne, Côtes des Blancs en Montagne de Reims. Vanwege de bijzondere pedoclimatische omstandigheden is het gebied bijzonder geschikt voor de teelt van Pinot Noir, maar ook Chardonnay komt op hoog niveau tot zijn recht, met een opmerkelijke aromatische intensiteit. De bodems bestaan uit lagen kalksteen die op een kleiachtig substraat liggen, in staat om water vast te houden en structuur en kracht aan de wijnen te geven.
de kenmerken van elke terroir te behouden tot het moment van de creatie van de verschillende cuvée. De wijnen rijpen lange tijd op de gisten en de dégorgement wordt nog steeds uitgevoerd à la volée, ter respect van de oudste tradities. De stijl van Gatinois onderscheidt zich door een belangrijke aanwezigheid van Pinot Noir, die structuur en kracht aan de assemblages geeft en harmonieus samensmelt met de elegante frisheid van de Chardonnay.
