Gilbert et Christine Felettig
Domaine Gilbert et Christine Felettig is gevestigd in het kleine dorpje Chambolle-Musigny, een juweel van de Côte de Nuits, dat al eeuwen beroemd is om zijn grote wijnen. De ontwikkeling en zijn wereldwijde faam zijn te danken aan de oude banden met de Abdij van Cîteaux en het geduldige werk van de monniken om het gebied te valoriseren. Vandaag de dag zijn er in de gemeente Chambolle-Musigny 24 Climat geclassificeerd als Premier Cru en twee Grand Cru: Musigny en Bonnes-Mares. Het domein is ontstaan uit een familie van wijnbouwers die al generaties lang in deze gebieden aanwezig zijn. In 1965 richtte Henry Felettig het Domaine op met twee hectare wijngaarden en een hectare cassisbomen, een andere traditionele teelt uit Bourgondië. Tot 1969 werden de druiven geleverd aan de lokale coöperatie en pas vanaf die datum begon de eerste botteling in eigen beheer. In de daaropvolgende decennia is het domein geleidelijk uitgebreid met de verwerving van talrijke percelen in de hele Côte d'Or.
Tegenwoordig strekt het eigendom zich uit over in totaal 13 hectare en produceert het een breed scala aan wijnen met een klassieke uitstraling, die de grote traditie van het
gebied. Zoals gebruikelijk in Bourgondië, is het domein verdeeld over een honderdtal percelen, die vooral zijn gelegen in de gemeenten Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Beaune, Corton, Échezeaux, Morey-Saint-Denis, Marsannay en Fixin. Alle wijngaarden worden beheerd volgens de principes van geïntegreerde bestrijding, om de impact van de wijnbouw op de omgeving tot een minimum te beperken, met het grootste respect voor de natuur en de biodiversiteit van het gebied. Het gebruik van zwavel en koper is tot het strikt noodzakelijke beperkt.De filosofie van het domein is gericht op eenvoud en is gebaseerd op een rigoureus werk in de wijngaard gedurende het hele jaar, met als enige doel het produceren van druiven van hoge kwaliteit. De oogsten worden handmatig uitgevoerd op volledige rijpheid en met een zorgvuldige selectie van de trossen, eerst in de wijngaard en daarna in de kelder. De vinificaties vinden afzonderlijk plaats voor elk perceel, om de specifieke kenmerken ervan te benadrukken. De fermentaties worden voorafgegaan door een koude maceratie van de druiven van ongeveer
een week en worden op spontane wijze met inheemse gisten gestart, met delicate pigeage en remontage, om een zachte en langzame extractie te bevorderen. De veroudering vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende een periode van 14 tot 18 maanden, afhankelijk van de kenmerken van de wijn en het oogstjaar.Domaine Gilbert et Christine Felettig is gevestigd in het kleine dorpje Chambolle-Musigny, een juweel van de Côte de Nuits, dat al eeuwen beroemd is om zijn grote wijnen. De ontwikkeling en zijn wereldwijde faam zijn te danken aan de oude banden met de Abdij van Cîteaux en het geduldige werk van de monniken om het gebied te valoriseren. Vandaag de dag zijn er in de gemeente Chambolle-Musigny 24 Climat geclassificeerd als Premier Cru en twee Grand Cru: Musigny en Bonnes-Mares. Het domein is ontstaan uit een familie van wijnbouwers die al generaties lang in deze gebieden aanwezig zijn. In 1965 richtte Henry Felettig het Domaine op met twee hectare wijngaarden en een hectare cassisbomen, een andere traditionele teelt uit Bourgondië. Tot 1969 werden de druiven geleverd aan de lokale coöperatie en pas vanaf die datum begon de eerste botteling in eigen beheer. In de daaropvolgende decennia is het domein geleidelijk uitgebreid met de verwerving van talrijke percelen in de hele Côte d'Or.
Tegenwoordig strekt het eigendom zich uit over in totaal 13 hectare en produceert het een breed scala aan wijnen met een klassieke uitstraling, die de grote traditie van het
gebied. Zoals gebruikelijk in Bourgondië, is het domein verdeeld over een honderdtal percelen, die vooral zijn gelegen in de gemeenten Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Beaune, Corton, Échezeaux, Morey-Saint-Denis, Marsannay en Fixin. Alle wijngaarden worden beheerd volgens de principes van geïntegreerde bestrijding, om de impact van de wijnbouw op de omgeving tot een minimum te beperken, met het grootste respect voor de natuur en de biodiversiteit van het gebied. Het gebruik van zwavel en koper is tot het strikt noodzakelijke beperkt.De filosofie van het domein is gericht op eenvoud en is gebaseerd op een rigoureus werk in de wijngaard gedurende het hele jaar, met als enige doel het produceren van druiven van hoge kwaliteit. De oogsten worden handmatig uitgevoerd op volledige rijpheid en met een zorgvuldige selectie van de trossen, eerst in de wijngaard en daarna in de kelder. De vinificaties vinden afzonderlijk plaats voor elk perceel, om de specifieke kenmerken ervan te benadrukken. De fermentaties worden voorafgegaan door een koude maceratie van de druiven van ongeveer
een week en worden op spontane wijze met inheemse gisten gestart, met delicate pigeage en remontage, om een zachte en langzame extractie te bevorderen. De veroudering vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende een periode van 14 tot 18 maanden, afhankelijk van de kenmerken van de wijn en het oogstjaar.