Gin Giüst
Gin Giüst is een jonge Lombardische distilleerderij opgericht in 2020 met de bedoeling een hoogwaardige gin aan te bieden via een ambachtelijke distillatie techniek. De zetel van deze productie realiteit bevindt zich in Chiavenna, in de provincie Sondrio, tussen de majestueuze alpine bergen van Valchiavenna, en achter de oprichting ervan staat de enthousiasme van Mauro Ferrari, Marco De Stefani en Omar Bertolini. Het logo van de distilleerderij is een Ü, waarbij de zwarte U het profiel van Valchiavenna afbeeldt terwijl de groene umlaut (¨) de kleur van de lokale kruiden oproept die gebruikt worden in de productie van de gin. Omdat deze gedistilleerde drank vooral een uitdrukking van het gebied wil zijn.
De productie van Gin Giüst is gebaseerd op natuurlijke en hoogwaardige botanicals, evenals op ambachtelijke honing uit de Valle Spluga. Het water, puur en licht, komt uit de bronnen van Val Bregaglia, die al sinds de 19e eeuw gewaardeerd worden in de productie van alcoholische dranken. De ambachtelijke distillatiemethode volgt het proces van London Dry Gin, dat bestaat uit het gebruik van alleen alcoholagricultural origin alcohol onderworpen aan een tweede distillatie in traditionele ketels in contact met de botanicals. Het contact gebeurt zowel direct met de vloeistof binnen de ketel als in stoom, met als doel een hogere aromatische concentratie te verkrijgen. De toevoeging van aroma's, kleurstoffen en andere kunstmatige stoffen is strikt uitgesloten. In het bijzonder zijn de ingrediënten die worden gebruikt in de productie van de gin: graan distillaat geproduceerd in Italië en gecertificeerd door biologische landbouw, talrijke wilde botanicals uit de Valle Spluga, waaronder jeneverbes, gedroogde wortel van Angelica sylvestris en bloemen van Genepì en Achillea moscata, ambachtelijke bloemenhoning geproduceerd door de familie De Stefani en Acqua Frisa, een microbiologisch puur oligomineral water uit Val Bregaglia.
Zo ontstaat Gin Giüst, een ambachtelijke gin van de hoogste kwaliteit, in staat om een kenmerkende en onweerstaanbare indruk te geven aan verschillende soorten cocktails.
Gin Giüst is een jonge Lombardische distilleerderij opgericht in 2020 met de bedoeling een hoogwaardige gin aan te bieden via een ambachtelijke distillatie techniek. De zetel van deze productie realiteit bevindt zich in Chiavenna, in de provincie Sondrio, tussen de majestueuze alpine bergen van Valchiavenna, en achter de oprichting ervan staat de enthousiasme van Mauro Ferrari, Marco De Stefani en Omar Bertolini. Het logo van de distilleerderij is een Ü, waarbij de zwarte U het profiel van Valchiavenna afbeeldt terwijl de groene umlaut (¨) de kleur van de lokale kruiden oproept die gebruikt worden in de productie van de gin. Omdat deze gedistilleerde drank vooral een uitdrukking van het gebied wil zijn.
De productie van Gin Giüst is gebaseerd op natuurlijke en hoogwaardige botanicals, evenals op ambachtelijke honing uit de Valle Spluga. Het water, puur en licht, komt uit de bronnen van Val Bregaglia, die al sinds de 19e eeuw gewaardeerd worden in de productie van alcoholische dranken. De ambachtelijke distillatiemethode volgt het proces van London Dry Gin, dat bestaat uit het gebruik van alleen alcoholagricultural origin alcohol onderworpen aan een tweede distillatie in traditionele ketels in contact met de botanicals. Het contact gebeurt zowel direct met de vloeistof binnen de ketel als in stoom, met als doel een hogere aromatische concentratie te verkrijgen. De toevoeging van aroma's, kleurstoffen en andere kunstmatige stoffen is strikt uitgesloten. In het bijzonder zijn de ingrediënten die worden gebruikt in de productie van de gin: graan distillaat geproduceerd in Italië en gecertificeerd door biologische landbouw, talrijke wilde botanicals uit de Valle Spluga, waaronder jeneverbes, gedroogde wortel van Angelica sylvestris en bloemen van Genepì en Achillea moscata, ambachtelijke bloemenhoning geproduceerd door de familie De Stefani en Acqua Frisa, een microbiologisch puur oligomineral water uit Val Bregaglia.
Zo ontstaat Gin Giüst, een ambachtelijke gin van de hoogste kwaliteit, in staat om een kenmerkende en onweerstaanbare indruk te geven aan verschillende soorten cocktails.
