GinAro
GinAro is de creatie van Luca Scaroni, een jonge bresciano die, niet volledig overtuigd van zijn toekomstige carrière als ingenieur, besloot een passie te volgen door gin te maken met een eerlijk en origineel karakter, net als hijzelf. In feite heeft de liefde voor de wereld van de spirits de jonge man ertoe aangezet zijn eigen project te creëren na een periode in Australië en Azië te hebben gewerkt als barman. Eenmaal terug thuis met een rijke bagage aan ervaring, richtte Luca een ambachtelijke alchemiewinkel op met de titel “La Bottega di Aro”, geïnspireerd door de bijnaam waarmee zijn vrienden hem gewoonlijk noemen. Het kostte enkele jaren van studie, onderzoek en experimenten op het gebied van infusies, mengsels en maceraties om Aro in staat te stellen zijn techniek te verfijnen en zijn eerste gin te maken. De naam GinAro komt van de combinatie van de termen Gin en Aro, wat het persoonlijke karakter van zijn creaties symboliseert.
De gins van GinAro – La Bottega di Aro worden vervaardigd uit een zorgvuldige selectie van botanicals uit Europa en Azië. Het zijn van kruiden, wortels en specerijen zoals jeneverbes, zoethout, rozemarijn, kardemom, gember en komijn. De extractie van de meeste ingrediënten gebeurt koud, terwijl de overige warm worden gedistilleerd. Gewoonlijk worden gin's gebotteld zonder enige rijpingsperiode, met uitzondering van de GinAro Invecchiato die een jaar in eiken vaten doorbrengt, een proces dat zorgt voor meer complexiteit en zachtheid. Bij de bereiding van zijn amaro gebruikt Luca ook andere ingrediënten zoals koffie, steranijs en citroen, terwijl de Vermouth voortkomt uit rode wijn van Marzemino-druiven, op smaak gebracht met verschillende botanicals en versterkt met een vleugje GinAro. Ten slotte is de BittAro ontstaan uit een combinatie van citroen, salie, gentiaan en rabarber.
Bij het proeven van de producten van GinAro komt die samenvoeging van het Westen en het Oosten naar voren die Luca heeft ontwikkeld door zijn ervaringen over de hele wereld op zoek naar bijzondere geuren en smaken. Zoals eerder vermeld, houdt Luca zich ook bezig met het maken van amari, vermouth en bitter, strikt geïnterpreteerd in zijn excentrieke stijl en kenmerkend.
GinAro is de creatie van Luca Scaroni, een jonge bresciano die, niet volledig overtuigd van zijn toekomstige carrière als ingenieur, besloot een passie te volgen door gin te maken met een eerlijk en origineel karakter, net als hijzelf. In feite heeft de liefde voor de wereld van de spirits de jonge man ertoe aangezet zijn eigen project te creëren na een periode in Australië en Azië te hebben gewerkt als barman. Eenmaal terug thuis met een rijke bagage aan ervaring, richtte Luca een ambachtelijke alchemiewinkel op met de titel “La Bottega di Aro”, geïnspireerd door de bijnaam waarmee zijn vrienden hem gewoonlijk noemen. Het kostte enkele jaren van studie, onderzoek en experimenten op het gebied van infusies, mengsels en maceraties om Aro in staat te stellen zijn techniek te verfijnen en zijn eerste gin te maken. De naam GinAro komt van de combinatie van de termen Gin en Aro, wat het persoonlijke karakter van zijn creaties symboliseert.
De gins van GinAro – La Bottega di Aro worden vervaardigd uit een zorgvuldige selectie van botanicals uit Europa en Azië. Het zijn van kruiden, wortels en specerijen zoals jeneverbes, zoethout, rozemarijn, kardemom, gember en komijn. De extractie van de meeste ingrediënten gebeurt koud, terwijl de overige warm worden gedistilleerd. Gewoonlijk worden gin's gebotteld zonder enige rijpingsperiode, met uitzondering van de GinAro Invecchiato die een jaar in eiken vaten doorbrengt, een proces dat zorgt voor meer complexiteit en zachtheid. Bij de bereiding van zijn amaro gebruikt Luca ook andere ingrediënten zoals koffie, steranijs en citroen, terwijl de Vermouth voortkomt uit rode wijn van Marzemino-druiven, op smaak gebracht met verschillende botanicals en versterkt met een vleugje GinAro. Ten slotte is de BittAro ontstaan uit een combinatie van citroen, salie, gentiaan en rabarber.
Bij het proeven van de producten van GinAro komt die samenvoeging van het Westen en het Oosten naar voren die Luca heeft ontwikkeld door zijn ervaringen over de hele wereld op zoek naar bijzondere geuren en smaken. Zoals eerder vermeld, houdt Luca zich ook bezig met het maken van amari, vermouth en bitter, strikt geïnterpreteerd in zijn excentrieke stijl en kenmerkend.
