Glendronach
De Schotse distilleerderij GlenDronach kan twee eeuwen geschiedenis in de productie van hoogwaardige scotch whisky voorleggen, een geschiedenis die sterk verbonden is met het gebied van de Highlands. De structuur waarin de distilleerderij opereert, werd in 1771 gebouwd onder de naam Boynsmille, terwijl het enkele decennia later, in 1826, werd hernoemd tot The GlenDronach Distillery door oprichter James Allardice, waarmee het zich configureerde als een van de eerste distilleerderijen met een vergunning in Schotland na de Excise Act van 1823. In 1830 werd de distilleerderij verworven door Walter Scott, al eigenaar van Teaninich Distillery, terwijl in 1920 het eigendom overging op Kapitein Charles Grant, de zoon van de oprichter van de beroemde distilleerderij Glenfiddich. Veertig jaar later nam de productie-eenheid William Teacher & Sons de activiteiten over, waarbij het aantal ketels van GlenDronach werd uitgebreid van twee naar vier. In 2002, na enkele jaren van inactiviteit, kwam de distilleerderij weer volledig in productie, opnieuw bevestigd vanaf 2008 onder het beheer van de BenRiach Distillery Company Ltd. Met een lange en gevestigde ervaring in de distillatiekunst, sinds 2016 is Rachel Barrie de Master Blender van GlenDronach.
De productiebenadering van GlenDronach Distillery is gebaseerd op het respect voor de nobele traditie van scotch whisky, evenals het gebruik van lokale producten zoals het pure water van de nabijgelegen bronnen van de Balnoon Hills en de gerst die in Schotland wordt verbouwd door vertrouwde partners. Het distillatieproces maakt gebruik van vier koperen ketels in de vorm van een saxofoon. Een echt kenmerkend aspect van de productie van GlenDronach is de rijpingsfase, die het exclusieve gebruik van eiken vaten die eerder zijn gebruikt voor de rijping van sherry omvat, in het bijzonder van de soorten Pedro Ximenez en Oloroso. Over het algemeen wordt het hele productieproces, van de germinatie van de gerst tot de sneden van het hoofd en de staart van de distillaat, met uiterste zorg en vooral met respect voor de lange tijden die nodig zijn voor de grote whisky's uitgevoerd.
Vanuit deze originele uitgangspunten produceert GlenDronach onmiskenbare single malt scotch whisky, kenmerkt door opmerkelijke rijkdom en complexiteit van aroma. Ongeveer 70% van de smaak en het aroma van deze distillaten is te danken aan de lange rijping in ex-sherry vaten, waaruit zeer bijzondere organoleptische sensaties voortkomen.
De Schotse distilleerderij GlenDronach kan twee eeuwen geschiedenis in de productie van hoogwaardige scotch whisky voorleggen, een geschiedenis die sterk verbonden is met het gebied van de Highlands. De structuur waarin de distilleerderij opereert, werd in 1771 gebouwd onder de naam Boynsmille, terwijl het enkele decennia later, in 1826, werd hernoemd tot The GlenDronach Distillery door oprichter James Allardice, waarmee het zich configureerde als een van de eerste distilleerderijen met een vergunning in Schotland na de Excise Act van 1823. In 1830 werd de distilleerderij verworven door Walter Scott, al eigenaar van Teaninich Distillery, terwijl in 1920 het eigendom overging op Kapitein Charles Grant, de zoon van de oprichter van de beroemde distilleerderij Glenfiddich. Veertig jaar later nam de productie-eenheid William Teacher & Sons de activiteiten over, waarbij het aantal ketels van GlenDronach werd uitgebreid van twee naar vier. In 2002, na enkele jaren van inactiviteit, kwam de distilleerderij weer volledig in productie, opnieuw bevestigd vanaf 2008 onder het beheer van de BenRiach Distillery Company Ltd. Met een lange en gevestigde ervaring in de distillatiekunst, sinds 2016 is Rachel Barrie de Master Blender van GlenDronach.
De productiebenadering van GlenDronach Distillery is gebaseerd op het respect voor de nobele traditie van scotch whisky, evenals het gebruik van lokale producten zoals het pure water van de nabijgelegen bronnen van de Balnoon Hills en de gerst die in Schotland wordt verbouwd door vertrouwde partners. Het distillatieproces maakt gebruik van vier koperen ketels in de vorm van een saxofoon. Een echt kenmerkend aspect van de productie van GlenDronach is de rijpingsfase, die het exclusieve gebruik van eiken vaten die eerder zijn gebruikt voor de rijping van sherry omvat, in het bijzonder van de soorten Pedro Ximenez en Oloroso. Over het algemeen wordt het hele productieproces, van de germinatie van de gerst tot de sneden van het hoofd en de staart van de distillaat, met uiterste zorg en vooral met respect voor de lange tijden die nodig zijn voor de grote whisky's uitgevoerd.
Vanuit deze originele uitgangspunten produceert GlenDronach onmiskenbare single malt scotch whisky, kenmerkt door opmerkelijke rijkdom en complexiteit van aroma. Ongeveer 70% van de smaak en het aroma van deze distillaten is te danken aan de lange rijping in ex-sherry vaten, waaruit zeer bijzondere organoleptische sensaties voortkomen.
