Glengoyne
Glengoyne is een historische whisky distilleerderij gelegen langs de Highland Line, aan de grens met de Lowlands, ongeveer 15 km van Glasgow. Het werd opgericht in 1833 door de familie Edminstone aan de voet van de Dumgoyne Hill, in de historische regio Trossachs. De distilleerderij werd aanvankelijk Burnfoot Distillery genoemd en kreeg zijn huidige naam pas in 1906. Tegenwoordig is deze distilleerderij de hoeder van een traditionele stijl van het Dumgoyne-gebied, gekenmerkt door de volledige afwezigheid van turf. De overname van deze historische entiteit door de Ian Macleod Distillers-groep in 2003 heeft de distilleerderij in staat gesteld om te profiteren van belangrijke investeringen, waardoor het volledig autonoom werd, van de verwerking van gerst tot de botteling.
Glengoyne produceert zijn Single Malt met de langzaamste distilleerkolven van heel Schotland. Het gaat om 3 grote koperen distilleerkolven waaruit langzaam, druppel voor druppel, een unieke en zeer zachte distillaat stroomt. De gerst wordt in de open lucht gedroogd en, gezien de afwezigheid van turf in het gebied, het presenteert zich, zelfs na het malen, zonder turfachtige of rokerige tonen. Het respect voor de oudste productie tradities van deze unieke regio heeft de mashman van de distilleerderij ertoe gebracht te zeggen: “Onze niet-geturfde mout is trouw aan ons verleden en onze smaak”. De rijpingen worden strikt uitgevoerd in vaten die Sherry hebben bevat, volgens een traditie die teruggaat tot de tweede helft van de 19e eeuw.
De Single Malt Whisky van de Glengoyne Distillery, nu eigendom van Ian Macleod, behouden de authentieke geest van het gebied Dumgoyne, langs de Highland Line. Het is een typiciteit die voortkomt uit een eeuwenoude knowhow, ontwikkeld door de distilleerderij gedurende meer dan twee eeuwen en geïnspireerd door de lange traditie van huis- en illegale distilleerderijen die aan zijn geschiedenis voorafgingen. Het is een belangrijke traditie die tot op de dag van vandaag is behouden, waaruit unieke whisky's ter wereld voortkomen met een onmiskenbare stijl.
Glengoyne is een historische whisky distilleerderij gelegen langs de Highland Line, aan de grens met de Lowlands, ongeveer 15 km van Glasgow. Het werd opgericht in 1833 door de familie Edminstone aan de voet van de Dumgoyne Hill, in de historische regio Trossachs. De distilleerderij werd aanvankelijk Burnfoot Distillery genoemd en kreeg zijn huidige naam pas in 1906. Tegenwoordig is deze distilleerderij de hoeder van een traditionele stijl van het Dumgoyne-gebied, gekenmerkt door de volledige afwezigheid van turf. De overname van deze historische entiteit door de Ian Macleod Distillers-groep in 2003 heeft de distilleerderij in staat gesteld om te profiteren van belangrijke investeringen, waardoor het volledig autonoom werd, van de verwerking van gerst tot de botteling.
Glengoyne produceert zijn Single Malt met de langzaamste distilleerkolven van heel Schotland. Het gaat om 3 grote koperen distilleerkolven waaruit langzaam, druppel voor druppel, een unieke en zeer zachte distillaat stroomt. De gerst wordt in de open lucht gedroogd en, gezien de afwezigheid van turf in het gebied, het presenteert zich, zelfs na het malen, zonder turfachtige of rokerige tonen. Het respect voor de oudste productie tradities van deze unieke regio heeft de mashman van de distilleerderij ertoe gebracht te zeggen: “Onze niet-geturfde mout is trouw aan ons verleden en onze smaak”. De rijpingen worden strikt uitgevoerd in vaten die Sherry hebben bevat, volgens een traditie die teruggaat tot de tweede helft van de 19e eeuw.
De Single Malt Whisky van de Glengoyne Distillery, nu eigendom van Ian Macleod, behouden de authentieke geest van het gebied Dumgoyne, langs de Highland Line. Het is een typiciteit die voortkomt uit een eeuwenoude knowhow, ontwikkeld door de distilleerderij gedurende meer dan twee eeuwen en geïnspireerd door de lange traditie van huis- en illegale distilleerderijen die aan zijn geschiedenis voorafgingen. Het is een belangrijke traditie die tot op de dag van vandaag is behouden, waaruit unieke whisky's ter wereld voortkomen met een onmiskenbare stijl.
