Gonet-Médeville

Gonet-Médeville is een familiebedrijf, waarvan de naam afkomstig is van de twee eigenaren, Xavier Gonet en zijn vrouw Julie Médeville. Een echtpaar dat beslist goed op elkaar is ingespeeld, dat aan het begin van het nieuwe millennium besloot zich volledig in een nieuw avontuur te storten, gericht op wijn. In werkelijkheid is wijn echter voor beiden geen nieuwigheid, want het stroomt al lange tijd door de aderen van hun respectieve families. De Médeville's zijn beroemd omdat ze Château Gilette bezitten, dat bekend staat om de productie van grote millésime Sauternes, terwijl de Ginet's een belangrijke traditie hebben als Champagneproducenten in Le Mesnil. Xavier en Julie zijn dus allesbehalve onwetend over de fantastische wereld van de wijnbouw, en kunnen profiteren van de ervaringsbagage van hun respectieve families. Een echte schat die niet verloren mag gaan, die elk jaar leidt tot de creatie van nauwkeurige en tijdige etiketten, levende en concrete uitdrukkingen van de terroirs waaruit ze afkomstig zijn.

De wijngaarden van het Gonet - Médeville wijnhuis strekken zich uit over een totaal van ongeveer 12 hectare beplant, verdeeld over acht gemeenten, inbegrepen in drie Grand Cru, specifiek Mesnil-Sur-Oger, Oger en Ambonnay, en in nog eens 5 dorpen geclassificeerd als Premier Cru. Een mooi puzzel van gebieden, die het wijnhuis in staat stelt een zeer gevarieerd assortiment te creëren, variërend van Champagne tot rode Bordeaux. Tussen de rijen zijn de symbolische druivensoorten van elk gebied te herkennen, van Pinot Noir tot Chardonnay, met Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijnstokken worden gekweekt met totaal respect voor het ecosysteem en de omgeving, zonder het gebruik van enige chemische producten. De filosofie van Xavier en Julie is er namelijk op gericht om met gezonde en natuurlijke druiven te oogsten, zich beperkend tot het begeleiden van, ook in het vinificatieproces, wat al is gebeurd tijdens het afgelopen jaar in de wijngaard.

Elk jaar ontstaan er verschillende etiketten binnen de muren van het Gonet – Médeville wijnhuis, die, met nauwkeurige respect voor de herkomstgebieden, een mooie keuze kunnen bieden aan liefhebbers, van bubbels tot rode wijnen. Elke fles is het resultaat van deskundigheid, passie en de wil om te